Sane abitudini alimentari. Cosa succede al corpo quando mangi cibo malsano? Esempi di alimentazione malsana

Non c'è persona che almeno una volta non si imbatta nell'affermazione che siamo ciò che mangiamo. Il cibo che mangiamo diventa parte di noi stessi, ma molte persone se ne dimenticano e mangiano cibo spazzatura. Ognuno di noi ha dovuto prendere in fretta cioccolato o fast food, ma tieni presente che si tratta di alimenti quasi del tutto inutili, poveri di sostanze nutritive e che non hanno un effetto benefico sulla salute.

Contro del cibo spazzatura

I nutrizionisti concordano sul fatto che consumare cibi inutili è come costruire una casa con materiali di scarsa qualità. Se gli operai sono capaci, possono costruire una casa, ma la sua struttura lascerà molto a desiderare. È come il cibo. Puoi cenare nei fast food ogni giorno e sembrare un milione di dollari, ma le sostanze malsane nel tuo cibo possono essere molto dannose per la tua salute. Con il passare del tempo, la carenza di nutrienti e la presenza di aromi e pesticidi negli alimenti si faranno sentire. Nutrire il benessere aumenta il rischio di diabete, malattie cardiache e cancro.

Come si fa a sapere se un alimento è malsano?

Gli alimenti poveri di nutrienti sono generalmente ricchi di calorie vuote. buon esempio il cibo spazzatura sono le ciambelle, che hanno circa 350 calorie, provenienti principalmente da zucchero e grassi. Le ciambelle mancano di vitamine, minerali e altri nutrienti, quindi eliminale dalla tua dieta. Ancora uno segno distintivo il cibo spazzatura è povero di fibre. Meno fibra c'è in un alimento, più difficile sarà per il tuo corpo eliminare il cibo avanzato dopo che è stato digerito. Il problema si verifica, ma non solo il basso contenuto di sostanze nutritive, ma anche il fatto che alcuni prodotti, al contrario, rimuovono preziosi minerali dal corpo. Bevevano bevande gassate zuccherate, contribuendo alla perdita di calcio dal corpo. È anche sfavorevole mangiare cibi che sono effettivamente malsani, come il contenuto di grassi trans.

Quali alimenti dovrebbero essere evitati?

Uno degli alimenti meno salutari sono i cereali, che contengono molto zucchero, così come torte, biscotti e torte già pronte. I prodotti disponibili nei negozi sono generalmente ricchi di grassi trans, aromi artificiali, coloranti e tutti i tipi di conservanti. Oltre alle ciambelle già citate, altri alimenti che contengono molti grassi, così come quelli che contribuiscono alla stitichezza, non sono la scelta migliore. La stitichezza cronica può aumentare il rischio di cancro al colon. Anche gli alimenti che contengono grandi quantità di proteine animali possono essere un problema. Le proteine sono salutari e necessarie per il corretto funzionamento del corpo, ma una quantità eccessiva di esse può danneggiare i reni. Attenzione anche agli alimenti geneticamente modificati, così come ai gelati e ai semifreddi. I cibi malsani nella lista nera sono patatine fritte e patatine fritte. Sono prodotti a alte temperature, che favorisce il rilascio di acrilammide, noto cancerogeno. Sono anche cibi malsani, soprattutto carne sotto forma di salsicce, salsicce e cibo in scatola. Se vuoi mangiare bene, dimentica le bibite zuccherate.

Come evitare efficacemente il cibo spazzatura?

Limitare o eliminare i cibi malsani sarà più facile se inizi a pianificare i tuoi pasti. Pensa a cosa mangerai e cerca di scegliere solo pasti e cibi nutrienti. Prepara un panino o un'insalata per pranzo in modo che il candy bar non ti tenti. Se vai a fare la spesa, assicurati di mangiare qualcosa prima di entrare nel negozio. Sentendosi affamati, erano più propensi ad afferrare snack ipercalorici e malsani come biscotti, dolci e focacce. Questo non significa che devi preoccuparti e rinunciare a tutti i dolci. La chiave per un'alimentazione intelligente è fare scelte sagge. Se hai voglia di mangiare qualcosa di dolce. Sostituisci i cibi preparati e trasformati con quelli cucinati in casa.
Il cibo spazzatura è prontamente disponibile e delizioso, ma la nutrizione non dovrebbe essere presa alla leggera. Il cibo ci fornisce non solo calorie, ma anche sostanze nutritive, quindi vale la pena dedicare un po' di tempo e attenzione alla pianificazione accurata del menu.

Si può parlare a lungo di cibo, ma è assolutamente inutile discutere. Ognuno sceglie per sé in base al gusto, al vantaggio e persino alla filosofia. Abbiamo fatto una selezione dei tipi di cibo più popolari e il Candidato di Scienze Mediche, Professore Associato del Dipartimento dello Stato dell'Estremo Oriente Università di Medicina Natalia FIRSOVA.

PIRAMIDE NUTRIZIONALE O NUTRIZIONE ONIVOSA

La cosiddetta dieta onnivora si basa sul principio: puoi mangiare di tutto, ma con moderazione. Ma i confini di questa stessa misura sono fissati dalla piramide. La piramide nutrizionale è stata sviluppata nel 1992 dalla Harvard School of Public Health. Questa è una sorta di guida allo schema per l'uso dei prodotti. Ai piedi della piramide ci sono gli alimenti che dovrebbero essere la dieta principale, ma al culmine gli alimenti che dovrebbero essere evitati. Tra i consentiti: verdura e frutta, pane integrale, riso integrale, cereali e grassi vegetali. Al centro della piramide ci sono i latticini, le proteine vegetali e animali, alimenti che dovrebbero essere in qualche modo limitati. Ma con carni rosse, burro e carboidrati veloci, dovresti raramente intersecarli o escluderli del tutto. Gli alimenti proibiti includono pasta, riso raffinato, patate e bibite.

Si ritiene che l'alimentazione secondo la piramide sia una dieta razionale e sana che aiuterà una persona a raggiungere una forma ideale. Dopotutto, i nutrizionisti hanno preso parte allo sviluppo di principi e postulati nutrizionali. E la stessa piramide di Harvard si è diffusa in tutto il mondo.

Opinione del medico:
Tale sistema nutrizionale è stato adottato dalla medicina domestica ed è persino utilizzato nelle istituzioni per bambini, nei sanatori e nelle case di cura. Nelle mie lezioni, mostro agli studenti la piramide nutrizionale come esempio di come dovrebbe essere la nutrizione. È razionale e organizzato, basato sulle reali esigenze della persona. Ci sono proteine, grassi e carboidrati. Ma la base sono ancora cereali, frutta e verdura, proteine vegetali. La selezione del cibo secondo la piramide fornirà al corpo vitamine del gruppo B, C, acidi omega.

L'importante è non permettere distorsioni della dieta verso i tuoi cibi preferiti. Oggi la maggior parte dei russi ha una carenza di proteine, ma il grasso è più che sufficiente. E questo è un modo sicuro per le malattie cardiovascolari e persino i disturbi mentali.

Per quanto riguarda l'acqua, al momento non vi è alcuna imposizione di opinione: 1,5 litri muoiono, ma bevono. Bere dovrebbe essere facoltativo. Cosa succede se i reni di una persona non funzionano bene o c'è un'altra patologia?

Ma anche in una piramide equilibrata servono logica e misura. Se il porridge, quindi una volta al giorno, non 4-7 porzioni. Carne e prodotti a base di carne, pesce e frutti di mare: devono essere dosati e alternati. Non è necessario mangiare pesce tutti i giorni, sarà sufficiente una o due volte alla settimana.

POTENZA SEPARATA

Opinione del medico:

NUTRIZIONE FRAZIONATA

Opinione del medico:
Raccomandiamo a tutti di mangiare 5-6 volte al giorno. In un adulto, il cibo rimane nello stomaco per 4 ore, nei bambini 3-3,5. Lo stomaco è un muscolo, ho visto un uomo durante l'operazione, il cui stomaco era di 10 litri! Lui stesso ha allungato così tanto lo stomaco, e questo non è un mito.

CIBO DI ALTA QUALITÀ

Opinione del medico:

VEGETARISMO

Il vegetarismo difficilmente può essere definito una dieta. Gli aderenti a questo sistema alimentare accettano qualsiasi alimento vegetale, ma si negano completamente la carne. Qualsiasi carne, pollame e frutti di mare sono vietati. La filosofia di vita dei vegetariani si basa spesso sui principi dell'umanesimo. Tuttavia, dentro Ultimamente nel loro reggimento va a scapito degli adepti che lottano per la salute.

Esistono due tipi principali di vegetarianismo: il vegetarianismo lacto-ovo e il vegetarianismo rigoroso (circa - veganismo). Il primo gruppo si concede frutta e verdura, noci, uova e persino yogurt, panna, latticini. Se usi la logica, è ovvio che il vegetarianismo è uno dei sistemi alimentari più sani, perché i cibi vegetali contengono molte cose utili per corretto funzionamento organismo.

Si ritiene che il vegetarianismo porti alla perdita di peso. E in alcuni casi questo è vero. Anche se vale la pena ricordare che i piatti "verdi" del ristorante possono contenere più grassi di quelli a base di carne. Spesso gli esperti notano che l'alimentazione vegetale riduce il rischio di sviluppare malattie croniche, tra cui ipertensione e diabete di tipo 2.

Opinione del medico:
La medicina non riconosce il vegetarismo. Conosciamo questo fenomeno, ma non insegniamo. In una certa misura, il vegetarismo è accettabile, come scarico del corpo, come elemento curativo e temporaneo. I cristiani, ad esempio, digiunano. Con il cibo ricevono proteine vegetali, grassi e carboidrati. Ma il digiuno va fatto con cautela: per esempio, se una persona è malata, non si può digiunare. I bambini non sono ammessi, gli anziani non sono ammessi, altrimenti perderanno le forze. I cristiani digiunano 4 volte l'anno, ma il resto del tempo mangiano come previsto.

Le proteine sono necessarie, sono coinvolte nella struttura dei muscoli, il grasso è coinvolto nei processi metabolici del corpo. Se uno dei precedenti non entra nel corpo, il sistema si rompe. Immunità ridotta. Anche aspetto bottino. Ho un amico vegetariano che si concede le proteine del mare una volta alla settimana. Avresti dovuto vederlo: questa è una persona malata, magra, esteriormente debole, con uno sguardo folle.

Il vegetarismo, secondo me, è una questione di fede. Ma molte persone credono che questa sia la strada per la salute. L'illusione più profonda! Nonostante il fatto che le persone siano originariamente erbivore, la nostra evoluzione apparato digerente adattato al cibo predatore. Certo, nella dieta dovrebbe prevalere la vegetazione, ma non si possono escludere del tutto le proteine animali. La proporzione dovrebbe essere di circa 70/30.

CIBO CRUDO

Una corretta alimentazione è ora in voga e una dieta a base di cibi crudi era all'apice della popolarità fino a poco tempo fa. Questo sistema alimentare, come nel caso del vegetarismo, esclude gli alimenti di origine animale. Solo in questo caso i prodotti non devono essere sottoposti ad alcuna lavorazione culinaria. Si ritiene che una dieta a base di cibi crudi purifichi il corpo dalle tossine e dalle tossine.

Per il massimo beneficio, verdure e frutta, fresche o essiccate al sole, cereali germogliati, legumi, semi e olio vegetale ma solo spremuto a freddo. Alcuni aderenti a questo sistema si concedono latte, uova crude e carne essiccata.

Vari cereali e cereali possono essere consumati in forma germogliata e inzuppata. I prodotti alimentari crudi includono miele e qualsiasi olio spremuto a freddo. Allo stesso tempo, bevono esclusivamente acqua pura e distillata e succhi appena spremuti.

Una dieta a base di cibi crudi consente di purificare rapidamente il corpo dalle tossine e, secondo le recensioni, è uno dei modi più efficaci per perdere peso. Probabilmente a causa dell'esclusione dalla dieta di grassi e carboidrati dannosi.

Opinione del medico:
La base qui è anche il vegetarianismo, quindi tutti gli svantaggi possono essere tradotti in una dieta a base di cibi crudi. E a loro aggiungi un'altra bevanda di acqua distillata. Questa è acqua morta, non porterà nulla nel corpo.

Cominciamo in piccolo: ai bambini, ad esempio, sotto i 3 anni non sono ammesse verdure fresche, solo bollite. E non è solo questo. Le verdure crude mettono a dura prova il pancreas. Un fallimento in un'area, certo, causerà problemi all'intero sistema digestivo.
Non ho ancora visto una sola persona che proverebbe piacere sedendosi su verdure o prodotti a base di latte fermentato. Con tale nutrizione, il corpo dà costantemente un segnale: "Voglio mangiare!". Dopotutto, la digeribilità è minima. Sì, questi prodotti contengono fibre, vitamine e oligoelementi. Dov'è la proteina? Dov'è il grasso? Il cervello non riceve cibo a sufficienza.

Anche i succhi al posto dell'acqua sono costantemente impossibili, anche se naturali. La mamma dava alla sua amica succo di carota naturale ogni giorno. Bellezza, utile dopotutto. Un mese dopo, il mio amico è diventato giallo ed è finito in ospedale. Il fegato ha fallito.

Sicuramente una dieta di cibi crudi non dovrebbe essere la dieta principale.

ALIMENTAZIONE AYURVEDICA

Nei tempi antichi, il cibo serviva non solo come mezzo per saturare il corpo, ma anche come medicina. Inoltre, il cibo potrebbe curare qualsiasi malattia. Come e quale è descritto nel sistema nutrizionale ayurvedico. Lì tutti i prodotti appartengono a categorie, ce ne sono solo tre: sattva (bontà), rajas (passione) e tamas (ignoranza). E se il cibo beato è raccomandato per il consumo, allora è meglio ridurre al minimo il cibo dell'ignoranza o eliminarlo completamente. Carne, pollame, pesce, uova, cipolle e aglio sono tra gli ignoranti. In Ayurveda, si ritiene che provochino aggressività in una persona e portino allo stress. Ma i prodotti della categoria della passione stimolano la digestione, ma contribuiscono all'emergere dell'egoismo e dell'orgoglio. Pertanto, si consiglia di dosare prodotti a base di latte fermentato, sale e zucchero, caffè, cibo in scatola, melanzane, mele rosse e agrumi, ravanelli, ravanelli e così via. Ma i prodotti della bontà sono consentiti e sono considerati medicinali per l'anima e il corpo. Questi includono frutta e verdura, latticini, miele e bacche.

Opinione del medico:
Dal punto di vista della medicina, questo è dal maligno. Un medico domestico non oserà nemmeno dirlo: ignoranza o passione nei prodotti. Più simile al settarismo (ride). Ma, se escludiamo la componente filosofica, in termini di un insieme di prodotti, ovviamente, questa non è l'opzione peggiore. Un riferimento alla già nota Piramide Alimentare.

Fai solo attenzione con il latte. Il prodotto è complesso, fino a una certa età può essere bevuto entro limiti ragionevoli. L'intolleranza si manifesta all'improvviso. All'improvviso, ribolle, la fermentazione inizia nello stomaco: questo è molto pericoloso, minaccia di infiammazione. In età avanzata, è meglio consumare prodotti a base di latte acido. L'unica cosa non è di notte. 2-3 ore prima di coricarsi, puoi mangiare kefir e yogurt.

POTENZA SEPARATA

Più dottori antica Roma hanno sottolineato l'incompatibilità di una serie di prodotti alimentari ed erano piuttosto scettici riguardo al consumo di cibi grassi, dolci e amidacei. Ma il concetto nutrizionale basato su questa conoscenza è stato messo in luce dal medico Herbert Shelton, che da e fino a ha studiato le caratteristiche dell'assimilazione del cibo da parte di una persona. Ed ecco il postulato principale: mai, senti, mai combinare proteine \u200b\u200be carboidrati. Nello stomaco, iniziano a entrare in conflitto tra loro. Le proteine vengono digerite in un ambiente acido, mentre i carboidrati vengono digeriti in un ambiente alcalino. Come retrogusto: l'accumulo di grassi e tossine. Tutto, puoi sbarazzarti del grano saraceno con il gulasch cucinato a pranzo.

Condividi, mangia e dimagrisci. Prodotti da forno, banane, patate, fagioli, frutta secca e altri carboidrati non devono essere combinati con agrumi e bacche acide. Frutta a guscio, uova, prodotti caseari e altre proteine concentrate non devono essere mescolate con cereali e dolciumi. Inoltre, lo zucchero e l'amido sono incompatibili in una volta sola.

Si ritiene che i pasti separati aiutino la digestione rapida e facile del cibo. In tali condizioni, il corpo digerisce i prodotti in modo pulito, cioè non fa riserve sotto forma di grasso corporeo.

Opinione del medico:
Come medici, non possiamo raccomandare questo tipo di dieta. Le proteine della carne vengono digerite nello stomaco per molto tempo, cioè si scopre: ho mangiato e non devo mangiare per 4-5 ore per mangiare frutta dopo!? Questo è fondamentalmente sbagliato. È improbabile che si raggiunga l'effetto della perdita di peso. La carne dovrebbe essere combinata con le verdure perché, una volta digerite, le verdure impediranno al corpo di assorbire i grassi. Separatamente, il saldo andrà perso. Se mangio un uovo sodo, sempre con un cetriolo fresco. E assorbirò tutto il grasso di cui ho bisogno e il resto verrà fuori.

Non ho ancora incontrato un solo adulto con una dieta separata, quindi ha perso peso e non è mai migliorato. Questo è il primo. In secondo luogo, una persona non può sopportare una dieta separata per tutta la vita, è psicologicamente molto difficile.

Se c'è più carne, ricotta, naturalmente ci sarà un ambiente acido nel sistema digestivo. E se le verdure sono alcaline. In una situazione del genere, è molto difficile per i reni. Ora sono in alcali, dopo 4 ore sono in acido, quindi non dureranno a lungo. Ma se unisci un pezzo di carne alle verdure, ottieni un ambiente completamente neutro. Con l'alimentazione separata, mantenere l'equilibrio dei supporti è quasi impossibile.

Tale nutrizione non è affatto vietata, ma se mangi già separatamente, sotto la supervisione di tre o quattro specialisti: un nutrizionista, un endocrinologo e altri. Ed è giustificato?

NUTRIZIONE FRAZIONATA

Diverse fonti dicono: la nutrizione frazionata non è una dieta e non un corso di trattamento. Concludiamo che questo è uno stile di vita alimentare che contribuisce alla guarigione del corpo e delle forme del suo proprietario. Il principio della nutrizione separata si basa sulla riduzione delle porzioni e sull'aumento dei pasti. Se mangi 5 o 6 volte al giorno, il corpo smetterà di avere fame e, di conseguenza, salverà le care calorie. Gli scienziati citano dati secondo cui un corpo costantemente ben nutrito richiede circa il 15% in meno di calorie. I parametri principali della nutrizione separata: i pasti ogni 2,5-3 ore, una singola porzione di cibo non deve superare il volume di un bicchiere, frutta e verdura, pane integrale, yogurt naturale e muesli sono adatti per spuntini. Un altro consiglio: si consiglia di combinare la carne con verdure fresche e verdure migliori.

I nutrizionisti assicurano: se integri la nutrizione frazionata con esercizi fisici, in 2-3 settimane puoi correggere la figura, e questo è senza fame e diete.

Opinione del medico:
Raccomandiamo a tutti di mangiare 5-6 volte al giorno. In un adulto il cibo viene immagazzinato nello stomaco per 4 ore, nei bambini 3-3,5 Lo stomaco è un muscolo, ho visto un uomo durante l'operazione, il cui stomaco era di 10 litri! Lui stesso ha allungato così tanto lo stomaco, e questo non è un mito.

In senso figurato, la nutrizione è una stufa biologica. Quando mangiamo, il carburante entra nel corpo. Se un po 'di legna da ardere viene gettata nella stufa, funziona costantemente, dà calore. E ricorda i falò dei pionieri: ci hanno versato sopra della benzina, si è esaurita in 5 minuti. Così è con il cibo. Mangiando in modo frazionato, il corpo non avverte la fame e prende dal cibo solo ciò di cui ha bisogno e si sbarazza del resto. Se una persona mangia raramente, allora, di regola, non si limita a nulla e, di conseguenza, l'effetto di un fuoco pionieristico. Solo in caso di incendio il combustibile si esauriva subito, mentre in una persona questo combustibile andava a depositarsi.

Tutto ciò è confermato dalla storia. Abbiamo avuto molte persone in sovrappeso nel nostro paese dopo la guerra. Perché avevano sofferto abbastanza e mangiato avidamente, con un occhio: e se domani non ci fosse più cibo.

Non vedo svantaggi in questo sistema, l'importante è mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. Da un punto di vista medico, il cibo più sano è all'incrocio di due tipi: Piramidi e frazionati.

CIBO DI ALTA QUALITÀ

Il cibo dal nome molto intrigante è in realtà molto simile al vegetariano. L'unica differenza è nella filosofia. Non si può fare a meno di un piccolo programma educativo: tutto nella fauna selvatica ha la sua frequenza, ogni cellula emette onde di una certa frequenza e ogni organo ha il suo suono d'onda. Per raggiungere la massima armonia, il cibo dovrebbe essere sulla stessa lunghezza d'onda del corpo. Maggiore è la frequenza delle oscillazioni, più sana e felice è la persona!

I prodotti a bassa frequenza acidificano il nostro corpo. Ad esempio la carne rossa, che crea pesantezza allo stomaco e avvia il processo di decomposizione. Si ritiene che lo zucchero riduca il livello di forza umana e influisca persino sulla capacità di avere figli. Caffè e cioccolato, fritti, salati e affumicati sono alimenti che richiedono molta energia per essere digeriti. Ma la nutrizione con un'alta frequenza di oscillazioni crea un ambiente alcalino nel corpo. Cibi vegetali preferiti: verdure ed erbe aromatiche, noci, semi, frutta. Le porzioni dovrebbero essere piccole, non più di una manciata. Si raccomanda di non miscelare più prodotti contemporaneamente. La potenza ad alta frequenza elimina il trattamento termico.

Opinione del medico:
In una parola, posso chiamare questo approccio: ciarlataneria. Si tratta infatti di una dieta crudista che non esclude la carne. Ma la carne cruda nel nostro Paese non è raccomandata per indicazioni epidemiche. Sì, e non è tipico per il nostro apparato digerente mangiare pesce e carne crudi, non siamo Nanais.

Si ha la sensazione che abbiano inventato un altro cibo alla moda.

NUTRIZIONE LIQUIDA

Si ritiene che questo sia un alimento ideale per la pulizia, la guarigione e il ringiovanimento del corpo. Probabilmente, i gastroenterologi approverebbero una tale dieta per i loro pazienti e ci sarebbero meno problemi con il tratto gastrointestinale in tutto il mondo.

Quindi, il significato di un tale sistema nutrizionale è escludere dalla dieta cibi solidi, niente fette e pezzi, solo frullati, zuppe cremose, succhi di verdura e decotti. Qualsiasi prodotto deve essere strofinato o schiacciato in uno stato di massa omogenea. Sotto il divieto brodi, non importa pesce, pollo o carne, altrimenti non si verificherà alcuna pulizia del corpo. Caffè, tè, cacao - no. Anche il latte. Lo zucchero e il sale non sono ammessi. La dieta liquida si basa sul vegetarianismo e non accetta nulla di chimico: succhi in tetra pack, zuppe in polvere. La dieta richiede di cucinare da soli senza spezie e esaltatori di sapidità.

Opinione del medico:
La nutrizione liquida fa bene ai malati. È impossibile usarlo tutto il tempo. Senza cibi solidi, il sistema digestivo può rompersi. E la sedia sarà - come un bambino.

Dicevano: assicurati di mangiare liquidi. Ora medici e nutrizionisti non sono più così categorici. Prima di tutto, il cibo dovrebbe essere caldo. Per quanto riguarda il liquido, alcune persone non mangiano affatto zuppe. E questo non è proibito.

I brodi non sono raccomandati qui, e va bene. Brodi di carne la cosa non è delle più utili. Il corpo umano ha bisogno solo di proteine della carne. Tutto ciò che è grasso galleggia, si deposita nelle articolazioni, nei vasi. Pertanto, si consiglia di cuocere le zuppe nel 2o o 3o brodo. Ed è meglio non carne, ma verdura.

Maggiori informazioni sul liquido. Devi stare attento con il noto algoritmo: primo secondo e composta. Questa sequenza complica la digestione. Composta, il tè dovrebbe essere bevuto prima di pranzo o dopo - con una differenza di 30 minuti. Se vuoi perdere peso, allora prima la composta e dopo un po 'un pasto.

Con uno sforzo di volontà puoi privarti per un po' del tuo cibo preferito, ma prima o poi il pendolo oscillerà nella direzione opposta e inizierai a mangiare troppo.

Mangio per vivere, ma allo stesso tempo vivo per mangiare.

Le diete basate sulla riduzione della quantità di cibo consumato spesso non danno i risultati sperati. Non funzionano perché tutto nel mondo cerca l'equilibrio. L'aumento è seguito da un declino. Se mangi meno del solito, presto mangerai inevitabilmente più del solito. Tutto è semplice. Quando una persona inizia a mangiare di più, non solo ingrassa, ma - cosa più importante - la sintesi dei composti chimici necessari viene inibita nel suo cervello.

Con uno sforzo di volontà, puoi privarti per un po 'del tuo cibo preferito, ma prima o poi il pendolo tornerà indietro, e inizi a mangiare troppo.

Se una persona non è spinta a restrizioni alimentari da qualche grave malattia, poche persone sono in grado di attenersi a una dieta che richiede sforzi volitivi significativi per lungo tempo. Attenersi a una tale dieta è come portare un carico pesante. Prima o poi avremo bisogno di riposo, e questa è di solito la fine del tuo programma dietetico. Un programma dietetico a lungo termine dovrebbe essere facile e gustoso.

Attenersi a una dieta che richiede molta forza di volontà è come portare un carico pesante.

Con il programma Mars Venus Diet and Exercise, puoi dire addio all'autocontrollo e alle diete volitive. Seguendo il mio piano, in breve tempo normalizzerai i processi biochimici nel tuo cervello e allo stesso tempo potrai mangiare quello che vuoi e quanto vuoi.

Quindi qual è l'obiettivo?

E il trucco è che i tuoi desideri cambieranno. Quando la dieta promuove l'equilibrio biochimico nel cervello, i cibi sani sembrano avere un sapore migliore. Se una persona nutre correttamente le cellule del suo corpo, non ha il desiderio di mangiare troppo. I tuoi gusti e appetiti cambieranno in nove giorni, durante i quali le cellule smetteranno di morire di fame e il corpo inizierà a produrre sostanze chimiche salutari per il cervello.

Le tue abitudini alimentari cambieranno in nove giorni, durante i quali le tue cellule smetteranno di morire di fame e il tuo corpo inizierà a produrre sostanze chimiche salutari.

Tre regole fondamentali

È facile seguire le regole: chiunque può farlo. Lasciati guidare da loro entro due settimane e non vorrai più rifiutarli.

1. Devi mangiare almeno tre volte al giorno.

Le donne dovrebbero aggiungere altri due pasti leggeri poiché hanno maggiori probabilità di soffrire di bassi livelli di zucchero nel sangue.Questo programma non si basa sul principio "less is more".

Più sono, meglio è: dovresti mangiare molto cibo sano che ti piace. Durante ogni pasto è necessario consumare approssimativamente lo stesso numero di calorie con tre tipi di nutrienti: proteine, carboidrati e grassi alimentari. L'equilibrio ottimale per ogni persona dipende da molti fattori: peso, fisico, fisico e carico mentale e, soprattutto, di genere.

2. Ogni mattina, subito dopo il risveglio, devi dedicare dai dieci ai trenta minuti a fare una serie di esercizi fisici e respiratori per Marte e Venere.

3. Devi sostituire la colazione con uno speciale cocktail ipocalorico e altamente nutriente.

Tutti gli ingredienti di cui hai bisogno possono essere trovati nel negozio di alimenti naturali e integratori più vicino. Dopo che il tuo peso corporeo è tornato alla normalità, puoi, se vuoi, oltre a un cocktail, a volte fare una colazione normale.

Dieta ed equilibrio

Tutto nella vita, compresa la dieta, deve essere in equilibrio. Se una persona riduce il proprio apporto calorico e mangia meno cibo di quanto il corpo ha bisogno, prima o poi andrà all'estremo opposto e consumerà più calorie del necessario. Questa è chiamata la dieta yo-yo. Mangi di meno per un po' e poi mangi troppo. Ogni volta che una persona inizia a mangiare in modo insufficiente, perde l'equilibrio e il ciclo si ripete. Ad ogni ripetizione del ciclo, sia gli uomini che le donne guadagnano un po' più di peso rispetto a quello perso nella fase precedente. E ora è sempre più difficile per una persona ripristinare il suo peso ideale e mantenerlo.

Quando una persona si costringe a mangiare troppo poco, inevitabilmente comincia a mangiare troppo.

Quando la chimica del cervello è fuori equilibrio, la mente e il corpo bramano cibo povero di nutrienti. Se mangi cibo malsano, vuoi cibo più malsano, d'altra parte, quando ottieni i nutrienti di cui il tuo corpo e il tuo cervello hanno bisogno, i tuoi gusti cambiano. Inizi a goderti il gusto del cibo sano.

I tuoi gusti sono determinati dal tuo cervello. Se un alimento promuove la produzione di dopamina nel corpo di un uomo con carenza di dopamina, allora dopo nove giorni di consumo di questo alimento, comincia a piacergli. Se un alimento favorisce la produzione di serotonina nel corpo di una donna carente di serotonina, dopo nove giorni la donna inizia ad assaggiare e mangiare con piacere questo alimento.

donne e cioccolato

Il cioccolato è un buon esempio. All'inizio del ciclo mestruale, il livello di serotonina nel corpo di una donna diminuisce e l'umore diminuisce. E poi vuole subito questo prodotto magico: il cioccolato. Il cioccolato provoca un aumento immediato dei livelli di serotonina, ma non per molto. Di conseguenza, la voglia di cioccolato di una donna si intensifica.

La maggior parte delle marche economiche di cioccolato contengono un'ampia varietà di additivi e possono essere povere di nutrienti, ma alcune marche di fascia alta e di alta qualità sono realizzate con ingredienti puri e genuini.Una delle più modi semplici per costringere un bambino a mangiare integratori alimentari sani, offrigli barrette di cioccolato con ripieno vitaminico, che sono diventate popolari di recente. Questi dolcetti sono una buona merenda in quanto forniscono all'organismo un equilibrato mix di proteine, grassi e carboidrati. Tali barre sono particolarmente utili per donne e ragazze.

Il fatto è che una quantità moderata di cioccolato stimola l'equilibrio cerebrale: il livello di serotonina e ossitocina aumenta notevolmente, il carico di stress diminuisce. Ogni donna ha bisogno di fare scorta di cioccolato naturale e sano per aiutarla a superare i momenti difficili. Il cioccolato ne ha molti proprietà utili .Non è il cioccolato a essere dannoso, ma l'abuso di zucchero raffinato. La cosa principale è la moderazione.

Come identificare le allergie alimentari e liberarsene

Spesso, quando una persona mangia troppo di un determinato prodotto, il corpo rifiuta questo prodotto. Inizia un'allergia a tale cibo. Le reazioni allergiche più comuni sono ai latticini, allo zucchero, alla soia, alle uova e al pane. Alcuni dei sintomi di un'allergia alimentare sono: aumento del muco nel naso e nella gola, aumento dei livelli di zucchero nel sangue, affaticamento e confusione, mal di testa, raffreddore, disagio fisico, costipazione e gas.

Le allergie alimentari esacerbano la febbre da fieno, l'asma e le allergie alla muffa e alla polvere.

Il problema più grande qui è che una persona prova voglie di cibo che gli causano allergie. Di conseguenza, mangia troppo di tale cibo, il che, ovviamente, aumenta l'allergia. La dieta Marte-Venere aiuta a sbarazzarsi di queste voglie, in quanto normalizza i processi biochimici nel cervello e fornisce una nutrizione completa alle cellule del corpo.Quando nutriamo le nostre cellule con le sostanze di cui hanno bisogno e smettiamo di mangiare troppo, molte delle i sintomi delle allergie alimentari scompaiono.

Se soffri di un'allergia alimentare, scoprire quali sono le cause non è affatto difficile: basta guardare quali alimenti mangi di più. Se ti piacciono davvero le torte, allora sei allergico a qualche ingrediente nelle torte. Forse anche tutti gli ingredienti: zucchero raffinato, farina, burro e latte.

Se sei allergico alle torte, allora quando hai fame, brami di più le torte!

Quando i processi biochimici nel cervello tornano alla normalità, il desiderio di cibi malsani diminuisce e una persona ha il desiderio di mangiare cibi più vari e sani. Attraverso una dieta equilibrata basata su alimenti ricchi di sostanze nutritive, le allergie alimentari vengono alleviate.

A volte per la completa scomparsa delle allergie è sufficiente passare a una dieta equilibrata contenente la quantità richiesta di carboidrati, grassi e proteine. Diciamo che sei allergico al formaggio, ma se lo mangi con pane e pomodoro dietetici, l'allergia potrebbe scomparire. I prodotti vengono assorbiti meglio dall'organismo se combinati correttamente.

Allo stesso modo, puoi sviluppare una "allergia" a tuo marito o tua moglie se trascorri troppo tempo insieme e non riesci a bilanciare la situazione trascorrendo un po' di tempo da solo con te stesso e con gli amici. I coniugi che non comunicano con altre coppie e non trascorrono del tempo da soli, prima o poi si annoiano l'uno con l'altro o addirittura iniziano a infastidirsi a vicenda. Questa irritazione di solito si dissolve rapidamente nella comunicazione con altre persone, quando gli sposi arricchiscono la loro scrittura emotiva.

In una mente felice, pensieri felici

L'hai mai notato? buon umore risveglia pensieri felici nella tua testa e cattivi pensieri - pensieri negativi? Lo stesso vale per il corpo. Quando il corpo si sente sano e ben curato, vuole solo cibo sano. Ma quando il corpo si sente male e denutrito, brama il cibo spazzatura.

Una mente felice crea pensieri felici e un corpo sano vuole cibo sano.

Un altro modo per scoprire quali prodotti non sono adatti a te è presta attenzione a ciò che vuoi quando sei arrabbiato. Una persona frustrata vuole quasi sempre mangiare qualcosa di malsano. Una persona felice, serena e contenta di solito tende a scegliere cibi sani. In ogni caso, una persona felice ha molto più controllo sulla propria dieta.

Conosco i più veri asceti che mangiano per vivere e non vivono per mangiare,- ma penso che sia meglio se entrambi gli approcci sono combinati. Mangio per vivere, ma allo stesso tempo vivo per mangiare. Mi piace mangiare e mangio molto. Per raggiungere questo equilibrio, ho dovuto usare la forza di volontà solo all'inizio del programma: dedicare trenta minuti ogni mattina all'esercizio fisico e fare una colazione sana ed equilibrata. Presto vedrai di persona che questi sforzi sono abbastanza.pubblicato

Quali prodotti quotidiani della nostra tavola sono i più dannosi e con cosa possono essere sostituiti?

Secondo Rosstat, il 28% della dieta quotidiana di un russo è costituito da latticini, al secondo posto sono i cereali, ovvero pane e pasta (19%). Mangiamo anche molte patate (13%) e carne (9%). Il nostro "piatto" è sovraccarico di grassi animali e carboidrati veloci, quindi siamo a rischio di infarto, ictus e diabete: questi sono i componenti del cibo che fungono da fattore scatenante per loro. Rinunciare al tuo cibo preferito non è facile, ma c'è un modo per mangiare più sano senza cambiare drasticamente la tua dieta.

LATTICINI GRASSI

Conosciamo i benefici dei latticini, ma, secondo le statistiche, li mangiamo poco: secondo Rosstat mangiamo 127 kg in meno di quanto dovremmo.

Infatti, per "malnutrizione" i medici non intendono alcun latte, ma specifici tipi di latticini. Secondo le raccomandazioni, è necessario consumare solo latticini a basso contenuto di grassi o latte con acidi grassi polinsaturi. Ma appoggiandosi assolutamente a qualsiasi prodotto lattiero-caseario, specialmente con un alto contenuto di grassi, ci saranno danni. Ad esempio, nell'Unione Europea, la quantità di consumo di latticini, secondo le statistiche ufficiali, è al livello della norma. Tuttavia, gli esperti dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ritengono che dovrebbe essere ridotto: infatti, si consuma troppo grasso del latte.

Cosa sostituire?
Il latte scremato non è adatto: senza grassi, le vitamine in esso contenute non verranno assorbite. Inoltre, per compensare la mancanza di grassi e conferire ai prodotti un gusto più gradevole, i produttori aggiungono zucchero. Per questo motivo, il suo consumo giornaliero aumenta notevolmente.

Il latte magro è adatto; i cosiddetti "latticini funzionali" saranno utili per l'organismo, ad es. arricchito con micro e macro elementi, acidi vegetali polinsaturi, vitamine.

ABBONDANZA DI CEREALI(PANE, PASTA)

Nel nostro paese, per la preparazione di prodotti da forno e pasta, viene utilizzata principalmente farina di grano tenero di prima scelta. Durante la lavorazione rimangono solo carboidrati "veloci" o "semplici", che vengono immediatamente scomposti e aumentano notevolmente la glicemia, il che porta a una violazione dei processi metabolici nel corpo. Di conseguenza, chili in più e un aumentato rischio di diabete. Oggi nel nostro Paese già il 25% delle persone soffre di obesità; 3,3 milioni di persone hanno il diabete.

Cosa sostituire?
Osserviamo attentamente la composizione del prodotto e scegliamo pane e pasta, per la cui preparazione è stata utilizzata farina di grano duro. È proprio per il fatto che gli abitanti dell'Italia cuociono principalmente sulla sua base, possono mangiare farina senza ingrassare - tali prodotti contengono carboidrati complessi che sono ottimali per il corpo. I prodotti a base di tale farina differiscono da quelli ordinari e visivamente: la pasta ne ha di più colore scuro e i chicchi sono visibili nel pane: arrivano lì durante il processo di macinazione.

PATATE GIORNALIERE

Le patate sono il contorno più popolare nel nostro paese. Allo stesso tempo, è anche il più dannoso, perché ha un indice glicemico molto alto, il che significa che aumenta notevolmente la glicemia. Lo sentiamo dal rapido ritorno della fame dopo aver mangiato. Il risultato è un crescente appetito e chili in più.

Cosa sostituire?
I fagioli sono l'ideale. In Francia, uno dei piatti di contorno più popolari sono i fagioli, preferiscono i fagiolini. La popolarità dei fagioli sta guadagnando anche negli Stati Uniti: lì mangiano eterogenei. Il nero è preparato in Messico e Brasile. In Russia, è più facile trovare fagioli "normali", sebbene i supermercati abbiano un'abbondanza delle sue varietà. C'è molta proteina nei fagioli (24-26%), che è simile nella composizione all'animale, ma è molto più facile da digerire. Cucinare le patate, ovviamente, è possibile, ma non così spesso come al solito, ed è consigliabile mangiarle bollite piuttosto che fritte o fritte.

ignorando le verdure

Secondo l'OMS mangiamo in media solo 314 grammi di verdura al giorno contro i 400-600 consigliati. Come mangiare così tante verdure al giorno?

Uscita: non è affatto necessario mangiare ogni giorno enormi zucchine o barbabietole. Puoi dare al corpo la quantità necessaria di fibre alimentari e antiossidanti contenuti nelle verdure se cucini stufati di verdure, contorni, composta.

MANCANZA DI FRUTTA

Simile in quantità alla mancanza di verdure. Anche se acquistiamo frutta, si tratta principalmente di banane o uva, che sono salutari, ma hanno un alto contenuto calorico.

Uscita: cerca di avere una varietà di frutta sulla tua tavola. Invece di un chilogrammo di banane, prendi la metà e lascia che gli altri 500 g siano frutta di stagione, come mele o pere. La frutta secca è adatta fuori stagione: contengono lo stesso complesso di sostanze utili.

SOLO CARNI ROSSE

La carne rossa è uno dei livelli più alti di grassi saturi, che fanno male al cuore. Inoltre, agli animali vengono spesso somministrati antibiotici per far fronte alle malattie: la loro quantità residua viene immagazzinata nella carne.

Cosa sostituire?
Scegli il pollo con carne bianca: ha meno grassi ed è più facilmente assorbito dal corpo. Va bene anche la carne magra. Per la preparazione delle zuppe, i brodi secondari sono più ottimali: questo consente di "far bollire" almeno parzialmente il contenuto residuo dei farmaci utilizzati per curare gli animali.

CIBO CONVENIENTE INVECE DI CIBO NORMALE

Le polpette del supermercato, le salsicce, le pizze già pronte e molti altri alimenti trasformati contengono non solo ingredienti grassi e discutibili, ma anche sale e zucchero aggiunti. È quasi impossibile determinarne il contenuto esatto, non sempre è indicato sulla confezione.

Cosa sostituire?
È meglio evitare del tutto questi prodotti. Se vivi nella pressione del tempo, puoi preparare in anticipo i prodotti necessari e congelarli. In questo modo puoi almeno essere sicuro della qualità degli ingredienti.

PESCE AFFUMICATO

Nella dieta quotidiana di un russo, il consumo di pesce è solo del 2%. Compriamo principalmente varie carni in scatola e affumicate. Quando viene fumato, nel pesce si forma un cancerogeno: il benzopirene. Si accumula nel corpo e assottiglia gradualmente le membrane cellulari, si verificano guasti che alla fine portano alla formazione di vari tumori cancerosi. Ad esempio, in 50 g di spratti, il contenuto di agenti cancerogeni è simile a quello di un pacchetto di sigarette.

Cosa sostituire?
Scegli il pesce fresco preparazione adeguata non cederà in alcun modo al gusto dell'affumicato.

DOLCE VITA

Secondo Rosstat, nel nostro Paese il consumo di zucchero al giorno è del 5%, che corrisponde agli attuali standard dell'OMS. Il problema è che si tratta di dati sul contenuto di zucchero "puro" nella dieta. In effetti, ne consumiamo molto di più a causa dello zucchero nascosto che si trova nei cibi popolari. Lo zucchero aggiunto si trova in prodotti da forno, cereali per la colazione, cereali istantanei, bibite, succhi di frutta e altro ancora.

Uscita: Limita l'assunzione di questi alimenti. Per tutti i giorni - non puoi scappare dalla voglia di mangiare dolci - la frutta secca è adatta. Non innamorarti dell'esca "cibi dietetici per diabetici". Sostituiscono davvero lo zucchero con il fruttosio, ma tali prodotti contengono una grande quantità di grassi e non sono inferiori in calorie ai prodotti convenzionali.

ERRORE SUI SUCCHI

In effetti, i succhi confezionati non sono molto più salutari delle bibite. Anche i succhi di frutta sono ricchi di zuccheri. E l'immagine "sana" di tali bevande è solo uno stratagemma di marketing.

Cosa sostituire?
Composte non zuccherate fatte in casa. Lo zucchero non può essere aggiunto a loro, gli zuccheri naturali contenuti nella frutta conferiscono loro un sapore gradevole.

Elenco degli alimenti da considerare

Se ti viene chiesto di fare un elenco dei più prodotti nocivi da dove cominci? Con caffè, formaggio, carne e uova? Quindi sei prigioniero degli stereotipi. Per molto tempo questi prodotti sono stati un anatema: molti grassi, calorie, colesterolo ... Ma poi
Ho scoperto che ci sono così tanti pro che superano di gran lunga i contro.

indulgenza 1. Formaggio

Sì, la maggior parte dei formaggi è ricca di grassi e calorie, ma è ricca di calcio. Questo prodotto contiene anche acido linoleico, che riduce il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete. E favorisce anche la perdita di peso, poiché non consente il deposito di grasso.

Dì SÌ alle varietà grasse con un aroma forte e un gusto ricco, come feta, parmigiano, gorgonzola. Anche un piccolo pezzo sarà sufficiente per averne abbastanza e divertirti.

Dite NO ai formaggi magri 18-20%. Tali varietà, purtroppo, non sono abbastanza gustose e praticamente inodori, il che significa che non provocano una rapida sazietà e possono essere facilmente mangiate troppo.

indulgenza 2. Cioccolato

Non credere a chi afferma che il cioccolato provoca mal di testa e il verificarsi di acne. Non ci sono prove dirette per questo. Ma è noto che il burro di cacao, grazie ai suoi antiossidanti, protegge dalle malattie cardiovascolari e oncologiche.
Lascia che non ti disturbi e alto contenuto in questo prodotto di grassi, perché sono per lo più “buoni”, o monoinsaturi, e non aumentano il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.
Se nei momenti di tristezza prendi involontariamente una tavoletta di cioccolato, non affrettarti a ritirare la mano. Il cioccolato stimola la produzione di una sostanza speciale nel cervello: la serotonina, che, come sapete, è responsabile del buon umore.

Dì SÌ al cioccolato fondente. È il più utile, in quanto contiene la maggior quantità di burro di cacao;
Varietà dai sapori aromatici. Sarai in grado di ottenerne abbastanza più velocemente e, quindi, risparmiare calorie.

Dire NO a: barrette di cioccolato con una varietà di ripieni grassi e dolci come caramello, biscotti e panna montata zuccherata. Sono troppo calorici.

indulgenza 3. Latte

Incredibile, ma vero: latte, cioccolato, formaggio e altri alimenti "dannosi" ti aiuteranno a perdere fino a 2 kg al mese, una fonte incredibilmente ricca di calcio, ma molte donne la trascurano per paura di rovinare la loro figura. Nel frattempo, il latte aiuta a prevenire l'osteoporosi, una malattia che porta a ossa fragili e assottigliate, abbassa la pressione sanguigna e combatte l'eccesso di peso.

Dì "SÌ" al latte scremato, un bicchiere del quale contiene solo 80 kcal. Se sei abituato al latte intero, vai prima al 2%, poi all'1% e solo successivamente a completamente scremato. Cuocete cioccolata calda e cereali vari con il latte: questo conferirà ai piatti un piacevole sapore cremoso e vi farà sentire sazi più a lungo.

Dire "NO" a zuppe di latte, vellutate e salse con latte, perché sono ricche di grassi e calorie.

indulgenza 4. Uova

Molte donne cercano di ridurre il consumo di uova perché il cibo è ricco di colesterolo Molte donne cercano di ridurre il consumo di uova perché il cibo è ricco di colesterolo, ma gli scienziati ritengono che sia il grasso saturo, non il colesterolo, il principale colpevole nelle malattie cardiache. Le uova contengono anche una bassa percentuale di grasso in 1 uovo - meno di 5 g, inoltre hanno luteina, necessaria per mantenere la vista.

Dite "SI": uova in camicia bollite in acqua bollente senza guscio, sode o in busta - contengono poco colesterolo;
Casseruole di verdure. Le verdure forniscono al corpo fibre e un'ampia varietà di sostanze nutritive. E aggiungendo gli spinaci a questo piatto, aumenterai la quantità di luteina;
Frittata di albume d'uovo. Se rimuovi il tuorlo, taglierai le calorie.

Dì NO a: pancetta e salsiccia, uova e biscotti al burro. Questi prodotti non si mescolano bene con le uova.

indulgenza 5. Manzo

Puoi rompere l'abitudine di mangiare il petto di pollo cucinando una buona braciola. Il manzo è un'ottima fonte di proteine, oltre a zinco, ferro e vitamina B12, che molto spesso ci mancano.

Dì SÌ a: tagli magri con non più di 4,5 g di grassi saturi per 100 g; tecnologie di frittura veloce e cottura al forno. Questi metodi ti consentono di cavartela con una quantità minima di grasso.

Dite NO alle costolette con il doppio di grassi e calorie rispetto ai filetti magri.

indulgenza 6. Caffè

Studi recenti hanno dimostrato l'incoerenza dell'affermazione sull'effetto della caffeina sull'insorgenza e lo sviluppo di malattie cardiache. Non ha senso rinunciare al caffè turco. Studi recenti hanno dimostrato l'incoerenza dell'affermazione sull'effetto della caffeina sull'insorgenza e lo sviluppo di malattie cardiache, nonché sull'aumento della pressione sanguigna. Questa amata bevanda è in grado di alleviare gli attacchi di allergia, energizzare e migliorare la concentrazione.

Dì SÌ a 2-3 tazze di caffè al giorno. Basta non esagerare con zucchero e latte.

Dite NO al caffè grande quantità zucchero, panna, tutti i tipi di additivi sotto forma di cioccolato, noci, ecc.

Indulgenza 7. noccioline

Le noci possono soddisfare la fame a lungo e quindi perdere peso, sono ricche di grassi monoinsaturi, che riducono il rischio di malattie cardiache. Le noci possono soddisfare a lungo la tua fame e, quindi, perdere peso. Chi li ha inseriti nella propria dieta ha perso in media 4 kg in 6 settimane, secondo studi condotti a Boston. E il magnesio, che fa parte delle noci, aiuta con la sindrome premestruale: allevia il gonfiore, allevia gli sbalzi d'umore e il mal di testa.

Dì "SÌ": una piccola manciata di noci è di circa 170 kcal. Questa quantità sarà sufficiente per soddisfare la fame tra i pasti principali o prima di coricarsi;
Insalate, casseruole o altri piatti a basso contenuto di grassi con noci: esaltano il gusto e la nutrizione del cibo.

Dì "NO" a: Noci nei pasti che sono essi stessi ricchi di grassi e calorie, come brownies al cioccolato, gelati, biscotti.

SU UNA NOTA

Affinché il cibo ne tragga davvero beneficio, non è necessario passare a diete radicali e rinunciare ai tuoi piatti preferiti. Hai solo bisogno di sapere quali dei soliti prodotti sono più utili e quali sono quasi inesistenti. Non è difficile, ma prolunga anni di vita sani.

Cibo. Un film di Arkadij Mamontov.

Film d'inchiesta Arkadij Mamontov.

Come è cambiato oggi l'atteggiamento dei produttori di alimenti nei confronti della componente vitale dell'esistenza umana: il cibo?
In cosa consistono i prodotti moderni è stato utilizzato solo per la produzione di prodotti chimici domestici e lubrificanti 20 anni fa.
L'olio di palma e di cocco sono oggi gli ingredienti più ricercati nella produzione casearia. La maggior parte burro, ricotta, panna acida, formaggio, il cui numero di nomi e tipi sugli scaffali dei negozi domestici è semplicemente sorprendente, metà o addirittura tutto l'80-90%, non sono costituiti da latte naturale, ma da grassi vegetali.
Perché i grassi idrogenati hanno sostituito la mucca e latte di capra? Quanto è vantaggioso per i produttori? Perché tutti i tentativi di restituire prodotti naturali alle catene alimentari russe sono destinati al fallimento?

Il cibo è vivo e morto. ricerca scientifica

E con lui mangiare sano, guadagnando slancio. Quando le persone pensano a cosa guidano, va bene. Dopotutto, una corretta alimentazione aiuta a evitare molti problemi di salute. Le persone prestano attenzione alla composizione dei prodotti, alle raccomandazioni dei nutrizionisti.

Secondo gli standard dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, un prodotto è considerato salutare se è povero di glutine, zucchero, basso indice glicemico, basso contenuto di grassi, quasi senza sale, contiene fibre, abbastanza proteine e contiene cereali integrali.

Riferimento: glutine - glutine contenente molti carboidrati. Gli alimenti che contengono una grande quantità di carboidrati non appartengono a una dieta sana, perché i carboidrati nel corpo possono trasformarsi in grassi ed essere immagazzinati sotto forma di pieghe adipose.

L'indice glicemico è una caratteristica di un prodotto che mostra come il prodotto influisce sull'aumento della glicemia. Il glucosio ha il più alto indice glicemico (100). Di norma, gli alimenti facilmente digeribili hanno un alto indice glicemico.

Naturalmente, non esiste una definizione rigorosa di prodotti utili e dannosi. Questo è esattamente ciò che i produttori usano per pubblicizzare i loro prodotti come benefici per la salute.

Ci sono prodotti di cui sappiamo abbastanza. Ad esempio, i bioyogurt contengono bifidobatteri benefici, gli acidi insaturi aiutano a ridurre il colesterolo e il pane integrale è più sano. Ma la gamma di cibi sani si sta espandendo. Le persone che controllano la propria salute stanno cercando di espandere la propria dieta a scapito di nuovi prodotti.

Ma, sfortunatamente, i prodotti pubblicizzati come salutari non sono sempre salutari. Fidati o no della pubblicità, a te la scelta. Consigliamo comunque di non modificare la propria dieta sulla base dei risultati di singoli studi. E non fidarti della pubblicità senza studiare attentamente le informazioni sul nuovo prodotto.

I 7 migliori cibi sani e malsani

Pasta di nocciola e cioccolato- la base della composizione: nocciole, latte scremato, cacao, oli vegetali. pubblicizzato questo prodotto come sana colazione per donne e bambini attenti al peso. Il cioccolato dovrebbe fornire energia, le noci dovrebbero fornire nutrienti. Ma anche un attento studio dell'etichetta dimostra che il prodotto è tutt'altro che salutare, il suo valore energetico raggiunge le 700kcal per 100g, nella pasta fino al 35% di grassi, in 100g di prodotto più di 20g di zucchero. Un caso recente da prassi giudiziaria: è stata avviata una causa contro il produttore Nutella (Italia). Usando la pasta di cioccolato e noci come prodotto consigliato per la perdita di peso, la donna ha guadagnato 2 kg in una settimana. La corte ha vinto.

Tutti i tipi di cereali e palline per la colazione I genitori versano il latte su una colazione già pronta e lo offrono ai bambini, credendo che i bambini ricevano una colazione completa. Dopotutto, la pubblicità di tutti i tipi di colazioni utili e salutari è così invadente! La base della composizione: farina di mais, farina di frumento, zucchero, grassi vegetali, coloranti e aromi, spesso arricchiti con vitamine. I produttori coscienziosi avvertono che il prodotto contiene soia. Valore energetico circa 400 kcal. Studi indipendenti dimostrano che molto spesso vengono utilizzati prodotti geneticamente modificati (soia, mais) per la produzione di tali colazioni. È difficile trovare qualcosa di utile in un prodotto del genere. Dire che i fiocchi sono "dannosi" è impossibile. Questo è solo un prodotto che può servire come energia e sufficiente nutrimento ipercalorico per il corpo.

Bevande sportive (energetiche).- la pubblicità dice che dopo aver bevuto un cocktail del genere, manterrai le tue energie per a lungo. Di norma si tratta di bevande che contengono molto zucchero e una sostanza per un impatto energetico a lungo termine. La bevanda può essere utile per coloro che sperimentano un'attività fisica intensa e costante. Ma se non sei un atleta, è improbabile che una tale dose di zucchero ed energia migliori la salute. Inoltre, le bevande energetiche danno una sensazione immaginaria di allegria. Una persona può rimanere sveglia a lungo ed essere energica, ma poi sperimenterà un crollo.

Barrette energetiche- sono offerti per un rapido recupero. Hanno un basso contenuto calorico e un basso indice glicemico, il che è sorprendente per un prodotto contenente zucchero. A differenza delle bevande, sono pubblicizzate come uno spuntino che può alleviare la fame. E, se i produttori indicano sempre gli zuccheri nelle bevande (solitamente glucosio, fruttosio e maltodestrine), allora i tipi di zuccheri contenuti nelle barrette sono nascosti. Spesso i produttori sconsigliano di consumare più di tre barrette al giorno. E la restrizione sull'uso è sempre imbarazzante.

Prodotti a base di carne senza conservanti artificiali - la carne senza conservanti è, ovviamente, ottima. Ma in salsicce, salsiccia, pancetta, petto e senza conservanti, sono artificiali o naturali, basta sostanze nocive, in particolare i grassi saturi. Come può una tale carne essere un prodotto salutare? Per quanto riguarda i prodotti a base di carne pubblicizzati come salutari, si può dire una cosa: i prodotti a base di carne non possono essere salutari, mangiare troppa carne è dannoso per la salute.

Tè verde in bottiglia Quasi tutti hanno sentito parlare dei benefici del tè verde. Pertanto, i produttori di tè in bottiglia sfruttano i benefici del tè verde pubblicizzando il loro prodotto. Catechine per le quali è famoso tè verde, non c'è il tè in bottiglia, ma c'è zucchero e... conservanti. Anche se la bottiglia dice: senza conservanti e coloranti artificiali. Cos'è l'acido citrico? Inoltre, non è tè al limone, pompelmo e così via. Questa è acqua con aromi e zucchero. Questo "tè" non ha nulla a che fare con cibi sani.

Sostituti delle uova- il prodotto non è ampiamente utilizzato in Russia. Pubblicizzato come un prodotto per abbassare il colesterolo. Ma gli studi dimostrano che le uova naturali non aumentano il colesterolo! Perché utilizzare un sostituto del prodotto se il prodotto stesso è sano? L'unica scusa per un sostituto dell'uovo può essere un'allergia alimentare alle uova o una dieta vegetariana. Ma, di norma, i sostituti contengono molte sostanze sintetiche e sono sottoposti a un'elaborazione intensiva, che non è nemmeno utile.

Tutti i tipi di tavolette di cioccolato- mangia e ricarica le batterie, dicono i produttori nella pubblicità. Certo, puoi ottenere una dose di zuccheri e calorie mangiando una barretta. Ma usarlo al posto di un pasto completo è almeno imprudente. Il contenuto calorico delle barrette è in media di 492 chilocalorie, 100 grammi di delicatezza contengono più di 21 grammi di grassi, 45 grammi di carboidrati e solo circa 14 grammi di proteine. Un prodotto del genere non può essere definito salutare!

Le bevande pubblicizzate come salutari sono più salutari delle bevande normali

Secondo gli esperti del Regno Unito, le bevande fredde, il caffè o la frutta, che sono cibi sani, contengono troppo zucchero. Ad esempio, una porzione (610 ml) di un frullato di frutta e bacche contiene 90 g di zucchero. Ma il cocktail è frutta e bacche ed è pubblicizzato come cibo salutare! In confronto, le malsane ciambelle glassate contengono solo 7 g di zucchero. Il caffè freddo con panna (590 ml) contiene 60 g di zucchero, la stessa quantità di zucchero è contenuta in 20 biscotti dannosi.

Alcuni produttori di bevande alla frutta e caffè stanno cambiando la composizione prodotti finiti per ridurre lo zucchero in essi. Ma mentre tali bevande non possono essere attribuite a una dieta sana.

Su richiesta dei dentisti, esperti australiani hanno esaminato 85 categorie di prodotti pubblicizzati dai produttori come sani. Nella categoria pericolosa per i denti cadde bevanda energetica Red Bull, succo d'arancia e muesli all'albicocca. Contengono una grande quantità di zucchero e un'elevata acidità, che distrugge lo smalto dei denti. I risultati della ricerca sono stati comunicati ai produttori. Nestlé ha rifiutato di intraprendere qualsiasi azione e ha affermato che il muesli contiene solo il 7% del valore giornaliero di zucchero, oltre a fibre vegetali e cereali integrali, che fanno bene ai bambini, quindi il muesli continuerà ad essere offerto come alimento sano per i bambini. E i produttori di succhi consigliano di berlo con una cannuccia.

Un articolo speciale: i succhi nella confezione. Sembra che i succhi siano la scelta di maggior successo in una dieta sana. Ma è solo che non dovrebbero essere succhi di produzione industriale. Hanno un sacco di zucchero!

Nell'ambito dello stesso programma sono state testate più di 150 varietà di muesli. Quasi tutte le confezioni di muesli affermano di essere consigliate come alimenti salutari. Nei media compaiono costantemente informazioni sui benefici del muesli per l'alimentazione dietetica e per coloro che vogliono perdere peso.

Il risultato del test è stato sorprendente: in alcuni tipi di muesli c'è un'enorme quantità di grasso (per confronto viene dato un doppio cheeseburger, in 100 g di muesli c'era il doppio di grasso), in alcuni tipi di muesli il contenuto di zucchero è andato fuori scala (fino al 43%). I benefici del muesli nel contenuto di semi, noci, farina d'avena, frutta secca, fibre. Ma il contenuto di grassi e zuccheri riduce notevolmente i benefici di questo prodotto.

Gli esperti hanno proposto di introdurre la marcatura a colori del muesli. Dopotutto, le persone che acquistano questo prodotto non guardano sempre la composizione, perché la pubblicità ha fatto il suo lavoro, il muesli è considerato salutare e viene acquistato da donne che vogliono dimagrire. Il muesli è un prodotto delizioso, ma non può essere definito dietetico.

Gli alimenti senza grassi non lo sono.

Cosa c'è scritto sulle etichette dei prodotti, in particolare dei latticini (yogurt, cagliata e dessert a base di cagliata)? Prodotto a basso contenuto di grassi, prodotto a basso contenuto di grassi, leggero, ipocalorico.

Cosa hanno mostrato gli studi (Regno Unito)? Si è scoperto che gli alimenti a basso contenuto di grassi contengono un'enorme quantità di additivi alimentari per migliorare il gusto. Cioè, un prodotto senza grassi, il che significa che un prodotto sano contiene così tanto sale, zucchero e glutammato monosodico che non può essere attribuito a un cibo sano. La maionese, richiesta dalle casalinghe come la più deliziosa, ha un contenuto di grassi del 67%. Coloro che vogliono perdere peso sostituiscono la loro maionese preferita con maionese senza grassi. Ma la maionese "senza grassi" ha il 27% di grassi! Non è dannoso, ma sicuramente non adatto a una dieta. E le donne sognano così tanto cibi che puoi mangiare e non migliorare! Nel Regno Unito sono stati sviluppati prodotti alimentari innovativi che danno uno stato di sazietà molto rapidamente. Mangiato poco - e già pieno. Sogno!

La situazione in Russia è ancora peggiore. Qui la ricotta "senza grassi" può contenere il 10% di grassi! Questo non è scritto sulla confezione. Il grasso costa meno della ricotta, quindi i produttori ricorrono a "piccoli trucchi". Certo, più spesso sulla confezione indicano ancora il corretto contenuto di grassi. Ma se guardi un'altra riga che indica i benefici del prodotto per l'alimentazione dietetica, vale a dire il contenuto calorico, si scopre che non è da meno. Ciò significa che non puoi perdere peso con un prodotto del genere, ma puoi semplicemente perdere grasso. Ma se i grassi non entrano nel corpo, allora ne vuoi di più. E una donna a dieta compensa la fame con cibi a basso contenuto di grassi, ma ipercalorici. Devi stare attento quando scegli un prodotto. Leggi non solo ciò che attira la tua attenzione (di solito è in grassetto), ma anche il testo in caratteri piccoli.

I nutrizionisti continuano a ripetere: la scelta migliore per una dieta sana - prodotti naturali. Prima di tutto si tratta di frutta e verdura, l'olio vegetale deve essere obbligatorio, darà all'organismo la quantità necessaria di acidi grassi insaturi. Pesce utile, carne di pollo bianca. Certo, dentro mondo modernoè difficile fare a meno del cibo acquistato nel negozio. Prima di acquistare un prodotto, leggi attentamente l'etichetta, acquista prodotti da produttori affidabili. I produttori coscienziosi indicano la composizione completa del prodotto (sebbene ricorrano ad alcuni trucchi).

Un'alimentazione sana dovrebbe essere alla base della vita di ogni persona. La nutrizione è cura della salute.