Macchine fatte in casa per lo zucchero filato. Come dovrebbero essere i bastoncini di zucchero filato?

Chi di noi non ha comprato lo zucchero filato? Queste persone, molto probabilmente, non esistono in natura. E sappiamo benissimo che se arrotoli una soffice nuvola di cotone idrofilo fino a formare una palla stretta, difficilmente conterrà almeno un cucchiaio di zucchero con colorante, e tuttavia... Un bambino amato guarda con questi occhi, e i suoi ricordi di l'infanzia è così dolce che lui passa accanto al prezioso vassoio che è impossibile oltrepassare.

Tutti hanno anche visto come viene prodotto lo zucchero filato. Attraverso i fori, dal cilindro metallico rotante fuoriescono fili dolci, che il venditore raccoglie immediatamente con un bastoncino e inizia ad avvolgere. Risulta essere un grosso gomitolo di cotone idrofilo, composto per il 95% da aria.

Cosa sta succedendo e come è completamente chiaro. Lo zucchero, mescolato con coloranti e aromi, viene riscaldato nel cilindro centrale e comincia a sciogliersi. Mentre il cilindro ruota, la massa fusa, sotto l'influenza della forza centrifuga, viene forzata attraverso i fori e si disperde ai lati. Il venditore può solo intercettare questi thread. Alcuni artigiani realizzano non solo soffici nuvole di cotone idrofilo, ma anche semplici figure.

Come fare lo zucchero filato in casa?

Puoi realizzare tu stesso una macchina per produrre zucchero filato con materiali di scarto. Per questo avrai bisogno di:

• lattina di Coca-Cola in alluminio;
• un motore elettrico, ad esempio, di un vecchio rasoio elettrico;
• un elemento riscaldante;
• un contenitore a forma di bacinella con i bordi alti in modo che il batuffolo di cotone non si disperda per tutta la cucina.

Processo di fabbricazione.

1. Da un barattolo realizziamo un cilindro centrale per lo zucchero.

• Tagliamo il barattolo a circa la metà, piegando leggermente i bordi tagliati verso l'interno.
• Usando un chiodo sottile, facciamo dei buchi sui lati per i fili.
• Al centro del fondo facciamo anche un foro per il fissaggio.

2. Inserire l'asse del motore elettrico nel foro sul fondo e fissarlo.
3. Sul fondo della vasca rafforziamo il motore elettrico con un contenitore.
La cosa più difficile è portare l'elemento riscaldante sul fondo della lattina. Tutto dipende dal suo tipo. Sembra che gli stessi artigiani capiranno cosa si può fare qui.
Una volta assemblata l'installazione, versare nel barattolo un cucchiaio di zucchero, che può essere mescolato con la tintura (o versare un po' di succo di frutta), scaldare il composto per circa mezzo minuto, quindi accendere il motore. Ora hai solo il tempo di usare un movimento rotatorio per catturare i fili volanti con una cannuccia o un bastoncino di sushi.

Ti mostreremo come preparare lo zucchero filato a casa e creare un dispositivo con le tue mani da un normale fan. Per funzionare, avremo bisogno di 2 CD, ritagliamo due "rondelle" da essi:

Si realizzano in modo facile e semplice, si mette qualcosa di rotondo sul disco, ad esempio una moneta, e si traccia con un pennarello. Successivamente, riscalda il coltello da cancelleria e ritaglia facilmente tutto l'eccesso. Si può fare un buco al centro utilizzando qualcosa riscaldato anche sul fornello.

Per cominciare, prendiamo il disco rimanente che abbiamo e incolliamo sopra le nostre rondelle, dobbiamo farlo rigorosamente al centro, se trascuriamo questa regola, il nostro disco vibrerà e alla fine non funzionerà nulla.

Il nostro accessorio per la macchina per lo zucchero filato è pronto, ora passiamo alla ventola. Lo adagiamo sul pavimento e rimuoviamo la copertura protettiva, dopodiché rimuoviamo l'elica. Prendi la scatola centrale e fai un buco rotondo sul fondo:

La nostra macchina per fare lo zucchero filato è pronta, come puoi vedere, tutto è fatto con le tue mani, in modo molto semplice ea casa. Ora non resta che preparare lo sciroppo.

Macchina per lo zucchero filato fai da te

Si fa in modo molto semplice, metti una grande tazza di metallo piena d'acqua o un pentolino a fuoco medio, aggiungi 50/50 di zucchero e acqua, mescola tutto accuratamente. Lo sciroppo sarà pronto quando apparirà una tinta giallastra, ma in nessun caso dovrebbe essere marrone scuro. Ora potete procedere direttamente alla preparazione dello zucchero filato, accendere la nostra macchina e iniziare a versare lo sciroppo a piccole gocce nel “disco”:

Il risultato è un eccellente zucchero filato, non peggiore di quello che potresti provare nei parchi e negli eventi pubblici. Dopo aver preparato lo zucchero filato, il ventaglio può essere facilmente rimontato.

Video su come realizzare una macchina per lo zucchero filato con le tue mani:

Video lezione di backup su come realizzare una macchina per lo zucchero filato a casa con le tue mani:

Macchina per fare lo zucchero filato fai da te

Siamo lieti di presentarvi i disegni del dispositivo e la tecnologia per la preparazione di “FESHMAKA”. Non ti ci vorrà molto tempo per realizzare un semplice dispositivo per prepararlo.
Feshmak è un prodotto tipo caramello, popolarmente chiamato "zucchero filato", solitamente sotto forma di un fascio di sottili fili bianchi allungati.
Un chilogrammo di zucchero produce fino a 80 porzioni prodotto finito.

La struttura più semplice per preparare il feshmak a casa con una capacità di circa 160 porzioni all'ora è composta da un motore elettrico da 220 V con una potenza da 50 a 300 W con una velocità del rotore di 1250 - 1500 giri al minuto e un disco in lamiera di alluminio con un diametro di 170 - 180 mm e uno spessore attaccato al suo albero di 0,2 - 0,3 mm. Per creare un disco, puoi usare lo stagno da lattina da sotto l'aringa. A una distanza di 350 - 400 mm dal centro del disco, viene installata una recinzione in plastica, linoleum, ecc.

Zucchero filato fatto in casa

P.
Se decidi seriamente di iniziare a creare un feshmak, ti ​​consigliamo di utilizzare il disegno mostrato in Fig. 1.
Per la sua fabbricazione è necessario utilizzare i materiali specificati da GOST per l'industria alimentare.

Riso. 1
1- motore elettrico;
2 - disco funzionante;
3 - contenitore realizzato con materiale raccomandato da GOST;
4 - boccola;
5 — supporto su ruote (4 pz.)

Riso. 2
Apparecchio per preparare il “feshmak”:
1 - motore elettrico;
2 - cavo di alimentazione;
3 — bullone di fissaggio del disco;
4 - lo strato risultante di zucchero filato.

Nota.

Il design del dispositivo che proponiamo riflette solo il principio base della produzione dello “zucchero filato”, è elementare e facile da produrre. Se lo desideri, puoi migliorare tu stesso il dispositivo meccanizzando parte del lavoro manuale.

Metodo per fare lo zucchero filato.

Per prima cosa devi preparare la massa di caramello. È preparato senza melassa, il che semplifica il processo di cottura. La massa non viene candita a causa della formazione di zucchero invertito sotto l'influenza dell'essenza di aceto aggiunta a metà cottura. Quindi, dentro piccola quantità acqua (circa 3 parti di sabbia in 1 parte di acqua), sciogliere lo zucchero semolato e far bollire per 10 minuti, dopodiché si aggiunge l'essenza di aceto (3 ml di essenza per 1 kg di zucchero) e la massa viene nuovamente fatta bollire per 10-12 minuti. Successivamente la massa viene riscaldata a fuoco molto basso per 25-30 minuti. fino ad ottenere un campione di caramello forte con un contenuto di umidità compreso tra 1,5 e 1,7%. L'umidità è determinata dal punto di ebollizione della massa. All'inizio dell'ebollizione dovrebbe essere 100 - 105?, e alla fine - 135 - 145?. Senza lasciarlo raffreddare, versare il composto finito a filo sul bordo del disco rotante (a 2 - 4 mm dal bordo). Per fare questo è conveniente utilizzare un piccolo mestolo smaltato. Lo sciroppo caldo, spezzandosi in migliaia di fili sottili, si indurisce a temperatura ambiente formando uno strato di “ovatta”.
Con un'elevata umidità ambientale è impossibile ottenere un prodotto di alta qualità. In questo caso, puoi chiudere il dispositivo con un coperchio con un foro per versare la massa di caramello. Spegnere il motore elettrico e separare i fili dal corpo. Taglia il prodotto finito lungo la linea del diametro e arrotola il semicerchio risultante in un tubo sul tavolo. Fai lo stesso con il secondo semicerchio. Quindi tagliare il batuffolo di cotone nel numero richiesto di porzioni. Il prodotto deve avere Colore bianco e un gradevole sapore dolce. Quando si utilizza il colorante alimentare, il prodotto assume un aspetto più attraente.
Per mantenere l'alta qualità del “bacino di cotone”, è necessario pulire il disco dallo sciroppo aderente dopo ogni ciclo di lavorazione. Feshmak non può essere conservato a lungo all'aperto: questo è il suo svantaggio significativo. L'imballaggio sigillato e la refrigerazione lo manterranno per un giorno o più.
Non disperare se non sei soddisfatto della qualità del prodotto la prima volta. La condizione principale per il successo è l'accuratezza di ogni operazione.

Questo materiale è stato preso dal sito http://freeseller.ru

Che data è Halloween? La risposta alla domanda è rimasta immutata in tutto il mondo per due millenni di esistenza della festa. Halloween ha avuto origine negli antichi Celti e si è diffuso in tutti i paesi di lingua inglese. Durante questo periodo, il significato della festa passò dal pagano alla chiesa, per poi diventare tradizionale senza la partecipazione diretta della chiesa. Ogni anno dal 31 ottobre al 1 novembre si celebra la festa di Ognissanti, [...]

Cosa sia Halloween, festeggiato in tutto il mondo, non è noto a tutti nel nostro Paese. Ci sono 7 giorni festivi in ​​Russia, durante i quali vengono stabiliti i giorni liberi. Inoltre, il calendario è pieno di festività professionali, giorni memorabili ed eventi religiosi. Alcuni sono distribuiti in tutto il mondo, altri solo in Russia e nelle regioni. Cos'è HalloweenContenuti1 Cos'è Halloween2 Come si scrive […]

Come installare correttamente l'irrigazione a goccia in modo che il sistema funzioni al livello corretto? I complessi di irrigazione localizzata, correttamente installati in un'unica rete, mantengono un microclima ottimale nella serra e garantiscono un'irrigazione uniforme del terreno nel giardino o sul territorio dell'orto. I sistemi di irrigazione semplici e automatici possono ridurre significativamente il consumo di acqua fornendo umidità mirata alla zona radicale delle piante. Come installare il gocciolatore […]

L'irrigazione a goccia automatica garantisce un'umidità uniforme del terreno e favorisce una rapida crescita delle colture da giardino e da frutto. Il funzionamento di semplici installazioni di micro-gocce viene regolato manualmente, il che non può sempre garantire le giuste condizioni Smalto. Sistemi automatizzati irrigazione a goccia operare senza intervento umano e mantenere una determinata modalità per tutto il tempo stagione estiva. Irrigazione automatizzata a goccia: a cosa serveContenuti1 L’irrigazione automatizzata […]

Irrigazione a goccia fai-da-te da bottiglie di plasticaè particolarmente rilevante quando c'è carenza d'acqua Cottage estivo. Il metodo più semplice di irrigazione a microgoccia è organizzare un sistema di irrigazione da blocchi separati. Esistono diverse soluzioni facilmente realizzabili ed economiche per un tale sistema, per le quali vengono utilizzati mezzi improvvisati e componenti poco costosi. Irrigazione a goccia da bottiglie di plasticaContenuto1 Irrigazione a goccia da bottiglie di plastica1.1 […]

Irrigazione a goccia fai-da-te per la tua dacia senza alcun costo: fallo da solo senza spendere soldi per l'acquisto di un complesso già pronto. Caratteristiche del progetto impianti di irrigazione a goccia montati su trama personale, ti permettono di crescere con successo alberi da frutta e cespugli, colture da giardino e altre piante. È facile assemblare da soli un sistema di irrigazione a goccia, senza spendere soldi per l'acquisto di un complesso già pronto, i cui parametri potrebbero non […]

Come fare lo zucchero filato in casa? Non hai un'auto speciale? È possibile? Certamente. Una prelibatezza dolce e ariosa non sarà affatto peggio di così, acquistabili nei parchi e nei negozi.

Per prepararti avrai bisogno degli ingredienti più semplici:

• 0,3 kg di zucchero;
• 100 ml di acqua pulita;
• 0,5 cucchiaini aceto;
• Puoi usare il colorante alimentare secondo i tuoi gusti oppure puoi farne a meno.

Processo di cottura

Per preparare un dessert sorprendente e arioso non solo per i bambini, ma anche per gli adulti, è necessario seguire attentamente la ricetta di preparazione. Nonostante sia abbastanza semplice, cambiare la sequenza può far perdere lo sfarzo e l'ariosità del prodotto finito. Come preparare lo zucchero filato a casa senza utilizzare attrezzature speciali? Avrai bisogno di semplici accessori da cucina: un fornello e la voglia di provare una prelibatezza gustosa ed estremamente semplice.

1. Iniziamo a produrre zucchero filato in casa preparando il prodotto di partenza principale. Iniziamo a cucinare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare lo zucchero misurato in una comoda ciotola, aggiungere i liquidi (acqua, aceto) e mettere sul fuoco il composto risultante.
2. Durante il processo di riscaldamento, mescoliamo attentamente, delicatamente e costantemente la composizione zuccherina, per questo utilizziamo un cucchiaio o una spatola di legno.
3. Per riscaldare lo sciroppo in modo uniforme, eseguiamo diversi cicli di raffreddamento e riscaldamento dello sciroppo. Ciò è necessario affinché, a seguito della preparazione dello zucchero filato in casa, il dolce risultante non abbia una sgradevole consistenza gommosa, ma abbia una struttura ariosa e soffice. Lo sciroppo preparato correttamente è la chiave per ottenere una struttura di cotone idrofilo delicata e leggera alla fine.
4. Ripetiamo alternando riscaldamento e raffreddamento dello sciroppo almeno 4 volte.
5. Per rendere il cotone idrofilo un colore brillante, allo sciroppo viene aggiunto del colorante alimentare. Non devi usarlo, quindi l'arioso dessert dolce risulterà essere una tonalità bianca come la neve.
6. Per fare il cotone idrofilo, usa una frusta speciale. Si immerge nello sciroppo per avvolgerlo delicatamente attorno ad un bastoncino di legno che servirà da manico per il dolce finito.
7. In una macchina speciale, il processo di preparazione del cotone idrofilo non richiede competenze particolari. Il dolce può essere preparato in qualsiasi quantità. Dipende dalla quantità di sciroppo originale, quindi semplicemente non esiste una dimensione della porzione standard. Tutto dipende dalla tua immaginazione e ispirazione.

Avrai bisogno di un motore. La sua potenza determina la dimensione di tutte le altre parti del dispositivo, poiché quanto più potente è il motore, tanto più grande è. È possibile utilizzare il motore da un registratore o lavatrice.

Per lo zucchero che si scalda durante la cottura è necessaria una ciotola sufficientemente capiente. Poiché si surriscalda, il materiale deve essere sicuro e non sciogliersi alte temperature.

L'ultimo elemento necessario è una fonte di energia. Può essere qualsiasi cosa o una rete da 220 V.

Questo design riflette il principio di produzione e può essere modificato e migliorato in qualsiasi modo desiderato.

Processo di costruzione

Il motore utilizza un semplice motore a nastro con diversi fori e un piccolo albero. La vasca è fissata all'albero e con l'aiuto dei fori il motore è fissato alla base.

La ciotola è l'elemento più complesso del dispositivo per la produzione dello zucchero filato. Puoi usare piccoli tappi di sughero: dalla birra o dal ketchup. È possibile utilizzare lattine di Pepsi, birra e altre bevande, purché tagliate diritte. Tutti gli oggetti vengono trattati con carta vetrata per rimuovere tutta la vernice.

Successivamente, viene praticato un foro al centro e vengono praticati molti piccoli fori attorno al perimetro. Nella seconda spina viene praticato un piccolo foro al centro e altri 4 attorno al perimetro.

Usando il filo, entrambe le parti sono collegate insieme. La parte superiore ha un grande foro al centro, mentre la parte inferiore ha molti piccoli fori attorno al perimetro. La ciotola finita è fissata al motore. Ora, per realizzare il primo lotto di zucchero filato, ti basterà alimentare il motore con un vecchio caricabatterie.

Per fare ciò, taglia la spina dal caricabatterie (quindi non importa di che tipo di caricabatterie si tratta) e spela i fili all'estremità. Collegarsi al motore, rispettando la polarità, e collegarlo alla rete. Se la ciotola si muove senza cadere, tutto è stato eseguito correttamente.

Processo di fabbricazione

Con elevata umidità dell'aria un buon prodotto non funzionerà. In questo caso, puoi sviluppare un disegno con un coperchio.