Rețetă de pâine de post într-o tigaie cu fotografii. Pâine universale de post fără drojdie Pâine de post fără drojdie

Cu toții iubim cu adevărat lavașul, armenești subțiri, care se vând în piața noastră centrală, doar într-un singur loc le vând pe cele preferate, pentru că după cum a reieșit din experiență, lavașul poate avea și un gust foarte diferit.

Soțul meu mi-a spus odată, încercați să coaceți singur pâinea pita, așa că am început să caut o rețetă, m-am uitat la o mulțime de rețete diferite, compoziția este practic aceeași pentru toată lumea, diferența este în principal în volumul ingredientelor.
Am vrut să încerc să coac turte subțiri care să nu conțină drojdie.

Am numit aceasta reteta paine de post, pentru ca ca marime amintesc mai mult de paine plate decat de paine pita, insa gustul este acelasi cu painea pita, ceea ce m-a bucurat foarte mult. De când am copt pâinele într-o tigaie, sunt oarecum asemănătoare ca formă, dar numai ca formă, gustul este complet diferit, gustul pâinii pita subțiri.

Painele pita care se vand sunt coapte pe cuptoare speciale sau foi de copt mari, bineinteles, nu am foi de copt sau tigai de marimea aia, paine plate am copt in tigaie, am luat-o pe cea cu diametrul cel mai mare. Am avut.

Am găsit un videoclip interesant despre cum armenii își pregătesc lavașul, fac totul atât de inteligent și cuptorul de copt este atât de neobișnuit)

Ingrediente pentru turte slabe într-o tigaie:

• Făină - 200 g
• Apă - 150 ml
• Sare - 1 praf
• Ulei vegetal fără parfum - 40 ml

Iata toata compozitia, ieftina si vesela). Din cantitatea specificată de ingrediente am obținut 6 pâine slabe, una din partea de jos este una mică de test, ca să zic așa, și 5 pentru întreaga circumferință a tigaii mele. Și când fiul meu a furat prima și apoi a doua turtă, pe care tocmai o scosesem din tigaie, m-am gândit că ar fi trebuit să frământ mai mult aluat).

Pâine de post într-o tigaie

Luăm apă pentru turte slabe la temperatura camerei. Asigurați-vă că cerneți făina. Am cernut făina într-un castron adânc, îmi este convenabil să frământ aluatul în ea. În general, rețeta a indicat 350 g de făină, în timp ce autorul a clarificat că poate fi necesar mai mult sau mai puțin.

Mi-au luat 200 g de făină. Desi initial am luat 350 g dupa reteta, apoi mi-a mai ramas faina, am masurat-o, a iesit ca au mai ramas cat 150 g, dar am folosit doar 200 g.

Cernem faina, facem o gaura in ea si turnam apa, ulei vegetal inodor, am luat ulei de floarea soarelui, adaugam imediat sare si incepem sa framantam incet aluatul cu mana, apucand putina faina de pe margini.

Aluatul trebuie să fie strâns, dens și să nu se lipească de mâini. După ce l-am frământat bine vreo 5-7 minute, îl punem într-o pungă de plastic și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 15-20 de minute.

Acum împărțim aluatul în bucăți mici, dimensiunea bucăților ar trebui să se bazeze pe dimensiunea recipientului în care veți coace turțile, mai întâi am tăiat o bucată foarte mică de aluat pentru testare și am întins-o cu grijă cu un sucitor de lemn.

Este foarte plăcut să lucrați cu acest aluat, nu se rupe, se întinde bine, nu se lipește, trebuie să-l întindeți foarte subțire, cât de curând puteți, grosimea prăjiturii întinse trebuie să fie de aproximativ 2 mm.

Încingeți bine tigaia, nu o ungeți cu nimic, trebuie să fie uscată. Așezați pâinea întinsă, îndreptați-o rapid după cum este necesar și coaceți pe o parte aproximativ 10 secunde, ar trebui să se formeze pete maronii pe suprafața turtei, acum întoarceți-o pe cealaltă parte și coaceți, de asemenea, câteva secunde. Scoateți pâinea pe o farfurie.

Udăm un prosop curat de bucătărie cu apă și îl usucăm bine, trebuie să fie umed. Acoperim pâinea cu ea aici sub un prosop umed și împăturim toate turțile slabe ulterioare.

Știi, când coaceam aceste pâine, chiar aveam nevoie de un asistent care fie să ruleze, fie să coace turțile. Se coac repede, dar întinderea lor nu este atât de rapidă; nu este suficient spațiu pentru a le întinde pe toate deodată, așa că a trebuit să le întindem pe rând, apoi să le coac și să le întindem din nou.

În videoclipul despre cum se prepară astfel de pâine de post, altfel pâine pita, puteți vedea că o persoană se rostogolește, alta coace.

Turțile slabe din tigaie au ieșit grozave, dar păcat că nu au fost suficiente, acum o să fac mai mult aluat, pentru că 6 turte nu sunt deloc pentru noi, copiilor noștri le-au plăcut foarte mult și nouă la fel. Fiica mea a fost în grădină în timp ce eu pregăteam aceste pâine, i-am lăsat pentru ea, așa că nu și-a dat seama deloc că le-am copt chiar eu, a crezut că este lavash cumpărat).

Inca o data sunt convinsa ca cele mai simple ingrediente produc cea mai delicioasa mancare si nu este nevoie de martipan))). De-ar fi apă și făină! Poate că această rețetă simplă de post pentru turte la tigaie vă va fi de folos și vouă. Poftă bună!

Cu respect și dragoste, Elena Kurbatova.

Pâinele slabe într-o tigaie sunt o alternativă excelentă la pâinea tradițională. Sunt usor de facut, contin un minim de calorii, iar faptul ca nu exista nicio indoiala cu privire la calitatea mancarii de casa incalzeste in special sufletul.

Multe bucătării din întreaga lume se pot lăuda cu propria rețetă de preparare a turtelor de post, care, fără îndoială, vorbește despre varietatea formelor în care este reprezentat acest fel de mâncare. Mâncarea delicioasă și sănătoasă este preparată din cele mai simple ingrediente. Dar, în ciuda acestei circumstanțe, rezultatul poate depăși așteptările tale cele mai nebunești.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului slab: cu sau fără drojdie. Aluatul fără drojdie poate fi preparat și în diferite moduri.

Pentru a fi mai ușor de întins, adăugați apă fierbinte sau ulei vegetal. Aluatul preparat in primul mod se numeste choux. Are o structură elastică delicată. Din el se rulează cele mai subțiri prăjituri.

Desigur, proprietățile produsului finit depind în mare măsură de calitatea făinii. Dar cu o anumită abordare, este posibil să netezi unele dintre deficiențele materiei prime. De exemplu, adăugarea de ulei vegetal face aluatul mai moale și împiedică ruperea acestuia.

Pâinele cu adaos de unt au un gust mai bun și nu se învețe mai mult. Dar atunci când folosiți grăsimi, merită să ne amintim că acestea cresc conținutul de calorii al produsului finit.

Se pune drojdia în aluat, din care se vor pregăti prăjituri plate pufoase, ca lavash uzbec sau ciabatta italiană. Pâinele sunt consumate împreună cu felurile principale sau folosite ca bază pentru umplutură. Pâinea luxuriantă este bună de la sine; este, de asemenea, plăcută de mâncat, înmuiată, de exemplu, în sos de usturoi.

Pe apa fara drojdie

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de turte slabe într-o tigaie făcută din aluat choux. Pregătiți 3 căni de făină, puțină sare și un pahar cu apă doar fiartă.

Cerneți un pahar de făină într-un recipient și amestecați-l cu sare. Turnați apă fierbinte în vas, amestecând bine cu o lingură. Răciți masa rezultată.

Pentru a framanta aluatul, stropiti suprafata cu faina si transferati aluatul pe el. Framantam aluatul scufundandu-ti usor degetele in ulei. Adaugam faina ramasa putin cate putin pana nu se mai lipeste de maini. În funcție de calitate, cantitatea de făină poate varia. Consumul mediu este de 2-3 pahare.

Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră, acoperit cu un prosop sau folie alimentară. In acest timp, glutenul se va umfla si va capata vascozitatea si elasticitatea necesare. Aluatul Choux este flexibil. Este o plăcere să-l lansez.

Puteti prepara prajiturile in alt mod.

Pentru a face acest lucru, luați ingredientele:

• făină, două pahare;
• pahar de apa;
• ulei vegetal, 3 linguri;
• Sarat la gust.

Adăugați treptat apă și ulei la făina sărată. Se amestecă cu o lingură. Se lasa o jumatate de ora acoperita sau acoperita cu folie. Să frământăm aluatul. In timpul procesului vom mai adauga putina faina cate putin. Baza va fi destul de densă.

Înfășurați-l în folie și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute. După aceasta, aluatul se va întinde bine.

Împărțiți masa pregătită prin oricare dintre metode în bile mici, de până la 5 cm diametru, dintr-o astfel de bucată veți obține o prăjitură subțire de dimensiunea întregii tigaie. Să întindem tot aluatul deodată, pentru că nu va mai fi timp să facem asta în timpul prăjirii. La căldură bună, turmele se gătesc foarte repede.

Tigaia trebuie să fie fierbinte înainte de gătit. Să creștem căldura puțin mai mult decât medie. Nu vom adăuga ulei. Prăjiți fiecare pâine pe ambele părți timp de 30-40 de secunde. Așezați pâinea finită într-o stivă pe o farfurie.

Pâinea pita subțire poate fi păstrată la frigider pentru o lungă perioadă de timp. Dacă se usucă, stropește-l cu apă, înfășoară-l într-o pungă de plastic și pune-l înapoi la rece. Își va recăpăta moliciunea de odinioară.

Aluat de drojdie

Aluatul de drojdie durează puțin mai mult să se pregătească, dar prăjiturile din el devin pufoase, ca plăcintele.

Pregătiți alimente:

• făină, două pahare;
• apă caldă (35-40°C), un pahar;
• zahăr, după gust;
• putina sare;
• drojdie uscată, linguriță.

Turnați apă în recipient. Se dizolvă în ea sarea, zahărul, drojdia. Adăugați făină. Framanta aluatul. Ar trebui să fie destul de dens.

Lăsați aluatul într-un loc cald timp de câteva ore, acoperit cu un prosop. În acest timp, trebuie frământat o dată. Folosește-ți mâinile pentru a forma prăjituri groase din baza pregătită. Se prăjește într-o tigaie unsă cu un capac pe ambele părți.

Timpul de gătire depinde de mărimea prăjiturii. Concentrați-vă pe aspect și miros. Prajitura finita are un aspect rosie si miroase placut a copt. Puteți sparge unul dintre ele. Pesmetul trebuie să fie uscat și să aibă un număr mare de pori de diferite dimensiuni.

Pâine de post cu cartofi într-o tigaie

Pâinele umplute nu mai sunt doar pâine, ci un fel de mâncare complet independent care poate fi preparat la micul dejun sau servit la prânz.

Pentru o delicatesă cu umplutură de cartofi, aluatul de drojdie este cel mai potrivit. În timp ce crește, pregătiți umplutura.

Se fierbe o jumătate de kilogram de cartofi și se prepară piure de cartofi. Prăjiți o ceapă mică, tăiată cubulețe, în ulei vegetal. Combinați cele două tipuri de umplutură adăugând puțină sare și piper. Pentru a obține o textură delicată, puteți adăuga două-trei linguri de ulei vegetal în piure.

Formați aluatul în prăjituri plate și umplutura în bile. Așezați cartofii în centrul piesei de prelucrat. Ciupiți marginile. Faceți din ea o plăcintă plată și întindeți-o pe verso până la o grosime de 1 cm.

Prăjiți baza în ulei într-o tigaie încinsă până se rumenește. Aroma acestui fel de mâncare va fi pur și simplu incomparabilă.

Pâine de post cu ceapă într-o tigaie

Pentru a face această pâine, folosiți aluat slab, fără drojdie. Când este gata, împărțiți-l în două părți și rulați fiecare într-un strat subțire.

Tăiați două cepe mici în jumătate de rondele. Distribuiți jumătate din masă peste unul dintre straturi. Se acopera cu a doua bucata de aluat si se presara deasupra restul de ceapa.

Rulați straturile într-o rolă. Ciupiți marginile. Tăiați în bucăți, fiecare rulând într-o prăjitură subțire. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Serviți cu feluri principale ca alternativă aromată la pâine.

Pâine de post într-o tigaie cu ierburi

Aceste turte ies delicioase cu orice tip de aluat. Verdeturile sunt folosite ca umplutură. Puteți lua ceapă tânără, pătrunjel, coriandru după gust sau puteți face un amestec din mai multe tipuri de verdeață.

Se fierbe timp de 2 minute într-o tigaie în ulei vegetal. Puteți sfărâma un ou fiert în umplutură. Merge bine cu verdeata.

Întindeți aluatul pregătit în prăjituri plate. Așezați umplutura pe o jumătate, retrăgându-vă la 2-3 cm de margine.Îndoiți produsul într-un plic și prindeți marginile. Se coace într-o tigaie încinsă în ulei până când este gata.

Prajituri cu fulgi de ovaz

Scones cu fulgi de ovăz sunt la fel de ușor de preparat ca și cele obișnuite. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de o componentă principală, pe care o puteți pregăti singuri măcinând fulgi mici într-o râșniță de cafea.

Compoziția testului:

• făină de ovăz, sticlă;
• făină de grâu, sticlă;
• apă caldă, sticlă;
• zahăr, lingură;
• sare;
• drojdie uscată, 2,5 lingurițe.

Se amestecă toate ingredientele uscate. Umple-le cu apă. Amestecați aluatul. Lăsați-l într-un loc cald și lăsați-l să crească. După o oră, facem prăjituri plate, pe care le vom prăji într-o tigaie cu ulei. Această delicatesă minunată este perfectă cu ceaiul la micul dejun.

Tortila cu făină de porumb

Pregătirea acestei pâini necesită un minim de timp, dar necesită o abordare responsabilă, acuratețe și pricepere. Făina de porumb nu conține gluten. Aluatul din el se dovedește dens și fragil.

Amestecă două căni de făină cu sare. Adaugam apa fierbinte putin cate putin si framantam aluatul. În total veți avea nevoie de aproximativ 1,5 pahare de lichid.

Pune o foaie de hârtie de copt pe masă. Ungeți-l bine cu ulei. Asezati o bucata de aluat si intindeti-o cu un sucitor uns cu ulei.

Puneți pâinea pe tigaie. Se prăjește pe ambele părți. Acest fel de mâncare dietetic va atrage în special cei care își urmăresc silueta. Tortilele de porumb se încadrează în categoria alimentelor sănătoase.

Azimi într-o tigaie în loc de pâine

Pregătiți aluatul după una dintre rețetele date. Prăjiți tortilla într-o tigaie uscată. Produsele de post pot fi păstrate la frigider și servite cu supe și alte preparate calde.

Înainte de a mânca, scoateți tortilla din frigider pentru a le lăsa să ajungă la temperatura camerei.

Prăjitură cu miere

Pâinele se prepară atât în ​​tigaie, cât și la cuptor. Pentru aluat veți avea nevoie de un pahar de făină de secară și iaurt fără aditivi, două lingurițe de miere, o linguriță de sare și sifon, o lingură de ulei vegetal.

Într-un bol trebuie să amestecați toate ingredientele lichide, în altul - cele uscate. Apoi turnați treptat amestecul de făină în vasul cu iaurt și frământați aluatul.

Când masa devine omogenă și cocoloașele dispar, rulați-o într-o bilă mare. Se înfășoară în folie și se lasă să se coacă o jumătate de oră.

După ce s-au format prăjituri mici de cel mult 1 cm grosime, se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți fără a adăuga ulei.

Turtele de secară cu miere se potrivesc bine cu brânză moale, roșii proaspete sau felii de fructe.

Prajituri dulci

Prăjiturile dulci se gătesc acoperite. Sunt un înlocuitor excelent pentru plăcinte; se dovedesc la fel de pufoase și roz. Pâinele sunt foarte apetisante servite cu ceai, cicoare și lapte.

Componente:

• făină, două pahare;
• apă caldă, sticlă;
• zahăr, două linguri;
• sare, pe vârful unui cuțit;
• ulei vegetal, cinci linguri;
• sifon, un sfert de lingurita;
• oțet, două lingurițe.

Notă importantă: sifonul nu se stinge! Adăugați-l la ingredientele vrac, iar oțetul la cele lichide.

Se amestecă lichidul și se usucă în boluri separate, apoi se combină rapid. Lasă aluatul în pace. Îi dăm 20 de minute să se infuzeze.

Aluatul este destul de moale și flexibil. Formăm clătite din el și le prăjim într-o tigaie cu ulei. Este gata un desert minunat, sănătos, cu conținut scăzut de calorii.

Oamenii caută rețete de preparate de post din diverse motive: unii sunt preocupați de silueta lor, alții postesc, alții evită anumite alimente din motive medicale. Dar toate acestea nu sunt un motiv pentru a refuza mâncarea delicioasă. După cum puteți vedea, chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum turțile slabe într-o tigaie fără ulei poate fi preparat folosind diverse combinații și, ca urmare, veți obține o gustare foarte plăcută, sănătoasă și satisfăcătoare.

Cina din Ajunul Crăciunului este o masă specială, iar pentru această ocazie se obișnuiește să se pregătească preparate speciale. Mulți nutriționiști sfătuiesc să adere la tradițiile strămoșilor noștri și să pregătească exclusiv mâncare de post în ajunul acestei sărbători. La urma urmei, aceste feluri de mâncare sunt o sursă de minerale și vitamine care măresc sănătatea, puterea și ne susțin imunitatea.

Iar una dintre aceste feluri de mâncare gustoase și sănătoase este turtele de post, a căror rețetă este foarte simplă. Există un număr mare de variante ale acestui fel de mâncare; este prezent în aproape toate bucătăriile naționale. Pentru a prepara turte slabe delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 500 de grame de făină, 30 de grame de praf de copt, sare, 50 de grame de zahăr, 200 ml apă caldă, oțet, 50 ml ulei.

Se amestecă toate produsele uscate - făină, sifon, zahăr granulat și sare. Într-un recipient separat, combinați toate lichidele - apă, ulei și oțet. Combinați rapid amestecurile „uscate” și „lichid”, aluatul va începe imediat să umfle și să crească. Totul trebuie făcut strict conform rețetei, altfel produsul s-ar putea dovedi prea tare sau, dimpotrivă, slăbit.

Pâine de post în saramură

Ingrediente: un pahar de zahăr, 250 de grame de saramură, 15 grame de sifon, făină, 300 de grame de ulei vegetal.

Se amestecă bine toate ingredientele și se frământă aluatul până la o consistență groasă. Asezam aluatul cu o lingura pe o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt. Pune la cuptor. Timp de coacere - 30 de minute.

cu cartofi

După ce ați încercat o dată aceste preparate de Post, nu vă veți putea refuza plăcerea de a le pregăti nu numai în Postul Mare. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare sunt necesare următoarele ingrediente: 0,5 kg făină, 2 tuberculi de cartofi, 200 ml apă, 0,5 linguriță sare, un morcov, o ceapă, 1 linguriță sifon, ulei vegetal.

Se amestecă făina și sifonul, se adaugă un pahar de apă rece la ele și se amestecă rapid totul. Frământați apoi aluatul moale și formați-l într-o bilă, stropiți cu făină și puneți la frigider să se răcească. Între timp, spălați, curățați și radeți cartofii și morcovii. Curățați, spălați și tăiați ceapa. Se incinge intr-o tigaie, se pun cartofii rasi, morcovii, ceapa, piperul, sare si se prajesc pana cartofii sunt gata. Scoateți aluatul, împărțiți-l în 8 părți egale, din care întindeți prăjiturile mici. Apoi întindeți umplutura pe tortilla, prindeți marginile împreună și aplatizați-le puțin, distribuind umplutura. Se întinde cu grijă și se prăjește în ulei încins.

Reteta dietetica tortilla cu faina de porumb

Aceste feluri de mâncare slabe se numesc mchadi; sunt preparate simplu și rapid. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 450 de grame de ulei vegetal, 300 ml de apă fierbinte, sare.

Măsurați făina și puneți-o într-un bol, adăugați sare. Turnați cu grijă apă fiartă în făină în porții mici, amestecând constant. Frământați aluatul și, cât este încă fierbinte, împărțiți-l în 6 porții, modelați prăjituri mici și plate și prăjiți pe ambele părți.

Reteta de paine de post cu fasole

Ingrediente: 550 de grame de făină pentru aluat, 1 linguriță de drojdie, 30-40 de grame de făină pentru întinderea aluatului, 400 ml apă, 4 linguri. linguri de unt, sare, 3 lingurițe de zahăr, conserve de fasole, usturoi, ulei de măsline, coriandru uscat și ardei iute.

Dizolvați drojdia într-o jumătate de pahar de apă caldă, adăugați puțină făină la ea, amestecați. Lăsați aluatul într-un loc cald. Între timp, amestecați ingredientele rămase cu un mixer - apă, sare, făină, zahăr, ulei vegetal. Combinați amestecul rezultat cu drojdia potrivită, frământați într-un aluat nu prea tare și lăsați timp de o oră. În timp ce aluatul se odihnește, trebuie să pregătiți umplutura. Se încălzește fasolea împreună cu lichidul, se scurge de lichid și se pasează până se face piure. Adăugați treptat puțină apă sau bulion de legume, adăugați usturoi, ardei roșu, oțet, coriandru uscat. Împărțiți aluatul finit în 6 părți egale, care trebuie întinse puțin, puneți umplutura pe ele și prindeți marginile. Întoarceți pungile rezultate cu punctul de prindere în jos și întindeți-le la o grosime de 0,8-1,0 cm.Prăjiți fiecare parte timp de 3-5 minute în ulei vegetal.

Poftă bună!

Și din nou avem rețete pentru meniul Postului Mare. Vă recomandăm să pregătiți turte delicioase fără carne cu umplutură prăjindu-le într-o tigaie. În ciuda simplității aparent excesive a acestui fel de mâncare, acesta se dovedește incredibil de gustos, apetisant și va da un avans oricărui fel de mâncare mai rafinat.

Cum să gătești turte slabe cu cartofi într-o tigaie?

Ingrediente:

• făină de grâu - 620 g;
• drojdie uscată - 10 g;
• apă purificată – 375 ml;
• ulei vegetal fără aromă – 35 ml;
• sare - 15 g;
• zahăr granulat - 40 g;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit;

Pentru umplere:

• tuberculi de cartofi – 850 g;
• ceapa - 70 g;
• piper negru proaspăt măcinat – 2 vârfuri;
• sare de masă – 2 vârfuri;
• rafinat pentru prăjit;
• usturoi și ulei vegetal pentru servire.

Pregătirea

Mai întâi, dizolvați drojdia uscată, zahărul granulat și sarea în apă caldă, iar după cincisprezece până la douăzeci de minute, turnați uleiul vegetal și cerneți făina în amestec. Frământați bine aluatul moale și lăsați-l cald timp de o oră, acoperind vasul cu o cârpă sau un prosop curat.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de cartofi. Curățați și tăiați tuberculii de cartofi în bucăți, adăugați apă, sare și fierbeți până când feliile de legume sunt moi. După aceasta, scurgeți bulionul și măcinați legumele cu un piure până la piure. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o în ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Adăugați prăjelii la cartofi, condimentați amestecul cu piper și amestecați.

Tăiați aluatul crescut și împărțiți-l în opt părți egale. Le întindem pe fiecare sau le frământăm cu mâinile într-o prăjitură plată, punem în centru aproximativ două linguri de umplutură de cartofi, adunăm marginile prăjiturii și o ciupim bine. Acum apăsați „punga” și întindeți-o cu grijă cu un sucitor până la o grosime de aproximativ un centimetru. Puneți pâinea rezultată într-o tigaie cu unt rafinat și rumeniți pe ambele părți până când se rumenește apetisant și se rumenește.

Se amestecă cățelul de usturoi stors cu o cantitate mică de ulei vegetal și se ung prăjiturile de cartofi gata, rumenite, prăjite, slabi cu amestecul rezultat.

Reteta de paine de post cu ierburi la tigaie

Ingrediente:

• făină de grâu – 460 g;
• apă purificată – 110 ml;
• ulei vegetal fără aromă – 110 ml;
• sare - 10 g;

Pentru umplere:

• mărar proaspăt - 1 buchet mare;
• patrunjel proaspat - 1 buchet mare;
• tulpini de ceapă verde - 1 buchet mare;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• sare de masă - după gust;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit.

Pregătirea

Pentru a pregăti aluatul pentru turte, cerneți făina de grâu, adăugați sare de masă, ulei vegetal, amestecați și, adăugând treptat apă purificată, faceți un aluat dens și absolut nelipicios. După aceea, o formăm o bilă rotundă și o lăsăm sub folie să se coacă aproximativ o oră.

În acest timp, spălăm crenguțele de mărar și pătrunjel proaspăt, le usucăm și le tocăm nu foarte fin. Tocăm și tulpinile de ceapă verde, spălate în prealabil, uscate și curățate dacă este necesar. Scoatem cateii de usturoi si ii tocam marunt cu un cutit ascutit sau ii stoarcem printr-o presa.

Pe lângă tipurile de ierburi proaspete propuse, puteți folosi oricare altele pentru umplutură, de exemplu, luați coriandru, măcriș sau în acest scop.

Se pune masa verde pregătită într-o tigaie cu ulei vegetal rafinat încălzit și se fierbe două minute, apoi se adaugă usturoi, se adaugă puțină sare în conținutul tigaii, se amestecă și se ia de pe foc.

Impartim aluatul copt in opt portii egale, din care formam patru prajituri plate astfel. Întindeți fiecare porție subțire pe o masă ușor înfăinată, puneți puțină umplutură în centru și acoperiți cu un alt strat întins subțire. După aceasta, prindeți cu grijă marginile.

Vom prăji turte slabe cu ierburi într-o tigaie uscată, încălzită, fără ulei, rumenind pur și simplu produsele pe ambele părți.

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Pasul 2: formați prăjiturile.

Pasul 3: prăjiți tortilla.

Pasul 4: serviți turte slabe.

Dacă doriți, puteți unge fiecare turtă cu ulei vegetal, precum și preparatele în care va fi infuzată.

Morcovii, varza sau o salată ușoară de ceapă verde și ridichi sunt umpluturi foarte potrivite pentru aceste pâine.