Protecția muncii atunci când lucrați cu o sobă de bucătărie pe gaz. Instrucțiuni pentru lucrul cu o sobă electrică Cerințe de siguranță după utilizare

eu. Cerințe generale Securitate.

Zona pentru prepararea și consumul alimentelor trebuie păstrată curată. Toate gunoiul și deșeurile ar trebui să fie sistematic îndepărtate (duse) într-o zonă special desemnată, un container de gunoi.

Personalul care a urmat instruire în domeniul siguranței muncii are voie să lucreze la sobe cu gaz și electrice.

Ieșirile principale, pasajele, coridoarele, vestibulele trebuie păstrate întotdeauna în stare bună și nu aglomerate cu diverse tipuri de materiale. Este interzisă amenajarea de orice fel de depozite în aceste incinte, precum și depozitarea materialelor combustibile. Camera pentru prepararea și mâncarea alimentelor trebuie să aibă atât iluminat natural, cât și electric.

În camera de preparare a alimentelor trebuie instalată o hotă peste o sobă cu gaz sau electrică, care trebuie curățată în mod regulat de funingine, praf și grăsime.

Toți angajații sunt obligați să respecte cerințele de securitate Siguranța privind incendiile, să cunoască locația echipamentului de stingere a incendiilor, să poată utiliza echipamentul primar de stingere a incendiilor.

În cazul unui accident de muncă, victima sau martorul ocular trebuie să informeze imediat șeful unității (șeful pazei) despre incident, să păstreze situația la locul de preparare și consumare a alimentelor așa cum era la momentul producerii. incidentul până la investigație (dacă acest lucru nu amenință viața și sănătatea lucrătorilor din jur, nu va provoca un accident sau incendiu).

Pentru gătit, în aceste încăperi sunt instalate sobe pe gaz și electrice și, prin urmare, toți cei care pregătesc alimente trebuie să respecte „Instrucțiunile pentru protecția muncii la utilizarea sobelor pe gaz și electrice”.

În cazul unui accident, angajatul trebuie să acorde primul ajutor victimei, să cheme o ambulanță și să raporteze incidentul conducerii unității.

Camerele pentru prepararea și consumul alimentelor trebuie să fie prevăzute cu instrucțiuni privind protecția muncii la exploatarea sobelor pe gaz sau electrice, precum și o listă de tacâmuri.

Este permisă decorarea pereților cu picturi estetice sau picturi vii.

Umiditatea care pătrunde în interiorul aragazului electric este inacceptabilă.

Nu este permisă aprinderea arzătoarelor perioadă lungă de timp fără radiator.

II. Cerințe de siguranță înainte de a începe lucrul.

2.1. Înainte de fiecare pornire a sobei electrice, trebuie verificate următoarele:

Starea firelor, integritatea izolației, absența unei ruperi etc.;

Disponibilitatea și funcționalitatea conductorului de împământare a carcasei;

Capacitatea de funcționare a prizei și ștecherului.

2.2. Sobe electrice uz casnic trebuie instalat pe un suport ignifug, la o distanță de cel puțin 0,5 m de obiectele combustibile și structurile clădirii.

2.3. Este interzisă instalarea de cabluri temporare la sobele electrice, precum și conectarea mai multor consumatori de energie electrică la o priză.

2.5. Înainte de a utiliza aragazul pe gaz, trebuie să vă asigurați că toate supapele de pe arzătoarele și arzătoarele de sus sunt cuptorînchis. Verificați integritatea conductei de gaz și a furtunului care conectează butelia la conducta de gaz.

2.6. Angajatul trebuie să cunoască și să respecte regulile de igienă personală; înainte de fiecare preparare și consumare a alimentelor, să se spele pe mâini cu săpun și apă caldă. Clătiți ustensilele de gătit și de mâncare detergentîn apă caldă.

2.7. După ce ați îndeplinit toate aceste cerințe, puteți începe să pregătiți și să mâncați alimente.

III. Cerințe de siguranță în timpul funcționării.

3.1. Când gătiți pe o sobă electrică, ar trebui să monitorizați în mod constant funcționarea acesteia.

3.2. Dacă există zgomot străin, un miros persistent de izolație arsă sau fum, trebuie să opriți imediat aragazul electric.

3.3. La operarea sobelor electrice, este interzis deschiderea accesului la piesele sub tensiune. Este interzisă depanarea echipamentelor electrice.

3.5. Este interzisă utilizarea sobelor electrice de uz casnic pentru uscarea hainelor și a altor articole, precum și pentru încălzirea încăperii.

3.6. Nu vărsați alimente sau apă pe aragazul electric sau pe piesele sub tensiune.

3.7. Păstrați suprafața aragazului electric curată.

3.8. Când gătiți pe o sobă cu gaz, înainte de a aprinde gazul, ar trebui să deschideți supapa de control din fața aragazului (la o instalație cu butelie de gaz, deschideți robinetul de pe butelie rotind-o în sens invers acelor de ceasornic cu 1-2 ture), apoi aduceți un aprins. se potrivește cu arzătorul, apăsați mânerul robinetului de pe aragaz și deschideți-l un sfert de tură. Dacă din anumite motive gazul nu se aprinde, trebuie să închideți imediat robinetul, apoi repetați procesul de aprindere.

3.9. După aprinderea gazului, trebuie să vă asigurați că arzătoarele sunt reglate corect. Gazul ar trebui să se aprindă în toate deschiderile arzătorului. În timpul arderii normale, flacăra trebuie să fie calmă, cu limbi uniforme care au o culoare albastru-violet (când se folosesc gaze lichefiate - cu miez verzui). Trebuie să știți că atunci când gazul arde cu o flacără galbenă, o cantitate semnificativă de monoxid de carbon otrăvitor este eliberată în cameră.

3.10. Daca la aprinderea arzatoarelor aragazului si cuptorului sare flacara (care este insotita de un zgomot specific si aparitia unor varfuri albe pe flacari), adica daca gazul se aprinde in interiorul arzatoarelor, trebuie sa inchideti robinetul. , lasati arzatoarele sa se raceasca si aprindeti-le din nou. Dacă scurgerea apare din nou, este necesar să închideți toate supapele și să anunțați conducerea unității.

3.11. Pentru a evita stropirea flacăra arzătorului cu apă clocotită, nivelul acesteia în tigaia instalată pe aragaz trebuie să fie puțin sub margini. Când apa fierbe, flacăra trebuie redusă prin închiderea robinetului arzătorului.

3.13. Pentru a evita accidentele și defectarea plăcilor, este interzis:

Deschideți supapele de închidere de pe conducta de gaz și supapa de pe instalația buteliei de gaz fără a verifica dacă toate supapele de pe tablou de distribuție plăci;

Pentru a stinge flacăra pentru a opri arderea, trebuie doar să închideți robinetul corespunzător de pe panoul sobei;

Umpleți arzătoarele aprinse cu apă clocotită sau alimente gătite, dacă aceasta din urmă apare, ar trebui să curățați arzătorul, să ștergeți aragazul și să îndepărtați lichidul din tigaie;

Scoateți inserțiile și puneți vasele direct pe arzător;

Bate la robinete și arzătoare cu obiecte din metal și din lemn, rotește mânerele de la robinete folosind chei, clești și alte dispozitive;

Faceți orice corecții sau modificări ale plăcii sau cablajului existent persoanelor neautorizate;

Legați frânghii de țevi de gaz, sobe și robinete, agățați haine și alte lucruri pe ele;

Încărcați partea superioară a sobei simultan cu mai multe rezervoare grele pentru încălzirea apei;

Așezați obiecte care pot lua cu ușurință foc pe sobele cu gaz sau în apropierea acestora;

Utilizați o sobă care are defecțiuni asociate cu scurgeri de gaz și încălcarea modului de funcționare a arzătorului.

3.14. După ce mâncarea este gătită, trebuie să opriți aragazul, să luați vasele fierbinți cu mănuși de cuptor sau un prosop și să le așezați pe un metal sau suport de lemn, puneți mâncarea pe farfurii și începeți să mâncați.

IV. Cerințe de siguranță în situații de urgență.

4.1. Atingerea părților sub tensiune ale unei sobe electrice care sunt sub tensiune este periculoasă pentru viață. Dacă cineva intră sub tensiune, este necesar să se acorde primul ajutor victimei. Eliberați victima de acțiunea e-mailului. actual Menține viața biologică până la sosirea medicului. Consultarea unui medic este obligatorie în cazul oricărei leziuni electrice.

4.2. Eliberarea victimei de e-mail. curentul este produs prin deconectarea sobei electrice de la sursa de curent. Dacă este detectat un incendiu, anunțați lucrătorii din jur, informați comandantul unității (șeful pazei) despre incident, deconectați soba electrică de la rețea și începeți stingerea incendiului folosind echipamentele de stingere a incendiilor disponibile. Dacă nu puteți opri imediat aragazul electric, îl puteți stinge numai cu stingătoare cu dioxid de carbon sau cu pulbere.

4.3. Dacă apar condiții periculoase (defecțiune la împământare, pierderea stabilității structurale, scurtcircuit etc.), angajatul este obligat să oprească gătitul, să deconecteze aragazul electric de la sursa electrică. retelelor.

4.4. Nu conectați o sobă electrică defectă la rețea până când deficiențele și defecțiunile nu sunt eliminate.

4.5. Dacă simțiți miros de gaz în încăperea în care este instalată aragazul cu gaz, trebuie să opriți imediat alimentarea cu gaz la arzătoare, pentru a face acest lucru, închideți robinetul de pe tabloul de distribuție, închideți robinetul de pe instalația buteliei de gaz. În același timp, nu aprindeți chibrituri, nu aprindeți sau stingeți luminile electrice și nu intrați într-o cameră cu o țigară aprinsă. Dacă este detectată o scurgere de gaz, raportați imediat serviciul de gaze sunând la „04” și deschideți ferestrele și ușile pentru a ventila camera.

4.6. Dacă suferiți răni, arsuri, otrăviri sau o boală bruscă, anunțați imediat comandantul unității (șeful de gardă), organizați primul ajutor sau chemați o ambulanță.

V. Cerințe de siguranță la finalizarea lucrărilor.

5.1. Când terminați de gătit, trebuie să deconectați aragazul electric și să opriți întrerupătorul.

5.2. După ce ați gătit pe aragaz, trebuie să închideți toate robinetele de pe aragaz în sine, precum și de pe unitatea de butelie de gaz.

5.3. Ștergeți sobele de praf, murdărie, resturi alimentare etc. și spălați podeaua.

5.4. După ce ați terminat masa, trebuie să spălați toate vasele cu detergent în apă caldă și să le puneți într-un loc special destinat să se usuce.

5.5. Puneți resturile de mâncare în pungi, care sunt așezate în dulapuri și sertare speciale.

5.6. Spălați-vă mâinile și fața cu săpun și apă caldă.

5.7. Închideți toate ferestrele și ușile.

5.8. Raportați șeful unității (șeful gărzii) toate neajunsurile identificate în timpul procesului de preparare și consumare a alimentelor.

APROBAT

din ordinul directorului

INSTRUCȚIUNI

privind protecția muncii atunci când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie

IOT – 093 – 2017

1. Cerințe generale de siguranță

1.1. Persoanele care au urmat o pregătire adecvată, instrucțiuni privind protecția muncii, examen medical și care nu au contraindicații din cauza condițiilor de sănătate au voie să lucreze independent cu o sobă electrică de bucătărie.

1.2. Lucrătorii trebuie să respecte reglementările interne de muncă și programele de muncă și odihnă stabilite.

1.3. Când lucrează cu o sobă electrică de bucătărie, lucrătorii pot fi expuși la următorii factori de producție periculoși și nocivi:

Arsuri termice atunci când atingeți o sobă electrică încălzită cu mâinile, precum și lichid fierbinte sau abur;

Soc electric din cauza împământării defectuoase a corpului aragazului electric și a absenței covorașului dielectric.

1.4. Când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie, trebuie folosite următoarele îmbrăcăminte de protecție și echipament individual de protecție: un halat, un șorț de bumbac și o eșarfă sau șapcă, un covoraș dielectric.

1.5. Unitatea de catering trebuie să fie echipată cu alimentare eficientă și ventilație de evacuare cu o hotă de evacuare peste soba electrică.

1.6. Unitatea de catering trebuie să aibă o trusă de prim ajutor cu un set de medicamente și pansamente necesare pentru a acorda primul ajutor în caz de răni.

1.7. Lucrătorii sunt obligați să respecte regulile de siguranță la incendiu și să cunoască locația echipamentului primar de stingere a incendiilor. Unitatea de catering trebuie sa fie prevazuta cu mijloace primare de stingere a incendiului: un stingator cu dioxid de carbon sau pulbere.

1.8. În cazul unui accident, victima sau martorul ocular al accidentului trebuie să anunțe imediat administrația școlii. Daca aragazul electric de bucatarie nu functioneaza, nu mai functioneaza si anunta administratia scolii despre aceasta.

1.9. În timpul lucrului, respectați regulile de purtare a îmbrăcămintei speciale, folosirea echipamentului de protecție individuală și colectivă, respectarea regulilor de igienă personală, păstrarea curățeniei la locul de muncă.

1.10. Persoanele care nu respectă sau încalcă instrucțiunile de siguranță a muncii sunt supuse unor măsuri disciplinare în conformitate cu reglementările interne de muncă și, dacă este necesar, sunt supuse unui test extraordinar de cunoaștere a standardelor și reglementărilor de siguranță a muncii.

2. Cerințe Securitateînainte de a începe lucrul

2.1. Pune-ți salopete și bagă-ți părul sub o eșarfă sau o șapcă. Asigurați-vă că există covorașe dielectrice pe podea lângă aragazul electric din bucătărie.

2.2. Verificați prezența și integritatea mânerelor întrerupătoarelor de pachet ale aragazului electric, precum și fiabilitatea conexiunii împământare de protecție la corpul ei.

2.3. Porniți ventilație de evacuareși asigurați-vă că funcționează corect.

3. Cerințe Securitateîn timp ce lucrează

3.1. Stați pe un covoraș dielectric și porniți aragazul electric de bucătărie, asigurați-vă că elementele de încălzire funcționează corect.

3.2. Folosiți vase emailate sau din oțel inoxidabil pentru gătit. Nu este recomandat pentru utilizare vase de gătit din aluminiu. Nu folosiți vase de gătit emailate cu email ciobit.

3.3. Umpleți oalele și rezervoarele cu lichid nu mai mult de 3/4 din volumul lor, astfel încât, la fierbere, lichidul să nu stropească și să nu inunde soba electrică.

3.4. Luați capacele vaselor fierbinți cu un prosop sau folosiți mănuși de cuptor și deschideți-le departe de dvs. pentru a nu fi opărit de abur.

3.5. Când scoateți vasele cu lichid fierbinte din aragazul electric, aveți grijă deosebită, prindeți-le de mânere, folosind un prosop sau mănuși de cuptor. Scoateți rezervoarele cu o capacitate mai mare de 10 litri din aragazul electric și așezați-le împreună pe el.

3.6. Pentru a preveni arsurile mâinilor la amestecare lichid fierbinte Folosiți linguri și oale cu mânere lungi în vase.

3.7. Puneți și scoateți tigăile de pe aragazul electric de bucătărie folosind tigăi.

4. Cerințe Securitatein situatii de urgenta

4.2. La scurt circuit iar dacă echipamentul electric al sobei electrice de bucătărie ia foc, opriți-l imediat și începeți să stingeți focul folosind un stingător cu dioxid de carbon sau cu pulbere.

4.3. Dacă este rănit, acordați primul ajutor victimei, dacă este necesar, trimiteți-o la cea mai apropiată unitate medicală și informați administrația școlii despre acest lucru.

4.4. În caz de electrocutare, deconectați imediat soba electrică de la rețea, acordați primul ajutor victimei, dacă victima nu are respirație sau puls, faceți-i respirație artificială sau efectuați un masaj cardiac indirect până la restabilirea respirației și a pulsului și trimite-l la cea mai apropiată unitate medicală.

5. Cerințe Securitatela terminarea lucrărilor

5.1. Opriți aragazul electric din bucătărie și spălați-l după ce s-a răcit. apa fierbinte.

5.2. Efectuați o curățare umedă a unității de catering și opriți ventilația de evacuare.

5.3. Scoate-ți salopeta și fă un duș sau spală-ți bine fața și mâinile cu săpun.

Am citit instructiunile

"____"________________20__

semnătură semnătură de transcriere

„____”________________20__________________(________________)

semnătură semnătură de transcriere

Instructiuni de protectia muncii
atunci când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie

IOT - 045 - 2001

1. Cerințe generale de siguranță

1.1. Persoanele cu vârsta de cel puțin 18 ani care au urmat o pregătire adecvată, instrucțiuni privind siguranța muncii, examen medical și care nu au contraindicații din cauza condițiilor de sănătate au voie să lucreze independent cu o sobă electrică de bucătărie.
1.2. Lucrătorii trebuie să respecte reglementările interne de muncă și programele de muncă și odihnă stabilite.
1.3. Când lucrează cu o sobă electrică de bucătărie, lucrătorii pot fi expuși la următorii factori de producție periculoși și nocivi:
- arsuri termice la atingerea unui aragaz electric incalzit cu mainile, precum si lichid fierbinte sau abur;
- electrocutare din cauza împământării defectuoase a corpului aragazului electric și a absenței covorașului dielectric.
1.4. Când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie, trebuie folosite următoarele îmbrăcăminte de protecție și echipament individual de protecție: un halat, un șorț de bumbac și o eșarfă sau șapcă, un covoraș dielectric.
1.5. Unitatea de catering trebuie să fie echipată cu alimentare eficientă și ventilație de evacuare cu o hotă de evacuare peste soba electrică.
1.6. Unitatea de catering trebuie să aibă o trusă de prim ajutor cu un set de medicamente și pansamente necesare pentru a acorda primul ajutor în caz de răni.
1.7. Lucrătorii sunt obligați să respecte regulile de siguranță la incendiu și să cunoască locația echipamentului primar de stingere a incendiilor. Unitatea de catering trebuie sa fie prevazuta cu mijloace primare de stingere a incendiului: un stingator cu dioxid de carbon sau pulbere.
1.8. În cazul unui accident, victima sau martorul ocular al accidentului; cazul este obligat să informeze imediat administrația instituției. Daca aragazul electric de bucatarie nu functioneaza corespunzator, nu mai functioneaza si anunta administratia institutiei.
1.9. În timpul lucrului, respectați regulile de purtare a îmbrăcămintei speciale, folosirea echipamentului de protecție individuală și colectivă, respectarea regulilor de igienă personală și păstrarea locului de muncă curat.
1.10 Persoanele care nu respectă sau încalcă instrucțiunile de securitate a muncii sunt supuse unor măsuri disciplinare în conformitate cu reglementările interne ale muncii și, dacă este necesar, sunt supuse unui test extraordinar de cunoaștere a standardelor și reglementărilor de securitate a muncii.

2. Cerințe de siguranță înainte de începerea lucrului

2.1. Pune-ți salopete și bagă-ți părul sub o eșarfă sau o șapcă. Există covorașe dielectrice disponibile pe podea lângă aragazul electric din bucătărie.
2.2. Verificați prezența și integritatea mânerelor comutatorului pachetului ale sobei electrice, precum și fiabilitatea conexiunii de împământare de protecție la corpul acestuia.
2.3. Porniți ventilația de evacuare și asigurați-vă că funcționează corect.

3. Cerințe de siguranță în timpul funcționării

3.1. Stați pe un covoraș dielectric și porniți aragazul electric de bucătărie, asigurați-vă că elementele de încălzire funcționează corect.
3.2. Folosiți vase emailate sau din oțel inoxidabil pentru gătit. Nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu. Nu folosiți vase de gătit emailate cu email ciobit.
3.3. Umpleți oalele și rezervoarele cu lichid nu mai mult de 3/4 din volumul lor, astfel încât, la fierbere, lichidul să nu stropească și să nu inunde soba electrică.
3.4. Luați capacele vaselor fierbinți cu un prosop sau folosiți mănuși de cuptor și deschideți-le departe de dvs. pentru a nu fi opărit de abur.
3.5. Când scoateți vasele cu lichid fierbinte din aragazul electric, aveți grijă deosebită, prindeți-le de mânere, folosind un prosop sau mănuși de cuptor. Scoateți rezervoarele cu o capacitate mai mare de 10 litri din aragazul electric și așezați-le împreună pe el.
3.6. Pentru a preveni arsurile mâinilor atunci când amestecați lichide fierbinți în vase, utilizați linguri și oală cu mânere lungi.
3.7. Puneți și scoateți tigăile de pe aragazul electric de bucătărie folosind tigăi.

4. Cerințe de siguranță în situații de urgență

4.1. Dacă apare o defecțiune în funcționarea aragazului electric de bucătărie, precum și o încălcare a împământării de protecție a corpului său, opriți lucrul și opriți aragazul electric de bucătărie. Reluați lucrul după eliminarea defecțiunii.
4.2. Dacă există un scurtcircuit și echipamentul electric al sobei electrice de bucătărie ia foc, opriți-l imediat și începeți să stingeți focul folosind un stingător cu cărbune, alcali sau pulbere.
4.3. Dacă este rănit, acordați primul ajutor victimei, dacă este necesar, trimiteți-o la cea mai apropiată unitate medicală și informați administrația instituției despre acest lucru.
4.4. În caz de electrocutare, deconectați imediat soba electrică de la rețea, acordați primul ajutor victimei, dacă nu are respirație sau puls, faceți-i respirație artificială și efectuați compresii toracice până la restabilirea respirației și pulsului și trimiteți-l la cel mai apropiat unitate medicala.

5. Cerințe de siguranță după terminarea lucrărilor

5.1. Opriți aragazul electric din bucătărie și spălați-l cu apă fierbinte după ce s-a răcit.
5.2. Efectuați o curățare umedă a unității de catering și opriți ventilația de evacuare.
5.3. Scoate-ți salopeta și fă un duș sau spală-ți bine fața și mâinile cu săpun.

Instrucțiuni pentru protecția muncii atunci când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie

1. Cerințe generale de siguranță

1.1. Persoanele cu vârsta peste 18 ani care au fost supuse unui control medical și instrucțiuni de siguranță a muncii au voie să lucreze cu o sobă electrică de bucătărie.

1.2. Factori de producție periculoși:

Arsuri termice atunci când atingeți o sobă electrică încălzită cu mâinile, precum și lichid fierbinte sau abur;

Soc electric din cauza împământării defectuoase a corpului aragazului electric și a absenței covorașului dielectric.

1.3. Când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie, se folosesc îmbrăcăminte specială: un halat, un șorț de bumbac și o eșarfă sau șapcă, precum și echipament individual de protecție: un covoraș dielectric.

1.4. Atunci când se lucrează cu o sobă electrică de bucătărie, unitatea de catering trebuie să fie prevăzută cu un stingător cu dioxid de carbon sau cu pulbere, precum și cu o trusă de prim ajutor cu setul necesar de medicamente, pansamente și agenți anti-arsuri.

2.Cerințe de siguranță înainte de a începe lucrul

2.1. Pune-ți salopete, bagă-ți părul sub șapcă și asigură-te că există covorașe dielectrice pe podea lângă aragazul electric din bucătărie.

2.2. Verificați prezența și integritatea mânerelor de comutare a lotului, precum și fiabilitatea conexiunii de protecție la pământ la corpul sobei electrice.

2.3. Porniți ventilația de evacuare și asigurați-vă că funcționează corect.

3. Cerințe de siguranță în timpul funcționării

3.1. Stați pe un covoraș dielectric și porniți aragazul electric de bucătărie, asigurați-vă că elementele de încălzire funcționează corect.

3.2. Folosiți vase emailate sau din oțel inoxidabil pentru gătit. Nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu. Nu folosiți vase de gătit emailate cu email ciobit.

3.3. Umpleți oalele și rezervoarele cu lichid până la nu mai mult de 50% din volumul lor, astfel încât, la fierbere, lichidul să nu stropească și să inunde soba electrică.

3.4. Luați capacele vaselor fierbinți cu un prosop sau folosiți mănuși de cuptor și deschideți-le departe de dvs. pentru a nu fi opărit de abur.

3.5. Când scoateți vasele cu lichid fierbinte, aveți grijă, prindeți-le de mânere, folosind un prosop sau mănuși de cuptor. Scoateți rezervoarele cu o capacitate mai mare de 10 litri din aragazul electric și așezați-le împreună pe el.

3.6. Pentru a preveni arsurile mâinilor atunci când amestecați lichide fierbinți în vase, utilizați linguri și oală cu mânere lungi.

3.7. Puneți și scoateți tigăile de pe aragazul electric de bucătărie folosind tigăi.

4. Cerințe de siguranță în situații de urgență

4.1. Dacă apare o defecțiune în timpul funcționării aragazului electric de bucătărie, precum și o încălcare a împământului de protecție a corpului său, opriți lucrul și opriți aragazul electric de bucătărie. Reluați lucrul după eliminarea defecțiunii.

4.2. Dacă există un scurtcircuit și echipamentul electric al sobei electrice de bucătărie ia foc, opriți-l imediat și începeți stingerea incendiului folosind un stingător cu dioxid de carbon sau cu pulbere.

4.3. Dacă apare o rănire, acordați primul ajutor victimei, informați administrația instituției și, dacă este necesar, trimiteți victima la cea mai apropiată unitate medicală.

5. Cerințe de siguranță după terminarea lucrărilor

5.1. Opriți aragazul electric din bucătărie și, după ce s-a răcit, spălați-l cu apă fierbinte.

5.2. Opriți ventilația de evacuare.

5.3. Scoate-ți salopeta și fă un duș sau spală-ți bine fața și mâinile cu săpun.

Aceste instrucțiuni privind siguranța muncii atunci când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie sunt disponibile pentru vizualizare și descărcare gratuită.

1 CERINȚE GENERALE DE SIGURANȚĂ OCUPAȚIONALĂ

1.1. Pentru a lucra independent cu aragaz de bucătărie Sunt permise persoanele de cel puțin 18 ani care au urmat o pregătire corespunzătoare, instrucțiuni privind protecția muncii, examen medical și care nu au contraindicații din motive de sănătate.
1.2. Lucrătorii trebuie să respecte reglementările interne de muncă și programele de muncă și odihnă stabilite.
Când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie, puteți fi expus la următorii factori de producție periculoși și nocivi:
- arsuri termice la atingerea unui aragaz electric incalzit cu mainile, precum si lichid fierbinte sau abur;
- electrocutare din cauza împământării defectuoase a corpului aragazului electric și a absenței covorașului dielectric.
1.3. Când lucrați cu o sobă electrică de bucătărie, trebuie utilizate următoarele îmbrăcăminte de protecție și echipament de protecție personală:
- un halat, un șorț din bumbac și o eșarfă sau șapcă;
- covoraș dielectric.
Unitatea de catering trebuie să fie echipată cu alimentare eficientă și ventilație de evacuare cu o hotă de evacuare peste soba electrică.
1.4. Ar trebui să existe miere în unitatea de catering. o trusă de prim ajutor cu un set de medicamente și pansamente necesare pentru a acorda primul ajutor în caz de răni.
1.5. Lucrătorii sunt obligați să respecte regulile de siguranță la incendiu și să cunoască locația echipamentului primar de stingere a incendiilor. Unitatea de catering trebuie sa fie prevazuta cu mijloace primare de stingere a incendiului: un stingator cu dioxid de carbon sau pulbere.
1.6. În cazul unui accident, victima sau martorul ocular al accidentului este obligat să informeze administrația despre acesta grădiniţă. In cazul in care aragazul electric din bucatarie nu functioneaza, nu mai functioneaza si anunta administratia gradinitei despre aceasta.
1.7. În timpul lucrului, respectați regulile de purtare a îmbrăcămintei speciale, folosirea echipamentului de protecție individuală și colectivă, respectarea regulilor de igienă personală și păstrarea locului de muncă curat.
1.8. Persoanele care nu respectă sau încalcă instrucțiunile de siguranță a muncii sunt supuse unor măsuri disciplinare în conformitate cu reglementările interne de muncă și, dacă este necesar, sunt supuse unui test extraordinar de cunoaștere a standardelor și reglementărilor de siguranță a muncii.

2. CERINȚE DE SECURITATE OCUPAȚIONALĂ ÎNAINTE DE ÎNCEPEREA LUCRĂRII

2.1. Pune-ți salopete și bagă-ți părul sub o eșarfă sau o șapcă.
2.2. Asigurați-vă că există covorașe dielectrice pe podea lângă aragazul electric din bucătărie.
2.3. Verificați prezența și integritatea mânerelor comutatorului pachetului ale sobei electrice, precum și fiabilitatea conexiunii de împământare de protecție la corpul acestuia.
2.4. Porniți ventilația de evacuare și asigurați-vă că funcționează corect.

3. CERINȚE DE SECURITATE LA MUNCĂ ÎN TIMPUL MUNCII

3.1. Stați pe un covoraș dielectric și porniți aragazul electric de bucătărie, asigurați-vă că elementele de încălzire funcționează corect.
3.4. Folosiți vase emailate sau din oțel inoxidabil pentru gătit. Nu este recomandat să folosiți vase de gătit din aluminiu. Nu folosiți vase de gătit emailate cu email ciobit.
3.5. Umpleți oalele și rezervoarele cu lichid nu mai mult de ¾ din volumul lor, astfel încât, la fierbere, lichidul să nu stropească și să nu inunde soba electrică.
3.6. Luați capacele vaselor fierbinți cu un prosop sau folosiți mănuși de cuptor și deschideți-le departe de dvs. pentru a nu fi opărit de abur.
3.7. Când scoateți vasele cu lichid fierbinte din aragazul electric, aveți grijă deosebită, prindeți-le de mânere, folosind un prosop sau mănuși de cuptor. Scoateți borcanele cu o capacitate mai mare de 10 litri din aragazul electric și puneți-le împreună pe el.
3.8. Pentru a preveni arsurile mâinilor atunci când amestecați lichide fierbinți în vase, utilizați linguri și oală cu mânere lungi.
3.9. Puneți și scoateți tigăile de pe aragazul electric de bucătărie folosind tigăi.

4. CERINȚE DE SECURITATE LA MUNCĂ ÎN URGENȚE

4.1. Dacă există o defecțiune în funcționarea sobei electrice de bucătărie, precum și încălcări ale împământării de protecție a corpului său, opriți lucrul și opriți aragazul electric de bucătărie. Reluați lucrul după eliminarea defecțiunii.
4.2. Dacă există un scurtcircuit și echipamentul electric al aragazului electric de bucătărie ia foc, opriți-l imediat și începeți să stingeți focul folosind un stingător cu dioxid de carbon sau cu pulbere.
4.3. Dacă apare o rănire, acordați primul ajutor victimei, dacă este necesar, trimiteți-o la cea mai apropiată unitate medicală și informați administrația grădiniței despre acest lucru.
4.5. În caz de electrocutare, deconectați imediat soba electrică de la rețea, acordați primul ajutor victimei, dacă victima nu are respirație sau puls, faceți-i respirație artificială sau efectuați un masaj cardiac indirect până la restabilirea respirației și a pulsului și trimite-l la cea mai apropiată unitate medicală.

5. CERINȚE DE SECURITATE LA MUNCĂ DUPĂ TERMINAREA LUCRĂRII

5.1. Opriți aragazul electric din bucătărie și, după ce s-a răcit, spălați-l cu apă fierbinte.
5.2. Efectuați o curățare umedă a unității de catering și opriți ventilația de evacuare.
5.3. Scoate-ți salopeta și fă un duș sau spală-ți bine fața și mâinile cu săpun.