Focacce quaresimali in padella, ricetta con foto. Focacce quaresimali universali senza lievito Focacce quaresimali senza lievito

Tutti amiamo davvero il lavash, il pane armeno sottile, che viene venduto nel nostro mercato centrale, solo in un posto vendono i nostri preferiti, perché come è diventato chiaro dall'esperienza, il lavash può anche avere un sapore molto diverso.

Mio marito una volta mi ha detto, prova a cuocere tu stesso il pane pita, quindi ho iniziato a cercare una ricetta, ne ho guardate molte diverse, la composizione è praticamente la stessa per tutti, la differenza sta principalmente nel volume degli ingredienti.
Ho voluto provare a fare delle focacce sottili che non contengano lievito.

Ho chiamato questa ricetta focacce quaresimali, perché nella dimensione ricordano più le focacce che la pita, ma il sapore è lo stesso della pita, cosa che mi ha fatto molto piacere. Dato che ho cotto le focacce in padella, sono in qualche modo simili nella forma, ma solo nella forma, il gusto è completamente diverso, il sapore della pita sottile.

Le pita che si vendono vengono cotte su forni appositi o teglie grandi, ovviamente io non ho teglie o padelle di quelle dimensioni, ho cotto le focacce in padella, ho preso quella con il diametro più grande Avevo.

Ho trovato un video interessante su come gli armeni preparano il loro pane pita, fanno tutto in modo così intelligente e il forno è così insolito)

Ingredienti per le focacce magre in padella:

• Farina - 200 g
• Acqua - 150ml
• Sale - 1 pizzico
• Olio vegetale inodore - 40 ml

Ecco l'intera composizione, economica e allegra). Dalla quantità di ingredienti specificata ho ottenuto 6 focacce magre, una del fondo è una piccola prova, per così dire, e 5 per l'intera circonferenza della mia padella. E quando mio figlio ha rubato la prima e poi la seconda focaccia, che avevo appena tolto dalla padella, ho pensato che avrei dovuto impastare di più).

Focacce quaresimali in padella

Prendiamo l'acqua per focacce magre a temperatura ambiente. Assicurati di setacciare la farina. Ho setacciato la farina in una ciotola profonda, mi fa comodo impastare l'impasto. In generale la ricetta indicava 350 g di farina, mentre l'autore ha chiarito che potrebbe servirne di più o di meno.

Mi ci sono voluti 200 g di farina. Anche se inizialmente secondo la ricetta ne prendevo 350 g, poi mi era rimasta la farina, l'ho misurata, si è scoperto che erano rimasti ben 150 g, ma ne ho usati solo 200.

Setacciamo la farina, facciamo un buco e versiamo l'acqua, olio vegetale inodore, io ho preso l'olio di semi di girasole, aggiungiamo subito il sale e cominciamo a lavorare lentamente l'impasto con la mano, prelevando un po' di farina dai bordi.

L'impasto deve essere teso, denso e non attaccarsi alle mani. Una volta impastato bene per circa 5-7 minuti, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo lasciamo riposare per circa 15-20 minuti.

Adesso dividiamo l'impasto in piccoli pezzetti, la dimensione dei pezzetti deve dipendere dalla grandezza del contenitore in cui cuocerete le piadine, io prima ho tagliato un pezzettino di impasto molto piccolo per fare la prova e l'ho steso con cura con una spatola mattarello di legno.

È molto piacevole lavorare con questo impasto, non si strappa, si stende bene, non si attacca, bisogna stenderlo molto sottile, appena si può lo spessore della torta stesa dovrà essere di circa 2 mm.

Scaldare bene la padella, non lubrificarla con nulla, dovrebbe essere asciutta. Disporre la focaccia stesa, raddrizzarla velocemente secondo necessità e cuocere su un lato per circa 10 secondi, sulla superficie della focaccia dovrebbero formarsi delle macchie marroni, ora giratela sull'altro lato e cuocete anch'essa per qualche secondo. Rimuovi la focaccia su un piatto.

Bagniamo un canovaccio pulito con acqua e lo asciughiamo bene, deve essere umido. Copriamo la focaccia qui sotto un asciugamano umido e pieghiamo tutte le focacce magre successive.

Sai, mentre preparavo queste focacce, avevo davvero bisogno di un assistente che arrotolasse o cuocesse le focacce. Si cuociono velocemente, ma stenderli non è così veloce; non c'è abbastanza spazio per stenderli tutti insieme, quindi ho dovuto stenderli uno alla volta, poi cuocerli e stenderli di nuovo.

Nel video su come vengono preparate le focacce quaresimali, altrimenti la pita, puoi vedere che una persona arrotola, un'altra cuoce.

Le focacce magre in padella sono venute benissimo, ma peccato che non siano bastate, ora faccio più impasto, perché 6 focacce per noi non sono niente, sono piaciute tantissimo ai nostri bambini e anche a noi. Mia figlia era in giardino mentre preparavo queste focacce, le abbiamo lasciate per lei, quindi non si è accorta minimamente che le avevo fatte io, pensava fosse lavash comprato).

Ancora una volta sono convinto che dagli ingredienti più semplici si ottiene il cibo più delizioso e non è necessario il marzapane))). Se solo ci fossero acqua e farina! Forse questa semplice ricetta quaresimale delle focacce in padella tornerà utile anche a voi. Buon appetito!

Con rispetto e amore, Elena Kurbatova.

Le focacce magre in padella sono un'ottima alternativa al pane tradizionale. Sono facili da preparare, contengono un minimo di calorie e il fatto che non ci siano dubbi sulla qualità del cibo fatto in casa riscalda soprattutto l'anima.

Molte cucine in tutto il mondo possono vantare la propria ricetta per preparare le focacce quaresimali, che, senza dubbio, parla della varietà di forme in cui questo piatto è rappresentato. Il cibo delizioso e sano è preparato con gli ingredienti più semplici. Ma, nonostante questa circostanza, il risultato può superare le tue più rosee aspettative.

Esistono diverse opzioni per preparare l'impasto magro: con o senza lievito. Anche l'impasto senza lievito può essere preparato in diversi modi.

Per facilitare la stesura, aggiungere acqua bollente calda o olio vegetale. L'impasto preparato nel primo modo si chiama choux. Ha una delicata struttura elastica. Da esso vengono tirate fuori le torte più sottili.

Naturalmente le proprietà del prodotto finito dipendono molto dalla qualità della farina. Ma con un certo approccio è possibile appianare alcune carenze della materia prima. Ad esempio, l'aggiunta di olio vegetale rende l'impasto più morbido e impedisce che si strappi.

Le focacce con burro aggiunto hanno un sapore migliore e non diventano stantie più a lungo. Ma quando si usano i grassi, vale la pena ricordare che aumentano il contenuto calorico del prodotto finito.

Il lievito viene messo nell'impasto, da cui verranno preparate soffici torte piatte, come il lavash uzbeko o la ciabatta italiana. Le focacce vengono consumate con i piatti principali o utilizzate come base per la farcitura. Il pane lussureggiante è buono da solo, ma è anche gradevole da mangiare intinto, ad esempio, nella salsa all'aglio.

Su acqua senza lievito

Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per focacce magre in padella a base di pasta choux. Preparare 3 tazze di farina, un po' di sale e un bicchiere di acqua appena bollita.

Setacciare un bicchiere di farina in un contenitore e mescolarlo con il sale. Versare l'acqua calda nella ciotola, mescolando accuratamente con un cucchiaio. Raffreddare la massa risultante.

Per impastare, cospargere la superficie con farina e trasferire sopra l'impasto. Lavorare l'impasto immergendo leggermente le dita nell'olio. Aggiungete poco a poco la farina rimasta fino a quando non si attaccherà più alle mani. A seconda della qualità, la quantità di farina può variare. Il consumo medio è di 2-3 bicchieri.

Lasciare l'impasto per mezz'ora, coperto con un asciugamano o una pellicola trasparente. Durante questo periodo il glutine si gonfierà e acquisirà la viscosità ed elasticità necessarie. La pasta choux è flessibile. È un piacere stenderlo.

Potete preparare le focacce anche in un altro modo.

Per fare questo, prendi gli ingredienti:

• farina, due bicchieri;
• bicchiere d'acqua;
• olio vegetale, 3 cucchiai;
• sale a piacere.

Aggiungere gradualmente l'acqua e l'olio alla farina salata. Mescolare con un cucchiaio. Lasciare riposare per mezz'ora coperto o coperto con pellicola. Impastiamo la pasta. Durante il procedimento aggiungeremo un po' più di farina un po' alla volta. La base sarà piuttosto densa.

Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 20-30 minuti. Dopodiché l'impasto si stenderà bene.

Dividete la massa preparata con uno qualsiasi dei metodi in palline, fino a 5 cm di diametro, da cui otterrete una torta sottile delle dimensioni dell'intera padella. Stendiamo tutto l'impasto in una volta, perché non ci sarà tempo per farlo durante la frittura. A fuoco buono le focacce cuociono molto velocemente.

La padella deve essere calda prima della cottura. Alziamo il fuoco un po' più che a temperatura media. Non aggiungeremo olio. Friggere ogni focaccia su entrambi i lati per 30-40 secondi. Metti il ​​pane finito in una pila su un piatto.

Il pane pita sottile può essere conservato a lungo in frigorifero. Se si secca, spruzzalo con acqua, avvolgilo in un sacchetto di plastica e rimettilo al freddo. Ritroverà la sua antica morbidezza.

Pasta lievitata

La preparazione dell'impasto lievitato richiede un po 'più di tempo, ma le torte risultano soffici, come le torte.

Preparare gli alimenti:

• farina, due bicchieri;
• acqua tiepida (35-40°C), un bicchiere;
• zucchero, a piacere;
• un po' di sale;
• lievito secco, cucchiaino.

Versare l'acqua nel contenitore. Sciogliere sale, zucchero, lievito. Aggiungi la farina. Impasta la pasta. Dovrebbe essere abbastanza denso.

Lasciare l'impasto in un luogo tiepido per un paio d'ore, coperto con un canovaccio. Durante questo periodo, dovrebbe essere impastato una volta. Usa le mani per formare delle torte spesse dalla base preparata. Friggere in una padella unta con coperchio su entrambi i lati.

Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della torta. Concentrati sull'aspetto e sull'olfatto. La torta finita ha un aspetto rubicondo e un gradevole profumo di cottura. Puoi romperne uno. La mollica dovrebbe essere asciutta e avere un gran numero di pori di diverse dimensioni.

Focacce quaresimali con patate in padella

Le focacce ripiene non sono più solo pane, ma un piatto completamente autonomo che può essere preparato per la colazione o servito a pranzo.

Per una prelibatezza con ripieno di patate, l'impasto lievitato è più adatto. Mentre lievita preparate il ripieno.

Lessate mezzo chilo di patate e preparate il purè. Friggere una cipolla piccola, tagliata a cubetti, in olio vegetale. Unire i due tipi di ripieno aggiungendo un po' di sale e pepe. Per ottenere una consistenza delicata potete aggiungere alla purea due o tre cucchiai di olio vegetale.

Con l'impasto formare delle focacce e con il ripieno delle palline. Posizionare le patate al centro del pezzo. Pizzica i bordi. Ricavare una torta piatta e stenderla sul rovescio fino ad uno spessore di 1 cm.

Friggere la base nell'olio in una padella calda fino a doratura. L'aroma di questo piatto sarà semplicemente incomparabile.

Focacce quaresimali con cipolle in padella

Per fare questo pane utilizzate un impasto magro e senza lievito. Quando sarà pronto, dividetelo in due parti e arrotolate ciascuna in uno strato sottile.

Tagliare due piccole cipolle a semianelli. Distribuire metà della massa su uno degli strati. Coprire con il secondo pezzo di pasta e cospargere sopra il resto delle cipolle.

Arrotolare gli strati in un rotolo. Pizzica i bordi. Tagliare a pezzi, ognuno dei quali rotolare in una torta sottile. Friggere nell'olio fino a doratura. Servire con i primi piatti come gustosa alternativa al pane.

Focacce quaresimali in padella con erbe aromatiche

Queste focacce risultano deliziose con qualsiasi tipo di impasto. I verdi sono usati come ripieno. Puoi prendere cipolle giovani, prezzemolo, coriandolo a piacere o preparare una miscela di diversi tipi di verdure.

Cuocere a fuoco lento per 2 minuti in una padella in olio vegetale. Puoi sbriciolare un uovo sodo nel ripieno. Si sposa bene con i verdi.

Stendere l'impasto preparato in torte piatte. Disporre il ripieno su una metà, ritirandosi di 2-3 cm dal bordo, ripiegare il prodotto in una busta e pizzicare i bordi. Cuocere in una padella calda sott'olio fino a cottura ultimata.

Torte di farina d'avena

Gli scones di farina d'avena sono facili da preparare come quelli normali. Per questo piatto avrai bisogno di un componente principale, che potrai preparare tu stesso macinando piccole scaglie in un macinacaffè.

Composizione della prova:

• farina d'avena, vetro;
• farina di frumento, vetro;
• acqua calda, vetro;
• zucchero, cucchiaio;
• sale;
• lievito secco, 2,5 cucchiaini.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi. Riempiteli con acqua. Mescolare l'impasto. Lasciarlo in un luogo caldo e dargli il tempo di lievitare. Dopo un'ora prepariamo delle focacce che friggeremo in una padella con olio. Questa meravigliosa prelibatezza è perfetta con il tè a colazione.

Tortillas di farina di mais

La preparazione di questo pane richiede un tempo minimo, ma richiede un approccio responsabile, accuratezza e abilità. La farina di mais non contiene glutine. L'impasto risulta denso e fragile.

Mescolare due tazze di farina con sale. Aggiungete poco a poco l’acqua calda e lavorate l’impasto. In totale avrai bisogno di circa 1,5 bicchieri di liquido.

Disporre sul tavolo un foglio di carta da forno. Lubrificarlo accuratamente con olio. Disporre un pezzo di pasta e stenderlo con il mattarello oliato.

Disporre la focaccia sulla padella. Friggere su entrambi i lati. Questo piatto dietetico piacerà soprattutto a coloro che stanno attenti alla propria figura. Le tortillas di mais rientrano nella categoria degli alimenti salutari.

Focacce azzime in padella al posto del pane

Preparare l'impasto secondo una delle ricette fornite. Friggere le tortillas in una padella asciutta. I prodotti quaresimali possono essere conservati in frigorifero e serviti con zuppe e altri piatti caldi.

Prima di mangiarle, togliete le tortillas dal frigorifero per permettere loro di raggiungere la temperatura ambiente.

Torta al miele

Le piadine vengono preparate sia in padella che al forno. Per l'impasto avrete bisogno di un bicchiere di farina di segale e yogurt senza additivi, due cucchiaini di miele, un cucchiaino di sale e soda, un cucchiaio di olio vegetale.

In una ciotola devi mescolare tutti gli ingredienti liquidi, in un'altra - quelli secchi. Quindi versare gradualmente il composto di farina nella ciotola dello yogurt e lavorare l'impasto.

Quando la massa diventa omogenea e i grumi scompaiono, arrotolatela fino a formare una grossa palla. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate maturare per mezz'ora.

Dopo aver formato delle tortine spesse non più di 1 cm, friggerle in padella su entrambi i lati senza aggiungere olio.

Le focacce di segale con miele si abbinano bene con formaggio a pasta molle, pomodori freschi o fette di frutta.

Torte dolci

Le torte dolci vengono cotte coperte. Sono un ottimo sostituto delle crostate, risultano altrettanto soffici e rosee. Le focacce sono molto appetitose servite con tè, cicoria e latte.

Componenti:

• farina, due bicchieri;
• acqua calda, vetro;
• zucchero, due cucchiai;
• sale, sulla punta di un coltello;
• olio vegetale, cinque cucchiai;
• soda, un quarto di cucchiaino;
• aceto, due cucchiaini.

Nota importante: la soda non si spegne! Aggiungilo agli ingredienti sfusi e l'aceto a quelli liquidi.

Mescolare il liquido e l'essiccato in ciotole separate, quindi unire rapidamente. Lascia stare l'impasto. Diamo 20 minuti per preparare.

L'impasto risulta abbastanza morbido e malleabile. Ne ricaviamo delle frittelle e le friggiamo in una padella con olio. Un dessert meraviglioso, sano e ipocalorico è pronto.

Le persone cercano ricette di piatti quaresimali per vari motivi: c'è chi è preoccupato per la propria linea, chi digiuna, chi evita certi cibi per ragioni mediche. Ma tutto questo non è un motivo per rifiutare il cibo delizioso. Come puoi vedere, anche un piatto così semplice come le focacce magre in padella senza olio può essere preparato utilizzando varie combinazioni e di conseguenza otterrai uno spuntino molto piacevole, sano e soddisfacente.

La cena della vigilia di Natale è un pasto speciale ed è consuetudine preparare piatti speciali per questa occasione. Molti nutrizionisti consigliano di aderire alle tradizioni dei nostri antenati e di preparare esclusivamente cibi quaresimali alla vigilia di questa festa. Dopotutto, questi piatti sono una fonte di minerali e vitamine che aumentano la salute, la forza e supportano la nostra immunità.

E uno di questi piatti gustosi e salutari sono le focacce quaresimali, la cui ricetta è molto semplice. Esistono moltissime varianti di questo piatto, è presente in quasi tutte le cucine nazionali. Per preparare delle deliziose focacce magre vi occorrono i seguenti ingredienti: 500 grammi di farina, 30 grammi di lievito, sale, 50 grammi di zucchero, 200 ml di acqua tiepida, aceto, 50 ml di olio.

Mescolare tutti i prodotti secchi: farina, soda, zucchero semolato e sale. In un contenitore separato, unisci tutti i liquidi: acqua, olio e aceto. Uniamo velocemente gli impasti “secchi” e “liquidi”, l'impasto inizierà subito a gonfiarsi e a lievitare. Tutto deve essere fatto rigorosamente secondo la ricetta, altrimenti il ​​prodotto potrebbe risultare troppo duro o, al contrario, allentato.

Focacce quaresimali in salamoia

Ingredienti: un bicchiere di zucchero, 250 grammi di salamoia, 15 grammi di soda, farina, 300 grammi di olio vegetale.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza densa. Disporre l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Mettere in forno. Tempo di cottura - 30 minuti.

con patate

Dopo aver provato una volta questi piatti quaresimali, non potrete negarvi il piacere di prepararli non solo durante la Quaresima. Per preparare un piatto del genere sono necessari i seguenti ingredienti: 0,5 kg di farina, 2 tuberi di patata, 200 ml di acqua, 0,5 cucchiaini di sale, una carota, una cipolla, 1 cucchiaino di soda, olio vegetale.

Mescolare farina e soda, aggiungere un bicchiere di acqua fredda e mescolare velocemente il tutto. Lavorare quindi l'impasto morbido e formare una palla, cospargerla di farina e riporre in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo lavate, sbucciate e grattugiate le patate e le carote. Sbucciare, lavare e tritare la cipolla. Scaldare in una padella, mettere le patate grattugiate, le carote, le cipolle, il pepe, il sale e friggere fino a quando le patate saranno pronte. Tirare fuori l'impasto, dividerlo in 8 parti uguali, dalle quali stendere delle piccole tortine. Distribuire poi il ripieno sulle tortillas, appuntare i bordi e appiattirli un po', distribuendo il ripieno. Stendere con attenzione e friggere in olio bollente.

Ricetta tortilla dietetica di farina di mais

Questi piatti magri si chiamano mchadi e si preparano in modo semplice e veloce. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 450 grammi di olio vegetale, 300 ml di acqua calda, sale.

Misurare la farina e metterla in una ciotola, aggiungere il sale. Versare con cura l'acqua pre-bollita nella farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. Lavorare la pasta e, ancora calda, dividerla in 6 porzioni, formare delle piccole focacce e friggerle su entrambi i lati.

Ricetta delle focacce quaresimali con fagioli

Ingredienti: 550 grammi di farina per impasto, 1 cucchiaino di lievito, 30-40 grammi di farina per stendere la pasta, 400 ml di acqua, 4 cucchiai. cucchiai di burro, sale, 3 cucchiaini di zucchero, fagioli in scatola, aglio, olio d'oliva, coriandolo secco e peperoncino.

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungere un po 'di farina, mescolare. Lasciare l'impasto in un luogo caldo. Nel frattempo, mescola gli ingredienti rimanenti con un mixer: acqua, sale, farina, zucchero, olio vegetale. Unire il composto ottenuto con il lievito apposito, impastare fino ad ottenere un impasto non troppo duro e lasciarlo riposare per un'ora. Mentre l'impasto riposa occorre preparare il ripieno. Scaldare i fagioli insieme al liquido, scolare il liquido e schiacciarli fino ad ottenere una purea. Aggiungere gradualmente un po' d'acqua o brodo vegetale, aggiungere l'aglio, il peperoncino, l'aceto, il coriandolo secco. Dividete l'impasto finito in 6 parti uguali, che dovranno essere leggermente stese, mettete sopra il ripieno e pizzicate i bordi. Capovolgere i sacchetti risultanti con il punto di fissaggio rivolto verso il basso e stenderli ad uno spessore di 0,8-1,0 cm e friggere ciascun lato per 3-5 minuti in olio vegetale.

Buon appetito!

E ancora abbiamo ricette per il menù quaresimale. Consigliamo di preparare deliziose focacce senza carne con ripieno friggendole in padella. Nonostante la semplicità apparentemente eccessiva di questo piatto, risulta incredibilmente gustoso, appetitoso e darà un vantaggio a qualsiasi piatto più raffinato.

Come cucinare focacce magre con patate in padella?

Ingredienti:

• farina di frumento – 620 g;
• lievito secco – 10 g;
• acqua purificata – 375 ml;
• olio vegetale senza aroma – 35 ml;
• sale – 15 g;
• zucchero semolato – 40 g;
• olio vegetale raffinato per friggere;

Da riempire:

• tuberi di patata – 850 g;
• cipolla – 70 g;
• pepe nero appena macinato – 2 pizzichi;
• sale da cucina – 2 pizzichi;
• raffinato per fritture;
• aglio e olio vegetale per servire.

Preparazione

Per prima cosa sciogliere il lievito secco, lo zucchero semolato e il sale in acqua tiepida e dopo quindici-venti minuti versare l'olio vegetale e setacciare la farina nel composto. Impastare bene l'impasto morbido e lasciarlo caldo per un'ora, coprendo la ciotola con un panno o un asciugamano pulito.

Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno di patate. Sbucciare e tagliare a pezzetti i tuberi di patata, aggiungere l'acqua, salare e cuocere fino a quando le fette di verdura saranno morbide. Successivamente scolare il brodo e tritare le verdure con il passaverdure fino a ridurle in purea. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale in una padella riscaldata. Aggiungete il soffritto alle patate, condite il composto con pepe e mescolate.

Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in otto parti uguali. Stendiamo ciascuno di essi o lo impastiamo con le mani fino a formare una torta, mettiamo al centro circa due cucchiai di ripieno di patate, raccogliamo i bordi della torta e pizzichiamo bene. Ora premete la “sacchetto” e stendetela con cura con il mattarello fino ad uno spessore di circa un centimetro. Mettere la focaccia risultante in una padella con burro raffinato e rosolarla su entrambi i lati fino a quando non sarà appetitosamente dorata e cotta.

Mescolare lo spicchio d'aglio spremuto con una piccola quantità di olio vegetale e ungere le torte di patate magre finite, dorate, fritte in padella con il composto risultante.

Ricetta delle focacce quaresimali alle erbe in padella

Ingredienti:

• farina di frumento – 460 g;
• acqua purificata – 110 ml;
• olio vegetale senza aroma – 110 ml;
• sale – 10 g;

Da riempire:

• aneto fresco - 1 mazzo grande;
• prezzemolo fresco - 1 mazzo grande;
• gambi di cipolla verde - 1 mazzo grande;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• sale da cucina - a piacere;
• olio vegetale raffinato per friggere.

Preparazione

Per preparare l'impasto per le focacce, setacciare la farina di frumento, aggiungere sale da cucina, olio vegetale, mescolare e, aggiungendo gradualmente acqua depurata, ottenere un impasto denso e assolutamente non appiccicoso. Dopodiché gli diamo la forma di una palla rotonda e la lasciamo maturare sotto la pellicola per circa un'ora.

Durante questo periodo laviamo i rametti di aneto fresco e prezzemolo, li asciugiamo e li tritiamo non molto finemente. Tritiamo anche i gambi della cipolla verde, lavati in anticipo, asciugati e sbucciati se necessario. Togliamo gli spicchi d'aglio e li tritiamo finemente con un coltello affilato o li spremiamo con una pressa.

Oltre ai tipi proposti di erbe fresche, puoi usarne altri per il ripieno, ad esempio prendere coriandolo, acetosa o per questo scopo.

Mettere la massa verde preparata in una padella con olio vegetale raffinato riscaldato e cuocere a fuoco lento per due minuti, quindi aggiungere l'aglio, aggiungere un po 'di sale al contenuto della padella, mescolare e togliere dal fuoco.

Dividiamo l'impasto maturato in otto porzioni uguali, dalle quali formiamo quattro focacce come segue. Stendere ogni porzione sottilmente su un tavolo leggermente infarinato, disporre al centro un po' di ripieno e ricoprire con un altro strato steso sottile. Successivamente, pizzicare accuratamente i bordi.

Friggeremo delle focacce magre alle erbe in una padella asciutta e riscaldata senza olio, semplicemente facendo rosolare i prodotti su entrambi i lati.

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Passaggio 2: formare le torte.

Passaggio 3: friggere le tortillas.

Passaggio 4: servire le focacce magre.

Se lo desideri, puoi ungere ogni focaccia con olio vegetale, così come i piatti in cui verrà infusa.

Carote, cavoli o una leggera insalata di cipolle verdi e ravanelli sono ottimi ripieni per queste focacce.