Quando scavare le carote in autunno. Quando scavare barbabietole e carote per conservarle nella zona centrale? Quando scavare carote di diversi periodi di maturazione

È molto importante determinare il momento ottimale per la raccolta di carote e barbabietole , inviandoli alla conservazione in cantina. Devi scavare carote e barbabietole quando gli ortaggi a radice maturano, accumulano la quantità massima di vitamine e diventano dolci e gustosi. I raccolti di radici scavati in anticipo hanno un sapore inferiore e vengono conservati peggio.

Il tempo per scavare carote e barbabietole per la conservazione in inverno dipende in gran parte dalle condizioni meteorologiche prevalenti a settembre. Si consiglia di scegliere una giornata calda e soleggiata per la raccolta, poiché le radici scavate in una giornata piovosa e fredda verranno conservate peggio.

Quando scavare le carote?

Le carote vanno dissotterrate quando le prime gelate passano a -3...-5 gradi . Le carote non soffriranno di ondate di freddo a breve termine e, dopo l'esposizione alle basse temperature, tutti i nutrienti e gli zuccheri dalle cime inizieranno a fluire intensamente nelle radici. Le carote raccolte dopo le prime gelate autunnali sono molto più saporite, dolci e meglio conservate di quelle raccolte prima.

Quando passano le prime gelate, la temperatura notturna scenderà a -2...-5 gradi, dopo 5-7 giorni , avendo scelto una giornata limpida e soleggiata, arriva miglior tempo per raccogliere le carote dai letti. Di solito dentro corsia centrale La Russia scava le carote destinate allo stoccaggio da metà settembre all'inizio di ottobre .

Il tempo per la raccolta delle carote dipende in gran parte dal tempo all'inizio dell'autunno. In caso di pioggia, gli ortaggi a radice possono iniziare a rompersi, quindi dovresti scavare immediatamente le carote. Nell'autunno secco, non dovresti affrettarti a raccogliere le carote, poiché in questo momento gli ortaggi a radice accumulano vitamine il più rapidamente possibile e si saturano di gusto.

Come scavare correttamente le carote?

Puoi estrarre le carote dal terreno afferrandole per la base delle foglie; se questo non funziona, scava le carote con un forcone o una pala a una distanza sufficiente dalle radici per non tagliarle. Le carote scavate si puliscono dal terreno con le mani guantate; non è possibile utilizzare coltelli o altri strumenti, poiché la buccia sottile potrebbe danneggiarsi.

Le cime delle carote vengono tolte subito, vengono spezzate o tagliate fino alle spalle per eliminare il punto di crescita, altrimenti le carote in cantina inizieranno a crescere. La radice sottile sulla punta della radice non può essere tagliata, poiché attraverso la ferita potrebbe iniziare a marcire.

Le carote sbucciate vengono essiccate sotto una tettoia per un paio d'ore, non di più, e lo stesso giorno vengono avviate alla conservazione in cantina. Se lasci le carote scavate all'aperto o in un capannone per un giorno o due, diventeranno stantie e non si conserveranno bene.

Quando scavare le barbabietole?

Le barbabietole vengono raccolte prima delle carote intorno a metà settembre , perché la maggior parte delle radici di questa pianta si trova in superficie e quando la temperatura scende a -3...-5 gradi, le barbabietole possono congelare. Le barbabietole tollerano gelate fino a 0...-1 gradi, ma non è possibile tenerle in giardino fino a forti gelate; gli ortaggi a radice congelati perdono il loro sapore e sono scarsamente conservati.

È meglio estrarre le barbabietole con le mani, afferrandole per la base delle foglie, e pulirle anche dal terreno con le mani. Le parti superiori della radice vengono spezzate torcendo le foglie o tagliate in modo da rimuovere il punto di crescita. Coda lunga e sottile, la spina dorsale non può essere tagliata.

Le barbabietole possono essere essiccate sotto una tettoia o in un fienile per 1-2 giorni e poi messe in cantina per la conservazione.

Le barbabietole si conservano ben sparse sopra le carote o le patate. L'importante è non conservare le mele accanto a barbabietole, carote e patate, poiché i frutti emettono etilene, che stimola la germinazione delle radici.

Affinché le carote possano essere conservate a lungo, devono essere rimosse dal giardino per essere conservate in tempo. Per scavare le verdure, i giardinieri si lasciano guidare dal calendario lunare 2019: contiene giorni favorevoli in cui raccogliere i raccolti. Il tempo di scavo dipende non solo dalla fase lunare, ma anche dalle caratteristiche climatiche della regione e dalla varietà coltivata, quindi anche questi fatti devono essere presi in considerazione prima di scavare le radici.

La condizione principale prima di scavare è che il frutto sia completamente formato e raggiunga la maturità a questo punto. Se inizi a scavare verdure acerbe, non avranno sapore e loro stesse non dureranno a lungo: i frutti si deteriorano rapidamente e tendono a marcire. D'altra parte, non puoi tenere le carote nel terreno. Le verdure troppo mature perdono il loro sapore e durante il freddo autunnale si infettano e si congelano.

Per assicurarti che le carote siano completamente mature, scava alcune carote e cerca i principali segni di maturazione:

• le carote mature hanno un diametro medio di almeno 1 cm;
• Sono presenti piccole radici bianche lungo tutta la lunghezza del frutto;
• le foglie inferiori delle cime sono ingiallite;
• il colore della radice corrisponde alla varietà piantata;
• i piani si piegano (si piegano verso terra).

Assicurati di assaggiare le carote scavate. Se coincide completamente con la descrizione varietale e sono presenti anche tutti gli altri segni di maturazione, allora puoi scavare le radici senza paura.

Interessante!

In Rus' era consuetudine scavare le carote nel giorno di Kornilov (26 settembre) e prima del suo inizio. Dopo questa data, i contadini non raccoglievano i raccolti, poiché i frutti congelavano nel terreno e perdevano il sapore.

Date del raccolto

Il periodo principale per la raccolta delle carote va da agosto a ottobre. La maggior parte dei giardinieri guarda il calendario lunare prima di scavare, perché consiglia di raccogliere durante la fase calante della luna. In questo momento, la circolazione del succo all'interno del frutto è minima, il che significa che la qualità delle radici sarà la massima. Quando la Luna è crescente, il movimento dei succhi avviene attivamente, il che significa che il raccolto sarà scarso. Quando si verificano la Luna Piena, la Luna Nuova e l'Eclissi, tutti i lavori in giardino devono essere interrotti immediatamente. L'ultimo calendario lunare ti dirà quali saranno i giorni favorevoli per scavare le carote nel 2019 (Tabella 1).

Tabella 1 Giorni favorevoli per aver scavato carote nel 2019

Un periodo favorevole per scavare le carote si verifica quando la Luna è nel segno del Leone o dell'Ariete. Non puoi raccogliere verdure nei giorni in cui il tuo satellite è in Vergine o Pesci. I giorni in cui la Luna è nel segno del Capricorno sono considerati neutri.

Credere o meno al calendario lunare dipende dal giardiniere stesso, ma prima di tutto bisogna orientarsi sulle caratteristiche climatiche della regione. Nei climi più caldi, la maturazione avviene molto più velocemente che nelle zone climatiche sfavorevoli. Il periodo di raccolta delle carote varia a seconda delle regioni:

• a Kuban, nelle regioni meridionali e in Bielorussia, dove il clima è mite, si possono raccogliere le verdure non prima di settembre. Non si può ritardare lo scavo: ad ottobre sarà troppo piovoso, quindi i frutti dovranno essere raccolti prima che arrivi il maltempo;
• In Siberia e negli Urali l'autunno inizia presto e con esso arriva il gelo. La stagione per lo scavo delle radici qui inizia a metà agosto e dura fino a metà settembre. Se ritardi leggermente la procedura, le verdure nel terreno si congelano, il che influirà negativamente sul gusto e sull'ulteriore conservazione;
• nella regione di Mosca e nella Russia centrale gli scavi possono iniziare all'inizio di settembre e essere completati a ottobre. Il tempo in queste regioni è instabile, quindi è preferibile dissotterrare i frutti nel primo mese autunnale.

Una nota!

Le varietà di carote a maturazione tardiva sono considerate resistenti al gelo. riescono a restare nel terreno fino ad una temperatura di -3 gradi, ma non più di 2-3 giorni.

Regole di scavo

Una volta decisa la data di scavo, puoi iniziare la raccolta. Per conservare le carote il più a lungo possibile, segui semplici regole quando le estrai:

• scavare le verdure solo con tempo asciutto, non dovrebbe piovere il giorno prima;
• Gli strumenti principali per scavare sono le forche. Con il loro aiuto, le radici non vengono danneggiate e sarà conveniente rimuoverle dal terreno;
• non sbattere gli ortaggi a radice scavati l'uno contro l'altro: ciò porterà alla formazione di crepe su di essi, che ridurranno la durata di conservazione;
• Lasciare le carote scavate nell'aiuola, eliminare la terra dai frutti con un panno asciutto e lasciarli asciugare per diversi giorni. Puoi essiccare le carote in qualsiasi stanza asciutta e luminosa;
• tagliare la parte superiore o sformarle a mano. Tutti i punti di crescita della carota devono essere fermati, quindi eliminate la parte verde superiore senza lasciare residui.

Non appena le carote sono completamente asciutte, mettile in sacchetti puliti e asciutti o in scatole di legno con fessure e mettile nel seminterrato per la conservazione o mettile in una stanza fresca con umidità moderata. Ricorda che i frutti danneggiati o malati non possono essere conservati; rovineranno solo un raccolto sano. Se si prendono in considerazione tutte le raccomandazioni proposte, gli ortaggi a radice dureranno fino alla primavera, e forse più a lungo, e avranno un gusto eccellente e non perderanno alcuna commerciabilità.

Le carote, come altre colture orticole, dovrebbero essere raccolte in tempo in modo che siano ben conservate durante l'inverno.

Molto probabilmente, la questione su quando raccogliere le carote dall'orto non si sarebbe posta affatto se le condizioni meteorologiche fossero state avverse: con tempo freddo e piovoso, ogni giardiniere si sforza di raccogliere il raccolto il più rapidamente possibile in modo che le radici facciano non cominci a marcire sulla vite.

Da un lato, quando la temperatura dell'aria diminuisce nel primo mese autunnale - settembre - la crescita della parte fuori terra rallenta o si arresta completamente e la coltura vegetale concentra tutti i suoi sforzi sulla maturazione della radice: aumenta la sua dimensioni, accumulando contemporaneamente vitamine e microelementi. Sembra che vorrei dare alle carote questa opportunità: diventare più grandi e più dolci.

Se invece si tarda a raccogliere, le carote ricominceranno a crescere: produrranno nuove radici. Probabilmente hai già riscontrato questo fenomeno: scavi le carote, ma sono pelose dalle radici. Questo non va bene, perché durante l'ondata secondaria di crescita, le carote prendono forza dalla radice, il che peggiora le sue proprietà vitaminiche e la qualità della conservazione diminuisce drasticamente.

Di solito, la ricrescita si osserva in un clima abbastanza caldo, ma moderatamente umido: quando il dolce sole riscalda durante il giorno, le piogge inumidiscono il terreno a dosi e le temperature notturne non scendono sotto i 10 gradi.

È proprio con questo tempo che c'è il rischio che le carote restino in giardino.

Quando raccogliere le carote

Quando è necessario raccogliere le carote in modo che arrivino in tempo e senza deterioramento della qualità a causa delle condizioni meteorologiche?

Se la carota è grande, allora questo non è nemmeno discusso: secondo questo criterio, molto probabilmente, parte della tua aiuola è già stata svuotata (per insalate o preparazioni).

Ma ci sono molti altri segnali o ragioni convincenti per cui dovresti rimuovere immediatamente le carote dal giardino o concentrarti su una data specifica:

1. una o due foglie del cespuglio sono già ingiallite e questo indica che il processo di maturazione della radice è terminato. Puoi tirare fuori una carota del genere senza pensare. Le carote non sono patate: non puoi aspettare che tutte le cime diventino gialle e appassiscano, poi sarà troppo tardi per buttarle via.
2. tirate fuori un paio di ortaggi a radice dall'orto e se le carote risultano irsute dalle radici, eliminatele subito: come accennato in precedenza, questo è un segnale di ricrescita, che va fermata subito.
3. se una carota tirata è rotta, ciò accade non solo a causa dell'eccessiva umidità, che non va bene, ma anche a causa della maturazione eccessiva della radice
4. Sulla confezione dei semi di carota che hai seminato, di solito è scritto che ci vogliono 80-100 giorni dalla germinazione alla maturità tecnica. Se hai seminato il 15 maggio e le piantine sono germogliate il 2 giugno, puoi mirare a raccogliere il letto di carote dal 2 al 12 settembre.
5. Le carote delle varietà di media stagione e tardive (destinate alla coltivazione per la conservazione) dovrebbero essere raccolte un mese prima dell'inizio del gelo. Puoi stimare approssimativamente questo periodo. Ad esempio, se nella tua regione le temperature notturne scendono a zero alla fine di settembre, quindi, dovrai raccogliere le carote alla fine di agosto. Non si può aspettare il gelo, perché le carote saranno più dolci, perché questo non è vero: una verdura congelata non si conserva, marcisce molto velocemente e va subito utilizzata per la preparazione o in tavola.
6. Fin dall'antichità si credeva che le carote dovessero essere raccolte prima del 13 settembre Kupriyan O Assemblea della gru-inizio del volo delle gru verso le regioni più calde. In precedenza, settembre era chiamato "stagione dell'offerta", perché fino al 13 settembre si raccoglievano non solo carote, ma anche altre verdure (patate, barbabietole, rape, rape, zucche, zucchine) e frutta (mele, pere).

Non è chiaro quanto sia rilevante nelle attuali condizioni di cambiamenti climatici imprevisti fare affidamento su date antiche e segni popolari, ma prova a registrare il giorno in cui le gru volano via per correggere il cambiamento delle condizioni meteorologiche nella tua regione. Qui, ad esempio, nella Russia centrale, è già il secondo anno che tutte le stagioni (primavera, estate, autunno, inverno) sono avanzate di un mese. Forse tutto tornerà alla normalità?!

Quando raccogliere le carote nel 2018

Cosa dicono gli astrologi quando raccogliere le carote nel 2018 secondo il calendario lunare:

1. La pulizia non deve essere effettuata nei giorni di luna piena o di luna nuova. In questi giorni una persona non dovrebbe interferire e interrompere la vita colture orticole, da cui le piante si stressano e cominciano a perdere la loro vitalità nel più breve tempo possibile. In parole povere: non verranno conservati, ma appassiranno e si seccheranno molto rapidamente.
2. nel 2018, tali giorni in agosto sono l'11 agosto (Luna Nuova) e il 26 agosto (Luna Piena), e in settembre: 9 settembre (Luna Nuova) e 25 settembre (Luna Piena).
3. Per la conservazione a lungo termine delle radici, è necessario scegliere i giorni sulla luna calante. La luna crescente è favorevole solo alle altezze. Non tutti i giorni di luna calante sono adatti alla raccolta delle carote per vari motivi, tra cui il 13 settembre 2018.
4. Gli astrologi consigliano a fine agosto - 29 e 31 agosto, e a settembre in particolare solo il 3 settembre nel segno dei Gemelli (23 giorni lunari) la raccolta dei frutti che sono nel terreno: carote, patate, barbabietole, rutabaga, rape . Inoltre, a loro non importa il 7 settembre (nel segno del Leone).
5. Nella seconda metà di settembre si consigliano i giorni di luna calante: 26,29,30 settembre. Se hai carote tardive e un clima favorevole, alla fine di settembre potrai raccogliere un ottimo raccolto di carote, dato che nella tua regione le prime gelate saranno solo alla fine di ottobre. Inoltre, è opportuna la pulizia a fine settembre. varietà precoci carote piantate nel secondo periodo (giugno e luglio), anche nelle regioni della Russia centrale, ma tenendo conto del clima: secondo i meteorologi (nella nostra regione), la temperatura negativa notturna sarà di (-2 gradi) per la prima volta il 29-30 settembre e diurna il 21 ottobre.

Per riassumere la questione su quando rimuovere le carote dal giardino, è necessario concentrarsi sulla varietà di carote, sulla data di semina, sul clima, sulle condizioni meteorologiche, sulle previsioni del tempo per il mese successivo e sui segni evidenti di maturazione delle carote.

Le carote diventano utili durante la raccolta tardiva. Con l'inizio dell'autunno, le varietà tardive iniziano ad accumulare vitamine e microelementi. Si consiglia pertanto di rimuoverlo non prima della terza decade di settembre. Dotato di vegetali grande quantità sostanze utili. Lo mangiano crudo, bollito e ne ricavano succhi. È meglio, ovviamente, utilizzare verdure coltivate in casa per il cibo.

Il tempo di raccolta dipende direttamente dalla varietà di carote seminate e dalla durata della stagione di crescita.

Questo ortaggio a radice è diviso nei seguenti tipi:

1. Maturazione precoce. carote con Presto i frutti a maturazione iniziano ad essere raccolti nella seconda o terza decade di luglio. I frutti più grandi vengono dissotterrati per primi. Quelli più piccoli vengono lasciati per un'altra settimana, dando loro la possibilità di crescere. Cerca di riempire subito gli spazi vuoti con la terra, altrimenti appariranno i moscerini, le cime appassiranno, e con esse i frutti;
2. Periodo di maturazione medio. La raccolta viene effettuata 90 giorni dopo la semina. Indicativamente nella terza decade di agosto;
3. Maturazione tardiva. Le pulizie vengono effettuate nella terza decade di settembre. La durata di maturazione di questa tipologia va dai 100 ai 120 giorni;

Le carote precoci vengono utilizzate esclusivamente per il cibo. È completamente inadatto alla conservazione.

Il periodo in cui le carote iniziano ad acquisire tutti i microelementi necessari avviene nell'ultima fase di crescita, subito prima della raccolta, 2-3 settimane. Tutti i componenti utili dalle cime migrano ai frutti stessi. Per questo sono necessarie condizioni meteorologiche con temperature dell'aria basse, in media +5/+10 C.

Se le cime del raccolto iniziano ad assumere un aspetto ingiallito, significa che è ora di iniziare la raccolta. Si sconsiglia di lasciarlo nel terreno fino alla prima nevicata. Le carote possono diventare inadatte al consumo, insapore e secche. Si crepa gravemente e marcisce durante il successivo stoccaggio.

Il giallo delle foglie di carota può indicare una malattia del raccolto di radici.

I presagi popolari dicono che se, quando si scava una carota, appaiono fili biancastri di germogli, è necessario rimuoverlo dal letto del giardino.

Non appena la temperatura scende sotto i 4-5 gradi Celsius. Toglietelo urgentemente dal giardino, non crescerà più e ha già ricevuto tutti i microelementi possibili.

La raccolta delle carote è influenzata dalle condizioni meteorologiche e dalla regione in cui vivi. Più vai a nord, prima devi iniziare a pulire.

Quando scavare le carote in Siberia

Le pulizie iniziano nella seconda decade di settembre. Ma se improvvisamente inizia a fare più freddo prima, non ha senso aspettare 20 numeri. Le carote tollerano facilmente le gelate notturne fino a -3 C e il loro gusto non fa che migliorare. Ma questo non significa che debba essere rimosso durante le gelate diurne.

Puoi assicurarti che sia giunto il momento dissotterrandolo e osservando le radici; se ce ne sono molte, affrettati a raccogliere il raccolto.

È meglio raccogliere le carote con tempo soleggiato; si seccheranno un po', diventeranno stagionate e si conserveranno meglio. Per fare questo, devi avere a disposizione materiale che ti aiuti a selezionare tutti i frutti senza danni meccanici.

Vale la pena ricordare che i frutti tollerano il gelo solo nel terreno. Lasciati in superficie, hanno molta paura del gelo. Quelli congelati inizieranno presto a deteriorarsi e a marcire.

Quando scavare le carote negli Urali

Nelle regioni degli Urali è meglio iniziare le pulizie con l'inizio dei primi giorni di settembre. In questa parte della Russia, le varietà tardive non vengono seminate, quindi è molto più facile capire i tempi. La raccolta risente dell'avvicinarsi del freddo invernale. Il tempo piovoso viene trattato con molta più calma, non influisce sul raccolto. Anche se, ovviamente, pulire in una giornata di sole è molto più piacevole.

In questa parte della Russia vengono seminate varietà adattate a questo clima. Pertanto, non è necessario preoccuparsi particolarmente che la pulizia avvenga a una temperatura dell'aria vicina a 0 C.

È importante seguire le regole e scavare le carote in tempo. Altrimenti, dopo essere rimasto nel terreno, perderà il suo sapore dolce e succoso e diventerà amaro e secco.

Quando scavare le carote nella zona centrale

Questa parte della Russia prevede la raccolta dei frutti non prima dell'inizio di ottobre. Le condizioni meteorologiche in questa regione sono più miti, le giornate di ottobre sono calde. Rimuovendolo per la conservazione prima del previsto, puoi ottenere frutti germogliati.

Quando scavare le carote nella regione di Mosca

Questa parte della Russia dipende fortemente dalle condizioni meteorologiche. Se le previsioni del tempo prevedono un settembre secco, il raccolto può essere raccolto. Nel terreno asciutto, le carote non riceveranno più componenti utili.

Se promettono un settembre piovoso, rimandate le pulizie fino a quando le condizioni meteorologiche non si saranno stabilizzate. Sarà possibile rimuoverlo a fine mese o inizio ottobre. Il terreno umido gli consentirà di assorbire completamente tutti i nutrienti.

Puoi sfruttare questa opportunità se le carote non sono ancora pronte per la raccolta. Ma se tutti segni popolari Il tuo raccolto è maturo e deve essere raccolto. Altrimenti, dopo essere rimasti in piedi, i frutti inizieranno a scoppiare e diventeranno inutilizzabili.

Nelle regioni della regione di Mosca, le carote vengono seminate in primavera e in inverno. A questo proposito, lo rimuovono in momenti diversi. Quello seminato in primavera, il 10 settembre. Quello seminato per l'inverno - dal 15 al 20 agosto.

Quando scavare le carote secondo il calendario lunare

Di calendario lunare Per le regioni della regione di Mosca e della Russia centrale, i giorni più adatti sono i seguenti:

Dopo aver raccolto le carote in questi giorni, conservatele in modo adeguato: giacciono meglio di quelle raccolte negli altri giorni.

Possibile pulizia:

Le regioni settentrionali e degli Urali effettuano la pulizia nelle seguenti date:

Come scavare correttamente le carote per la conservazione

Prima di iniziare la raccolta, 7-8 giorni prima, è necessario annaffiarla generosamente tra i filari. Se piove, non si può parlare di irrigazione. In pochi giorni il terreno si asciugherà, i frutti assorbiranno la quantità d'acqua mancante e acquisiranno la succosità e la dolcezza necessarie.

Scavano con cura, sollevano un po' il terreno e lo estraggono afferrandolo per le foglie. Il terreno viene rimosso picchiettando i frutti. Durante il giorno, le carote si induriscono.

Tagliare, lasciando almeno 1,5 cm di radici.

Come preparare le carote per la conservazione

Dopo che tutte le carote sono state selezionate, devono essere asciugate, devono essere ventilate per almeno 3-5 ore. Durante questo periodo è necessario tagliare le foglie, altrimenti trarranno il succo dal frutto. È inoltre necessario pulirlo dal terreno. Una volta essiccato, viene facilmente rimosso dalla superficie delle radici. Inoltre, non è necessario rimuovere fortemente il terreno da esso, poiché aumenta la probabilità di danni meccanici al frutto.

Quando si spostano gli ortaggi a radice dal giardino al seminterrato, è necessario ricordare che si danneggiano molto facilmente. Una carota danneggiata non giace bene, la putrefazione appare nei punti in cui si verificano graffi e crepe.

Anche le carote appassite al sole non stanno bene.

Prima di spostare le scatole nel seminterrato, le carote devono raffreddarsi, ma non più di un giorno. Potete lasciarlo all'aperto se la temperatura non è inferiore a +5/7 C e non si verificano gelate. La frutta congelata marcirà rapidamente.

Regola importante! Nella scatola vengono messi solo i frutti interi senza danni visibili.

Come conservare le carote in inverno:

Le carote non stanno molto bene. Pertanto, per una migliore conservazione, è necessario creare buone condizioni per questo raccolto di radici.

• Raccoglilo secondo i tempi e la stagione di crescita;
• Conservare a 0/+2 C;
• L'umidità corrispondente non è inferiore all'85% e non superiore al 95%.

I frutti della carota sono piuttosto schizzinosi, non è difficile conservarli fino alla primavera, bisogna conoscere le regole.

Ricorda, pianta solo buoni frutti.

Tutto ciò che è stato colpito, danneggiato o tagliato durante la raccolta deve essere riciclato per essere conservato nel congelatore. Se non è possibile metterlo nel congelatore, preparare i preparativi sotto forma di conserve per l'inverno.

in cantina

Le carote sbucciate vengono poste in cassette e lasciate raffreddare per un giorno prima di trasferirle in cantina.

Lo consigliano i residenti estivi esperti lavorazione dei frutti prima dello stoccaggio in cantina. Per fare questo è necessario mettere 200 grammi di cipolla tritata in 10 litri di acqua molto calda e lasciare agire per 24 ore. Dopo la spruzzatura, i frutti devono essere asciugati.

È importante mantenere l’identità varietale. Ogni varietà è in una scatola separata, mai mescolata insieme. La durata di archiviazione è diversa per ognuno.

Le carote sono molto sensibili agli sbalzi di temperatura. Pertanto, viene scelto un luogo distante dall'ingresso.

Quando la temperatura in cantina supera i +5 C, le radici iniziano a germogliare. La durata di conservazione diminuisce, compaiono vari batteri che portano alla decomposizione. Le carote amano l'umidità elevata, per questo si consiglia di installare secchi di sabbia, aggiungendo periodicamente acqua.

Puoi conservare le carote in cassette di legno, secchi, pentole grandi, pe versando sabbia bagnata . La sua umidità dovrebbe essere moderata. Con questa conservazione si riduce la perdita dell’umidità propria del frutto e si allunga il periodo di tempo. Diminuisce anche il numero di malattie e di vari funghi. È bene mescolarlo con il gesso. Il calcolo della massa è 1:10, per 1 kg di sabbia – 100 grammi di gesso.

Lo strato di sabbia tra le file varia da 3 a 5 cm Non mettere più di 5-7 livelli in un contenitore. Per esperienza, per 100 chilogrammi di frutta dovrebbero essere necessari dai 3 ai 4 secchi di sabbia. Viene disinfettato prima dell'uso.

Cosparso di segatura di pino . Il loro strato varia da 2 a 4 cm, i frutti in essi contenuti non si rovinano e giacciono bene.

Conservazione in sacchetti . Puoi usare pellicola spessa, zucchero. L'importante è fare molti buchi, del diametro di 1 cm, con tale conservazione non si verifica quasi alcuna infezione da infezioni fungine.

Non è necessario fare buchi e conservare il contenitore slegato. Ma se la borsa si chiude improvvisamente e accidentalmente, l'intero contenuto diventa inutilizzabile a causa dei funghi.

Un ottimo modo per usare il gesso o l'argilla. Bagno di argilla con ulteriore essiccazione dei frutti, forma una barriera protettiva, nessun fungo entra nel frutto. Funziona allo stesso modo impollinazione con soluzione di gesso . Tali frutti vengono perfettamente conservati in scatole per un lungo periodo senza perdere la loro succosità e dolcezza.

Potere cospargere con gesso secco frutti, saranno ben conservati, come i due sopra elencati. Per 5 kg di frutta occorrono 80 grammi di gesso.

Puoi metterlo nelle scatole staccare da sotto i bulbi.

Buoni risultati se conservati in piccoli contenitori sacchetti di plastica spessi , 2-5 chilogrammi. Vengono lasciati aperti, lo strato superiore della borsa è ricoperto di sabbia. Sono installati fianco a fianco, uno accanto all'altro.

Se vedi delle macchie bianche marce sulle carote, significa che l'umidità in cantina è troppo elevata. È necessario installare sacchi di calce, sarà saturo di umidità, asciugando così l'aria.

Oggi è importante utilizzare il muschio per la conservazione delle verdure in cantina. Sfagno pre-essiccato, quindi posto insieme ai frutti. L'odore dell'umidità scompare, non c'è marciume e ai roditori non piace la sua presenza.

a casa

Non tutti gli edifici a più piani hanno un seminterrato. Pertanto, puoi conservare i frutti utilizzando balconi e vestiboli. Ai primi piani sono presenti piccoli locali sotterranei attrezzati.

È importante mantenere la temperatura non superiore a +2/5 gradi durante la conservazione. Con più alte temperature le carote germoglieranno. Quello a forma di cono è meglio conservarlo.

Utilizzando metropolitana , Hai un'ottima opportunità per conservare gli ortaggi a radice fino all'arrivo dell'estate. Prima di riporre un nuovo raccolto, la stanza viene sempre disinfettata e le attrezzature sugli scaffali vengono asciugate. Puoi conservarlo in scatole di legno o di cartone, preferibilmente piccole, sono più facili da spostare. Puoi cospargere i frutti con sabbia, bucce, trattarli con argilla o spruzzarli con il gesso. Un ottimo modo per cospargere con segatura di pino, loro, come i rizomi di rafano, prevengono la comparsa di funghi.

Deposito su balconi coibentati . Avrai bisogno di una scatola, magari di cartone. Piega con cura le carote, disponi gli strati con la carta. Con l'arrivo del gelo, assicurati di avvolgerti in qualcosa di caldo.

Un ottimo modo per bagnare le carote in una miscela di argilla. È un affare molto sporco, ma produttivo. I frutti non si deteriorano e si conservano idealmente fino all'arrivo del caldo di aprile. Dopo un tale bagno, i funghi non hanno accesso. Prima dell'uso, è necessario lavarlo accuratamente. Puoi metterlo in scatole e sacchetti.

Se il balcone è abbastanza caldo, le carote possono essere impilate a strati, riempiendoli ciascuno con sabbia. È meglio scegliere scatole non molto grandi, si possono usare anche quelle di carta. La conservazione sarà piuttosto lunga, fino all'inizio del caldo primaverile.

Tamburello nell'appartamento È anche un bel posto, soprattutto è bello. Lo stoccaggio avviene con le stesse modalità previste per il balcone.

nell'appartamento

A piccola quantità carote raccolte, puoi metterle dentro frigorifero . Per fare questo, lavare accuratamente i frutti e asciugarli. Devi metterlo in sacchetti stretti, rimuovendo l'aria in eccesso. Va ricordato che tali carote vengono mangiate per prime.

In condizioni dispensa fresca , le carote sono ricoperte di bucce di cipolla. Conservare in un contenitore di cartone, chiudendolo ermeticamente.

Quando lo conservi in ​​condizioni urbane, dovresti metterlo insieme alle carote. rizoma di rafano . Ogni 20 unità c'è un rizoma, la sua lunghezza deve essere di almeno 25-30 cm Durante la conservazione a lungo termine, gli oli che produce prevengono la comparsa di funghi. È importante chiudere o coprire ermeticamente il contenitore con le carote. La temperatura di conservazione dovrebbe essere ben al di sotto della temperatura ambiente.

Le carote danneggiate durante la raccolta vengono macinate e tagliate a cubetti e strisce. Conservare in sacchetti stretti nel congelatore.

Conserva le carote fatte in casa diverse opzioni. Alcuni sono nel congelatore, il che è molto comodo. Una parte è nel seminterrato, qualche chilo può essere sul balcone. Se affronti questo problema con saggezza, non dovrai andare al mercato.