Insalata vegetariana a base di funghi bolliti. Insalata vegetariana di patate con funghi

Insalata di funghi vegetariana– un piatto originale che ha un gusto e un aroma insoliti. Questa insalata si prepara in pochi minuti, ma allo stesso tempo risulta piuttosto saziante e può essere facilmente servita a colazione, poiché caricherà il vostro corpo di vitamine e microelementi per l'intera giornata. Aiutati, sono sicuro che ti piacerà.

Ingredienti per l'insalata di funghi vegetariana:

Funghi champignon freschi 240 grammi

Olio d'oliva raffinato 5 millilitri

Olio d'oliva non raffinato 25 millilitri

Cetriolo fresco 100 grammi

Rucola fresca 50 grammi

Salsa all'aceto balsamico di Modena MONINI 8 ml

Sale a piacere

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Inventario:

Tagliere, Coltello, Padella, Fornello, Piatto – 3 pezzi, Spatola di legno, Ciotola profonda, Cucchiaio, Ciotola media, Insalatiera o piatto da portata, Carta assorbente da cucina

Preparazione dell'insalata di funghi vegetariana:
Passaggio 1: preparare i funghi prataioli.

Lavate bene i funghi prataioli sotto l'acqua corrente e disponeteli su un tagliere. Usando un coltello, rimuoviamo le zampe irruvidite e le aree danneggiate sul cappello. Successivamente, tritare i funghi a pezzetti e trasferirli in un piatto libero. Attenzione: i funghi possono essere tagliati in pezzi di forma arbitraria. Questi possono essere piatti o quadrati.

Successivamente, versare l'olio d'oliva non raffinato nella padella e posizionare il contenitore a fuoco vivo. Quando l'olio è caldo, alzare la fiamma a una temperatura media e aggiungere nella padella i funghi prataioli tritati. Mescolando continuamente con una spatola di legno, friggere leggermente i funghi entro 5 minuti. Non è necessario friggerli più a lungo perché dovrebbero essere cotti a metà. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il fuoco e mettere da parte la padella in modo che i funghi prataioli non continuino a friggere.
Passaggio 2: preparare i cetrioli.

Lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente e disporli su un tagliere. Asciugate la verdura con carta assorbente da cucina. Adesso, utilizzando un coltello, tagliamo le estremità e poi le tagliamo a listarelle sottili. Trasferisci i cetrioli lavorati su un piatto libero.

Passaggio 3: preparare la rucola.

Sciacquate bene la rucola sotto l'acqua corrente e trasferitela su un piatto pulito. Metti da parte le verdure ad asciugare.
Passaggio 4: preparare il condimento.

Versare l'olio d'oliva raffinato e la salsa a base di aceto balsamico in una ciotola profonda. Usando un cucchiaio, mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Successivamente aggiungere sale a piacere e mescolare nuovamente il tutto accuratamente utilizzando l'attrezzatura disponibile. Il condimento ha un gusto insolito, leggermente aspro e nocciolato.
Passaggio 5: preparare l'insalata di funghi vegetariana.

Metti i cetrioli tritati, la rucola e i funghi prataioli in una ciotola media. Usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente. Successivamente versare l'insalata in un'insalatiera o su un piatto piano. Poco prima di servire, il piatto dovrà essere condito con il condimento.

Passaggio 6: servire l'insalata di funghi vegetariana.

Subito dopo aver preparato l'insalata, servitela in tavola e versatela sopra il condimento. Il piatto risulta, nonostante sia vegetale, abbastanza soddisfacente. Inoltre, l'insalata è molto gustosa e aromatica. Aiuta te stesso!

Buon appetito!

Consigli per la ricetta:

Al posto della salsa all'aceto balsamico di Modena MONINI, puoi aggiungere al condimento l'aceto balsamico normale.

Per un gusto più delicato dell'insalata, puoi togliere la buccia dai cetrioli.

Se non ti piace il gusto e l'aroma dell'olio d'oliva non raffinato, puoi sostituirlo con quello raffinato.

Ricette semplici e deliziose di champignon con foto, per lo più piatti vegetariani adatti a menù dietetici, persone che digiunano e vegani.

I funghi prataioli sono uno degli ingredienti più apprezzati in cucina. Indipendentemente dalla stagione, possono sempre essere trovati in vendita. Coltivati artificialmente, i funghi attendono ogni giorno i clienti sugli scaffali dei grandi negozi o sui mercati alimentari.

A differenza della "carne di bosco", che può essere raccolta solo in determinati periodi dell'anno e purché si conosca bene le varietà delle specie commestibili, i funghi sono disponibili tutto l'anno.

Piatti semplici e deliziosi a base di champignon

I funghi sono una proteina tanto necessaria per una dieta corretta ed equilibrata e, di conseguenza, per la salute umana. Non molte persone hanno prestato attenzione, ma i vegetariani hanno una vasta selezione di prodotti proteici: lenticchie, fagioli, piselli, tofu, formaggio di soia, noci, erbe aromatiche e, se lo si desidera, frutta e verdura.

Inoltre, non è necessario parlare di mancanza di proteine o di cattiva alimentazione quando nella dieta sono inclusi piatti vegetariani con funghi prataioli.

E questo assortimento è ampio: zuppe calde - versioni classiche o come purea di panna con panna, cotte al forno in una manica o in pentole, insalate vitaminiche con champignon freschi. Con pasta (pasta), riso, porridge di grano saraceno, bulgur, patate.

Funghi marinati o in scatola per l'inverno in barattoli. Tante varianti per tutti i gusti.

L'insalata Olivier è una delle insalate più apprezzate in tutta la CSI. Ricordi, probabilmente nella tua infanzia, e anche adesso, nessuna festa o vacanza era completa senza questo piatto? Soprattutto Capodanno!

Insalata vegana "Olivier"

Se nella vostra famiglia l'insalata Olivier è tradizionale come in molte famiglie del nostro Paese, allora perché non preparare l'insalata Olivier modificando leggermente la ricetta classica? Credimi, la nuova composizione del piatto festivo sarà molto più gustosa e salutare della tua solita ricetta.

Dalla sua nascita, l'insalata Olivier ha subito molti cambiamenti. Inizialmente l'insalata comprendeva gallo cedrone, capperi, patate, cetrioli freschi, lattuga fresca, code di gambero, lanceola e olive. Nell'Unione Sovietica, questa opzione fu resa più economica sostituendo il gallo cedrone e le code di gambero con la salsiccia e le olive e i capperi con i cetrioli sottaceto. Inoltre, le casalinghe parsimoniose iniziarono ad aggiungere carote e uova bollite all'insalata per aumentare il numero di porzioni con una perdita minima. di gusto.

Adesso è di nuovo il momento di cambiare la composizione della famosa insalata in nome della bontà e della vita, in nome del gusto e del bene! Senza dubbio Lucien Olivier avrebbe apprezzato il gusto di questa reincarnazione e molto probabilmente avrebbe incluso la nuova ricetta nel suo libro di cucina sotto un nuovo nome "Buona insalata Olivier"!

ingredienti

Per preparare un'insalata Olivier vegetariana, avremo bisogno di:

3 patate (grandi)
2 carote di media grandezza
1 lattina di piselli in scatola
funghi champignon marinati o altri funghi a piacere
2 grandi cetrioli sottaceto
1 cipolla piccola (facoltativa)
maionese magra per condire
lattuga o erbe fresche per guarnire (facoltativo)

Insalata vegana Olivier con funghi

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e tagliarle a cubetti.

Tagliare le carote bollite a cubetti leggermente più piccoli delle patate.

Affettare i cetrioli sottaceto.

Scolare i funghi marinati, metterli in uno scolapasta e lasciare scolare la marinata rimanente. Tagliare i funghi piccoli in quarti e quelli grandi esattamente della stessa dimensione delle patate e delle carote.

Scolare i piselli in scatola.

Puoi anche aggiungere cipolle o cipolle fresche all'insalata.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.

Condire con maionese magra o maionese vegana fatta in casa. Guarnire con erbe fresche o foglie di lattuga e servire.

Buon appetito!

Nel suo romanzo "Guida galattica per gli autostoppisti", Douglas Adams ha sostenuto che il nostro pianeta è governato dai topi :)) E alcuni scienziati credono che in un lontano, lontano futuro, i funghi ci schiavizzeranno tutti - sono, dicono, il creature più tenaci, non puoi portarle via.

Insomma, se domani i funghi decidessero di impossessarsi della Terra, allora mi arrenderò. Perché prima che avessi il tempo di arrivare dal paese, dove ogni giorno andavo nel bosco a raccogliere i funghi porcini, sono subito andato al negozio a comprare degli champignon per fare l'insalata di patate con funghi.

Ascolta, forse questo è il piano insidioso dei conquistatori tubolari e spugnosi: costringere le persone ad amare se stesse e quindi acquisire potere sull'umanità? In questo caso correremo velocemente in cucina a preparare un’insalata di patate con funghi, altrimenti arriverà Bruce Willis a salvare il mondo e poi?

Per l'insalata di patate con funghi avremo bisogno di:

400 grammi di funghi di bosco freschi o champignon;
4 patate grandi o 8 piccole;
1 cetriolo fresco grande o 2 piccoli;
2 cucchiai. olio vegetale;
100 grammi di panna acida;
1 cucchiaino succo di limone o aceto di mele;
sale e pepe nero a piacere.

Prima di tutto lavate i funghi, gettateli in una padella, versate l'acqua e fate bollire finché saranno teneri.

Per non perdere tempo durante la cottura dei funghi, tagliamo i cetrioli a cubetti. Proprio come quando cucini, ricordi?

Mettiamo i funghi finiti in uno scolapasta, ma non versiamo il brodo di funghi: cucineremo le patate direttamente con la buccia.

Quando i funghi lessati si saranno raffreddati, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera insieme ai cetrioli.

Le patate sono cotte, ora devono raffreddarsi. Nel frattempo prepariamo la salsa per l'insalata di patate. Per fare questo, mescola la panna acida con olio vegetale, succo di limone, sale e pepe: risulta quasi.

Togliere la buccia alle patate raffreddate e tagliarle nuovamente a cubetti.

Non resta che condire la nostra insalata con la salsa di panna acida e il gioco è fatto! Bene, come puoi non amare i funghi dopo questo? Non so come stanno le cose con il pianeta, ma hanno già conquistato i nostri cuori da molto tempo. Buon appetito!

PS Con i funghi puoi preparare non solo l'insalata di patate, ma anche la pizza. Non solo cucinare, ma anche ordinare sul sito

L'insalata vegetariana Olivier è una delle insalate preferite dai vegetariani e ogni persona ama la normale insalata Olivier. In questo articolo parleremo solo dell'insalata Olivier vegetariana, che conserva e in alcuni punti supera l'insalata Olivier standard che è familiare a tutti noi.

Molte persone osservano il digiuno in chiesa, per altri la carne è controindicata dai medici e alcuni non la mangiano affatto. Ma se non ci viene dato qualcosa o non è desiderabile mangiarlo, allora le persone troveranno in modo affascinante un'alternativa, e così è in questo caso. Esistono molte insalate Olivier molto gustose per vegetariani, di queste ricette parleremo in questo articolo.

Oltre agli ingredienti per un'insalata vegetariana, il condimento è un compito molto difficile. Dopotutto, anche la maionese dovrebbe essere magra, ora nei negozi puoi trovare molte varietà di maionese magra. Ma in questo articolo vedrai come preparare in casa la maionese magra senza alcuno sforzo.

Abbiamo selezionato 15 delle migliori ricette vegetariane Olivier, ti consigliamo di familiarizzare con loro, scegliere quella più adatta e prepararla per ogni vacanza come un piatto delizioso e indimenticabile.

Come preparare l'insalata vegetariana Olivier - 15 varietà

Un'insalata vegetariana dall'aspetto gradevole, perfetta per chi è a dieta. Questa ricetta vegetariana Olivier include ingredienti sani, rendendola forse una delle migliori ricette vegetariane Olivier standard.

Ingredienti:

patate - 3 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
cetriolo (salato) - 3 pezzi .;
funghi prataioli - 100 gr.;
formaggio (Adyghe) - 100 gr.;
mela - 1 pz.;
maionese (vegetariana) - per condire.

Preparazione:

Cuocere carote e patate in forno a 180 gradi.

Tagliare tutte le verdure a cubetti.

Metti tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungi i piselli. Riempire il contenuto della ciotola con la maionese e mescolare accuratamente. Usiamo le verdure per la decorazione.

Buon appetito!

Questa ricetta starà molto bene sulle tavole di Capodanno, non è necessario prepararla appositamente per il nuovo anno. Ci sono molte vacanze in inverno, quindi preparando questa insalata per una delle vacanze invernali, delizierai perfettamente i tuoi ospiti con un piatto chic.

Ingredienti:

patate - 4 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
cetriolo - 3 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
formaggio (duro o fuso) - 100 gr.;
maionese (vegetariana) - 300 gr .;
sale: a piacere;
spezie - a piacere.

Preparazione:

Lessare carote e patate per circa 30 minuti. Tagliare il formaggio e i cetrioli a cubetti.

Dopo che le carote e le patate si saranno raffreddate, tagliatele anche a cubetti. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete i piselli e condite con la maionese. Usiamo le spezie secondo i nostri gusti. Riponete l'insalata preparata in frigorifero per un paio d'ore e servitela in tavola.

Buon appetito!

Un'insalata piuttosto insolita, la sua preparazione è molto interessante e l'importante è non perdere alcuni passaggi importanti. Ogni ricetta di questo elenco ha il suo sapore, che conferisce all'insalata un gusto diverso, più pronunciato, o all'uno o all'altro ingrediente. Ad esempio, questa ricetta onorerà molto bene il formaggio Adyghe, penso che tu possa intuire il perché dal nome.

Ingredienti:

patate - 5 pezzi .;
cetrioli (sottaceti) - 200 gr .;
carote - 2 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
maionese (magra) - 200 gr .;
formaggio (Adyghe) - 250 gr.;
curcuma - 0,25 cucchiaini;
assafetida - 0,5 cucchiaini;
pepe (macinato) - 0,5 cucchiaini;
sale - 0,5 cucchiaini;
verdure - a piacere.

Preparazione:

Cuocere carote e patate al forno (senza sbucciarle). Fateli raffreddare e poi puliteli.

Versare le verdure a dadini in una ciotola profonda.

Friggere il formaggio cosparso di curcuma in una padella.

Aggiungi il formaggio finito e le erbe tritate nella ciotola con tutti gli ingredienti.

Sale a piacere. Condire con maionese e mescolare accuratamente.

Buon appetito!

Non affrettarti ad aggiungere sale, provalo prima, perché i sottaceti possono aggiungere un piacevole sapore salato alla tua insalata. Se non avete i cetrioli sottaceto potete tranquillamente utilizzare quelli freschi: decoreranno perfettamente la vostra insalata e difficilmente ne cambieranno il sapore.

Per preparare questa insalata non avrete bisogno di molti ingredienti; questa insalata è facile da preparare e anche piuttosto gustosa. Annota velocemente gli ingredienti e vai al negozio, anche se qui gli ingredienti sono tali che potrebbero finire in frigorifero.

Ingredienti:

patate - 6 pezzi .;
carote - 3 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
cetrioli (sottaceti) - 80 gr .;
cipolla (cipolla) - 1 pz.;
maionese (magra) - 100 gr .;
verdure - per la decorazione.

Preparazione:

Tagliare le carote e le patate a cubetti.

Taglia cetrioli e funghi in salamoia in forme arbitrarie.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungete la maionese. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola.

Usiamo le verdure per la decorazione.

Buon appetito!

Un'insalata meravigliosa che starà molto bene sulla tavola delle feste di ogni casalinga. Questa insalata piacerà sicuramente ai bambini, le cipolle conferiscono all'insalata un gusto distinto, ma in nessun caso rendono l'insalata amara in modo che dopo ci sia un odore sgradevole di cipolle.

Ingredienti:

patate - 3 pezzi .;
carote - 1 pz.;
cipolla (cipolla) - 1 pz.;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
maionese (quaresima) - 4 cucchiai. l.;
funghi (marinati) - 200 gr.;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Lavare le verdure e lessarle con la buccia, lasciarle raffreddare.

Tagliare le verdure a cubetti. Tritare finemente i cetrioli. Tagliamo i funghi a cubetti come le verdure.

Scolate il liquido dai piselli e aggiungetelo alle verdure. Se lo si desidera, tritare la cipolla e aggiungerla nella ciotola con tutti gli altri ingredienti.

Condisci tutti gli ingredienti con la maionese, quindi aggiungi sale e pepe a tuo gusto. Mescolare accuratamente l'insalata. Lo portiamo in tavola.

Buon appetito!

Un'insalata Olivier piuttosto insolita con l'aggiunta di fagioli bolliti. È questo che aggiungerà sazietà al nostro piatto. Preparando questa insalata, non devi preoccuparti che i tuoi ospiti se ne vadano affamati. Naturalmente, questa insalata è così gustosa che la gente inizierà subito a mangiarla, quindi pensiamo subito al numero di porzioni di insalata.

Ingredienti:

patate - 10 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
cetriolo (fresco) - 3 pezzi .;
fagioli (in scatola) - 300 gr .;
piselli (verdi) - 1 barattolo;
cipolla (verde) - 3 rametti;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Tritare le verdure bollite a cubetti. Tritare il cetriolo senza sbucciarlo.

Aggiungi fagioli e piselli alle verdure.

Condire con le spezie secondo i propri gusti, aggiungere le erbe tritate.

Aggiungere la maionese nell'insalatiera insieme agli ingredienti e mescolare accuratamente.

Buon appetito!

Un'insalata Olivier molto bella e semplice con avocado decorerà perfettamente la tua tavola festiva. Gli ospiti rimarranno sorpresi dal fatto che Olivier contenga avocado, ma il suo gusto delicato sarà esaltato molto bene nell'insalata, rendendola memorabile.

Ingredienti:

patate - 2 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
avocado - 2 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
uova - 2 pezzi .;
maionese (magra) -100 gr.;
sale - 5 g;
pepe - 3 gr.

Preparazione:

Lessare patate e carote. Lo puliamo e poi lo tagliamo a cubetti della dimensione desiderata.

Tagliare l'avocado sbucciato in due metà.

Lessare le uova sode e lasciarle raffreddare. Tritateli il più piccoli possibile.

Condire l'insalata con maionese, sale e spezie. Mescolare accuratamente e servire.

Buon appetito!

Un'insalata molto bella, guarda la foto e vorrai sicuramente vederla dal vivo. Ed è molto facile vederlo dal vivo, poiché gli ingredienti possono essere facilmente acquistati in qualsiasi negozio a prezzi molto ragionevoli e non ci vorranno più di 15 minuti per prepararli. Quindi sentitevi liberi di scrivere gli ingredienti e iniziare a preparare questa meravigliosa insalata vegetariana di tofu.

Ingredienti:

patate -4 pezzi .;
carote - 1 pz.;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
cetriolo (salato) - 1 pz .;
cetriolo (fresco) - 1 pz.;
Formaggio tofu - 100 gr.;
maionese - 200 gr.;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Lessare le verdure, ovvero patate e carote, fino a completa cottura. Raffreddiamo, puliamo e tagliamo in quadrati arbitrari.

Aggiungi i piselli alle verdure.

Aggiungere il cetriolo tritato finemente agli ingredienti.

Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in una ciotola, insieme a tutti gli ingredienti.

Condire il contenuto della ciotola con maionese, sale e pepe, quindi mescolare accuratamente.

Buon appetito!

Insalata Olivier vegetariana standard con l'aggiunta di una mela. È con il suo aiuto che l'insalata diventa irriconoscibile, sebbene sia molto gustosa. Una mela aggiunge raffinatezza a questa insalata. È davvero meraviglioso, assicurati di provarlo per la tua prossima vacanza.

Ingredienti:

patate - 7 pezzi .;
carote - 3 pezzi .;
mela - 2 pezzi .;
cetriolo (salato) - 2 pezzi .;
funghi (marinati) - 500 gr.;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
panna acida - a piacere;
olio (magro) - a piacere.

Preparazione:

Lessare le carote e le patate fino a cottura completa, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Tagliare i funghi a fette e poi friggerli in olio vegetale. Aggiungi le cipolle tritate nella padella.

Metti i cetrioli e le mele a dadini, così come le verdure, in una ciotola profonda. Dopo che i funghi e le cipolle si saranno raffreddati, aggiungeteli alla ciotola. Condire l'insalata con maionese e mescolare accuratamente.

Buon appetito!

Un'insalata vegetariana molto leggera che può facilmente salvarti in una situazione difficile. Gli ospiti sono già sulla soglia e tu non hai ancora pronta l'insalata principale, quindi puoi sempre preparare velocemente questa Olivier e presentarla in tavola per la prima volta. Lo smontaranno in pochi minuti e ti saranno molto grati, dopodiché porterai la tua deliziosa insalata principale.

Ingredienti:

patate - 5 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
cetriolo (fresco) - 1 pz.;
piselli (verdi) - 100 gr .;
cavolo cappuccio (cavolo di mare) - 100 gr .;
suluguni - 50 gr.;
maionese (magra) - 150 gr .;
sale (nero) - 2 pizzichi;
aneto - 2 rametti.

Preparazione:

Tritare finemente tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola. Aggiungi cetriolo, vaso verde, ecc. Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio alla ricetta. Che dovrà anche essere tagliato a cubetti.

Condire tutti gli ingredienti con la maionese, aggiungere sale e mescolare accuratamente.

Riponete la ciotola di insalata in frigorifero e lasciatela lì per un paio d'ore, quindi servite.

Buon appetito!

Un'insalata leggera e gustosa con uova e avocado, sarà perfettamente ricordata dai tuoi ospiti per il suo bell'aspetto. E questi ingredienti principali daranno alla tua insalata un aspetto e un gusto più luminosi.

Ingredienti:

patate - 2 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
avocado - 2 pezzi.4
uovo (pollo) - 4 pezzi .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
maionese - 100 gr.;
cetriolo (salato) - 3 pezzi .;
cetriolo (sottaceto) - 1 pz.;
verdure - a piacere.

Preparazione:

Lessare le patate e le carote, raffreddarle e sbucciarle. Successivamente tagliare a cubetti.

Lessate le uova sode e tagliatele a quadratini della stessa dimensione dei cetrioli.

Sbucciare l'avocado e tagliarlo in qualsiasi forma.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condirli con la maionese e mescolare accuratamente.

Usiamo le verdure per decorare la nostra insalata.

Dopo che l'insalata è pronta, devi lasciarla riposare per diverse ore in frigorifero e puoi servirla.

Buon appetito!

La nostra insalata tradizionale preferita per il nuovo anno. Sia i bambini che gli adulti lo adorano, è molto popolare sulle nostre tavole e non passa una sola grande festa senza di essa. Vorrei presentarvi la ricetta standard per l'insalata Olivier vegetariana.

Ingredienti:

patate - 400 gr.;
carote - 200 gr.;
piselli (verdi) - 1 barattolo;
cipolla (cipolla) - 1 pz.;
cipolla (verde) - 1 mazzo;
panna acida - 300 gr.;
funghi (in scatola) - 1 barattolo;
cetriolo (sottaceto) - 1 barattolo;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Lavare le patate e le carote e lessarle fino a cottura completa. Sbucciare le patate e le carote e lasciarle raffreddare.

Tagliare a cubetti: patate, carote, funghi prataioli, sottaceti. E metteteli in una ciotola.

Tagliate la cipolla a semianelli o cubetti e metteteli insieme al resto degli ingredienti.

Versare i piselli in una ciotola e condire l'insalata con panna acida. Sale e pepe a piacere.

Buon appetito!

Le vacanze durante la Quaresima sono tante, e come rifiutare il nostro amato Olivier? Questa ricetta è stata creata per sostituire la nostra solita insalata Olivier nei giorni di digiuno. È molto gustoso e semplicemente incomparabile. Assicurati di prepararlo durante la Quaresima.

Ingredienti:

patate - 6 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
cetriolo (salato) - 2 pezzi .;
formaggio (tofu) - 200 gr.;
maionese (magra) - 300 gr .;
salsiccia (vegetariana) - 300 gr.;
piselli (in scatola) - 1 barattolo;
curcuma - 0,3 cucchiaini;
assafetida - 0,25 cucchiaini;
sale: un pizzico.

Preparazione:

Lessare le carote e le patate fino a cottura completa, lasciare raffreddare.

Mentre le patate e le carote si raffreddano, tagliare il formaggio tofu a cubetti, quindi lessarlo con le spezie in acqua bollita. Mettete il composto ottenuto in una ciotola.

Mentre il tofu si raffredda, tagliate a cubetti le carote e le patate (dopo averle sbucciate). Mettili in una ciotola profonda.

Aggiungi i piselli in scatola nella ciotola.

Durante questo periodo il nostro formaggio si è già raffreddato, lo aggiungiamo anche nello stesso contenitore.

Condire l'insalata con maionese e mescolare accuratamente.

Buon appetito!

Il vegetariano Olivier è amato da quelle persone che non mangiano carne. Questa insalata è molto abbondante, quindi viene spesso consumata come spuntino al lavoro e può anche essere molto ben decorata e servita su una tavola festiva.

Ingredienti:

patate - 6 pezzi .;
carote - 1 pz.;
cetriolo (fresco) - 1 pz.;
fagioli (in scatola) - 400 gr .;
piselli (in scatola) - 1 barattolo.

Preparazione:

Condiremo questa insalata con la nostra maionese; richiederà una serie di ingredienti che dovremmo avere a portata di mano, vale a dire:

panna acida - 200 gr.;
sale - 0,5 cucchiaini;
sale e pepe (nero) - 0,25 cucchiaini ciascuno;
aglio - 0,25 cucchiaini;
senape (pronta) - 0,5 cucchiaini;
curcuma - 0,25 cucchiaini;
olio (vegetale) - 2 cucchiai;
zucchero - 0,5 tazze.

Una volta ottenuta questa serie di spezie e ingredienti principali, occorre mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete la maionese in frigorifero e lasciatela riposare per diverse ore.

Intanto cominciamo a preparare l'insalata.

Sciacquare i fagioli dal barattolo. Cuocere carote e patate. Li raffreddiamo e li tagliamo a cubetti.

Tagliamo anche il cetriolo a pezzetti.

Metti patate, carote, fagioli e cetrioli in una ciotola profonda. Aggiungi i piselli agli ingredienti. E condiamo la nostra meravigliosa insalata con maionese fatta in casa, che è già macerata ed è pronta per l'uso.

Mescolare bene l'insalata e metterla in frigorifero per 2 ore. Dopo averlo presentato in tavola, i tuoi ospiti ti saranno molto grati per un'insalata così deliziosa.

Buon appetito!

L'Olivier vegetariano è molto gustoso, puoi mangiarlo ininterrottamente come l'Olivier normale. La cosa principale in questa faccenda è non mangiare troppo, perché altrimenti potresti non volere affatto un'insalata così deliziosa. Prendi un pezzo di carta e scrivi la ricetta del miglior Olivier vegetariano.

Ingredienti:

patate - 7 pezzi .;
cetrioli (sottaceti) - 5 pezzi .;
carote - 2 pezzi .;
mela - 1 pz.;
piselli (verdi) - 1 barattolo;
maionese (quaresimale) - 1 pz.;
spezie - a piacere.

Preparazione:

Lessare le carote e le patate a bagnomaria. Successivamente li raffreddiamo e li tagliamo il più piccoli possibile.

Tritare molto finemente tutti gli ingredienti di questa insalata: cetrioli, carote, patate, mele, cetrioli.

Metti gli ingredienti tritati in una ciotola profonda. Condire l'insalata con spezie e maionese. Mescolare accuratamente e riporre in frigorifero per 1 ora.

Dopo un'ora, toglilo, mescola di nuovo accuratamente e usa le verdure per la decorazione. E poi lo serviamo in tavola.

Buon appetito!