Andy chef 123 torte in una pentola a cottura lenta. Torta al cioccolato per due con gelato

Cosa ci spaventa nel fare torte? Esatto, l'intensità del lavoro del processo. Alcune ricette suggeriscono di iniziare la preparazione il giorno prima di servire il dolce. Sbattere le uova, impastare, cuocere la panna... E poi anche pulire la cucina dalle tracce delle vostre attività culinarie.

Sì, e questo è un affare costoso: le torte. Panna, burro, latte condensato, cioccolato non sono prodotti economici. Ma esiste una ricetta per una torta che non inciderà sul budget familiare. Ed è preparato molto velocemente e semplicemente, letteralmente in una, due, tre volte. Lo chef che ha inventato questa ricetta non ha impiegato molto tempo a trovare un nome per il dessert. Si intitola: “Torta al cioccolato per uno, due, tre”. Di seguito troverete la ricetta di questo miracolo.

Non pensare che con una preparazione veloce otterrai un frollino semplice e insapore “per tutti i giorni” dagli ingredienti più basilari. No, il pan di spagna risulta soffice, tenero, leggermente umido e sorprendentemente cioccolatoso. Questa torta sarà anche un'ottima aggiunta alla tavola delle feste. Allora, sei pronto per andare al lavoro? Ci vorrà mezz'ora al massimo.

Esistono diverse ricette per questo delizioso dessert. Ma tutti usano una composizione di prodotto simile. A volte l'olio d'oliva viene sostituito con olio di semi di girasole, aceto di vino con mele ed estratto di vaniglia con polvere. La ricetta dice solo come preparare la crosta.

Ognuno esce con le proprie creme. Andranno bene cioccolato, panna e latte condensato. Potete semplicemente inzuppare la torta nel rum o nel vino e farcirla con la ganache. Ma il dessert è delizioso proprio così. A proposito, puoi cuocere la "Torta al cioccolato per una, due volte" nel forno o in una pentola a cottura lenta. Le proporzioni degli ingredienti nelle diverse ricette differiscono leggermente. Allora, cosa ci serve per la torta?

ingredienti

• Questa è la farina di grano della massima qualità: 235 grammi.
• 65 g di cacao in polvere.
• 7 g di bicarbonato per far lievitare l'impasto
• Vi serviranno circa 300 grammi di zucchero, la quantità può essere variata a seconda dei vostri gusti, ma è meglio non esagerare.
• 260 ml di latte e
• due uova,
• 60 grammi ciascuno di burro e olio d'oliva.
• un pizzico di sale,
• un cucchiaio di aceto di vino e
• due cucchiaini di estratto di vaniglia.

Preparazione

1. Ti consigliamo di fare tutto secondo la ricetta fornita dal famoso chef Andy Chef. “Torta al cioccolato per uno, due, tre” nella sua interpretazione è estremamente semplice da preparare.
2. Prima dell'uso, il burro deve essere conservato a temperatura ambiente finché non diventa morbido. Per prima cosa metti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda. Non sarebbe male setacciare la farina e il cacao in polvere. Ciò eviterà la comparsa di grumi e impastare l'impasto non richiederà molto tempo. Aggiungiamo anche sale, zucchero e soda. Mescolare leggermente fino a che liscio.
3. Successivamente aggiungere le uova, il burro e l'olio d'oliva, il latte, l'estratto di vaniglia. L'aceto va aggiunto alla fine. Potrebbe essere mela, ma non balsamico. E, soprattutto, l'aceto non dovrebbe essere molto concentrato, fino al 6%.

Quale dovrebbe essere la sequenza dei segnalibri quando si modifica la composizione dei prodotti

1. Se stai preparando la torta Uno, due, tre al cioccolato usando lo zucchero vanigliato, dovresti aggiungerlo all'inizio, insieme agli ingredienti secchi. Alcune ricette suggeriscono di utilizzare la polvere per biscotti al posto del bicarbonato di sodio. Sarebbe sbagliato pensare che in questo caso l'aceto non serva.
2. Alcuni chef consigliano di scaldare leggermente il latte: questo renderà il processo di impasto ancora più semplice. Se possibile, usate lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco (di barbabietola). Ha una struttura diversa e il gusto della torta sarà ancora più cioccolatoso.
3. Se decidi di utilizzare un olio vegetale diverso dall'olio d'oliva, prendi varietà raffinate in modo che il dolce non abbia odore di semi, mais o colza.

Impastare e cuocere la pasta

1. Se avete a disposizione uno sbattitore elettrico, questo procedimento non vi richiederà nemmeno dieci minuti. Basta sbattere tutti gli ingredienti della torta al cioccolato “Uno, due, tre” con le fruste. Appariranno per prime macchie d'olio e grumi di farina e cacao in polvere. Non allarmarti. In circa cinque minuti scompariranno e la massa diventerà omogenea, liscia e alquanto lucida.
2. A differenza di altre torte, non è necessario lasciare l'impasto sotto un panno umido, in frigorifero o, al contrario, in un luogo caldo. Inoltre, non dobbiamo avere troppa fretta. Anche se il nostro impasto è caratterizzato come pan di spagna, non cadrà se rimane a riposare per dieci minuti. E oltre alla ricetta semplice, otteniamo anche un bonus aggiuntivo.
3. L'impasto raddoppia di volume una volta cotto. Quindi quello che abbiamo preparato con gli ingredienti indicati è sufficiente per una torta grande con un diametro di 20 centimetri (sarà alta 5 cm) o due più piccole.
4. A differenza di altri dolci natalizi, non abbiamo bisogno di uno stampo a cerniera per preparare la torta al cioccolato One, Two. Funzionerà anche un calderone con pareti spesse. Assicurati di posizionare un pezzo di carta da forno sul fondo. Ungere l'intera superficie interna della pirofila con burro o margarina. Non dimenticare che l'impasto raddoppia di volume una volta cotto. Pertanto, compiliamo il modulo solo a metà.
5. Cuocere in forno a 175-180 gradi. Inizialmente l'impasto inizierà a lievitare rapidamente. Potrebbe apparire una piccola protuberanza sulla superficie del biscotto. È anche possibile che si rompa. Non c'è niente di insolito in questo. Ciò significa che il nostro biscotto sarà poroso. Dopo quaranta minuti di cottura potete controllare la cottura della torta. Se la scheggia esce secca potete spegnere il forno.

“Torta al cioccolato per uno, due” in una pentola a cottura lenta

Abbiamo già scritto sopra che potete preparare questo fantastico dolce non solo al forno. Se hai una pentola a cottura lenta, non avrai bisogno di monitorare costantemente la torta. La macchina cuocerà il biscotto da sola.

ingredienti

L'impasto per la crosta viene preparato esattamente come per la cottura in forno. A meno che tu non possa aggiungere uno o due cucchiai di farina in più, poiché il multicooker, a differenza del forno, non consente all'umidità di evaporare. Ma bisogna aggiungerlo alla fine, durante la fase di battitura. E solo se vedete che l'impasto esce troppo liquido.

Preparazione

La ciotola del multicooker è unta con olio. Puoi mettere un cerchio ritagliato di carta da forno sul fondo. Versare l'impasto fino a metà della ciotola. Coprire con un coperchio. Imposta la modalità "Cottura". Tempo – circa 40 minuti (dipende dalla potenza della vostra unità).

Le recensioni consigliano di non rimuovere immediatamente la "Torta al cioccolato per uno, due, tre" cotta dal multicooker. Lascia riposare la torta sotto il coperchio per un quarto d'ora. Quindi dovresti rimuovere la ciotola dall'unità e lasciarla per altri 15 minuti.

Piccoli segreti

• Lo stesso dovrebbe essere fatto con le torte cotte al forno. Lasciali stare prima con la porta chiusa, poi nella forma. Solo allora vanno tirati fuori, capovolti, tolta la carta da forno e lasciati raffreddare su una gratella.
• Se hai cotto una torta grande, non affrettarti a tagliarla a pezzi. È meglio arrotolare il biscotto completamente raffreddato nella pellicola trasparente e lasciarlo per due ore a temperatura ambiente. Durante questo tempo la “Torta al cioccolato per uno, due” diventerà moderatamente umida, anche se subito dopo la cottura le torte vi sono sembrate troppo secche. In generale il biscotto va tolto dalla pellicola solo prima del montaggio, quando la crema sarà pronta. Adesso parliamo di lui. Dopotutto, non abbiamo una torta, ma una torta. E richiede impregnazione e uno strato.

Idee per la crema per torte

• Il gusto del cioccolato si armonizza con molti prodotti. E la struttura porosa del pan di spagna permette di inzupparlo bene e di coprire la torta con l'eventuale glassa. Tuttavia, per quanto riguarda le creme, evitate quelle al miele e al latte condensato, perché l'impressione generale del dolce risulterà “troppo stucchevole”.
• La “torta al cioccolato per uno, due” è ottima con la panna montata. Inoltre, qui sarebbe molto utile una banana o una "ciliegia ubriaca". Potete preparare la crema di ricotta mescolando 250 grammi di mascarpone con 100 g di zucchero a velo.
• Quando usi un rivestimento dolce, assicurati di aggiungere acidità. Questi possono essere frutti di bosco freschi: lamponi, mirtilli. Li usiamo per decorare la superficie. Puoi acidificare la torta stessa immergendo gli strati della torta. Per l'impasto al cioccolato sono adatte il cognac, il vino Masala o la marmellata di frutta (o meglio ancora di agrumi).

Smalto. Decorazione della torta

• Se ami davvero il cioccolato, scegli la ganache tra tutte le opzioni possibili. E non lasciarti confondere dal fatto che gli strati della torta marrone saranno intervallati da glassa scura. Ma cosa ci impedisce di preparare la ganache al cioccolato bianco?
• Se avete il microonde a portata di mano, preparare questa glassa sarà un gioco da ragazzi. Basta rompere il cioccolato in una ciotola adatta, versarvi la panna (33% di grassi) e accenderlo alla massima potenza per 15 secondi. Togliere, mescolare e dare nuovamente all'unità lo stesso comando. E poi aggiungi il burro alla miscela calda.
• Quali proporzioni seguire? Se il cioccolato è bianco, devi prendere il doppio della panna rispetto alla panna. Se è nero o amaro, condividilo equamente. L'olio viene aggiunto a piacere per rendere la ganache più tenera e infrangibile. Se non è presente il forno a microonde, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo gradualmente la panna. Ma semplicemente rompere una barretta nel latte caldo è una cattiva idea. Il cioccolato si caglierà e non otterrai una glassa liscia e lucida.
• La "torta al cioccolato per uno, due, tre" può non solo essere decorata con ganache leggermente raffreddata, ma anche immergere le torte in acqua calda. Quando la glassa si sarà completamente indurita, potete continuare a decorare il dolce: adagiate i frutti di bosco, aggiungete i fiori di panna montata da una sac à poche, o semplicemente spolverate con scaglie di cocco.

Per tutti i golosi e gli amanti del cioccolato, propongo un'ottima torta al cioccolato per uno, due, tre. Penso che chiunque di voi saprà resistere ad un pezzo di questa prelibatezza. La cottura non è istantanea, ma è piuttosto veloce se paragonata a torte simili.

La ricetta della torta al cioccolato, come sempre, con foto passo passo, per la vostra facilità di preparazione. Puoi anche cuocerlo in una pentola a cottura lenta, forse per alcuni questo è importante. Assicurati di preparare qualcosa di così delizioso da avere più da spendere per un'altra torta preferita.

Ingredienti:

• Farina – 255 g
• Soda – 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico
• Cacao in polvere – 60 g
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero semolato – 300 g
• Burro – 60 g
• Olio vegetale raffinato – 60 g
• Vaniglia: un pizzico
• Latte – 280 ml
• Aceto

• Crema fredda 33% - 500 ml.
• Zucchero a velo – 5 cucchiai

Cioccolato – 15 g

Dimensioni dello stampo: 22 cm
Numero di porzioni: 12
Tempo del forno: 45 minuti
327 kcal per 100 g

Come preparare una torta al cioccolato veloce

Tolgo in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Versare nella ciotola della planetaria la farina, il cacao, il sale, lo zucchero, la vaniglia e la soda schiacciata con l'aceto. Quindi mescolo questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Alla massa risultante aggiungo uova, latte, burro e olio vegetale. Successivamente, sbattere il composto con un mixer ad alta velocità per almeno 5 minuti.

L'impasto risulta meravigliosamente cioccolatoso, di consistenza uniforme, senza il minimo grumo. L'odore ricorda il cioccolato, impossibile non provarlo almeno un po'.

Ungo i lati dello stampo con olio e metto la pergamena sul fondo. Se lo desideri, puoi anche adagiarlo sui lati della forma, ma poi ungerli prima con olio vegetale in modo che la pergamena aderisca ad essi. Quindi ci verso l'impasto finito.

A questo punto il forno dovrebbe essere già preriscaldato. Inforno l'impasto al cioccolato per 45 minuti a 180 gradi. Controllo sempre la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, che deve rimanere asciutto dopo aver forato la torta. Durante la cottura, la parte superiore del biscotto potrebbe rompersi leggermente, ma questo non è affatto spaventoso. Adesso lo tolgo con attenzione dallo stampo e lo trasferisco su una gratella a raffreddare. Se avete tempo potete avvolgerlo ben stretto nella pellicola trasparente per almeno un paio d'ore per permettergli di maturare.

Per la crema, raffreddo in anticipo la ciotola del robot da cucina, le fruste e la panna. Questi ultimi devono contenere almeno il 33% di grassi, altrimenti non riuscirete a batterli. Per prima cosa ho sbattito solo la panna a bassa velocità per un minuto, poi senza interrompere il processo ho aggiunto un paio di cucchiai di polvere. Per preparare la crema non ci sono voluti più di 5 minuti. Di conseguenza, risulta come una schiuma densa e ariosa. Se vuoi che la torta sia completamente al cioccolato, prova a realizzarla.

Ho tagliato il pan di spagna raffreddato in due strati di cioccolato per la mia torta. Metto 1/3 della crema sul fondo, la distribuisco uniformemente con un cucchiaio e sopra ricopro la seconda.

Trasferisco la parte rimanente in una sac à poche con bocchetta in modo da poterla ricoprire la torta.

Cospargo la torta ricoperta di crema con cioccolato grattugiato, che può essere sostituito con scaglie di cocco o frutti di bosco freschi.

La torta al cioccolato umida è pronta per uno, due, tre. Ora lo lascio in ammollo per 12-48 ore e puoi provarlo.

Spero che tutti gli amanti del cioccolato apprezzeranno la torta, perché è semplicemente un mega cioccolato. Buon appetito!

Video ricetta per una torta con un'immagine di zucchero e mastice:

Sicuramente molte casalinghe hanno sentito parlare più di una volta della famosa torta al cioccolato "Uno, due, tre" di Andy lo chef. Questo dolce stupisce con le sue caratteristiche gustative, la crosta di questa prelibatezza è dolce, tenera e morbida. Grazie ad una speciale tecnologia di cottura, la base della torta non necessita di ammollo, poiché il pan di spagna risulta umido e incredibilmente cioccolatoso.

Gli chef consigliano che per ottenere un pan di spagna più morbido possibile, dopo la cottura è sufficiente avvolgerlo nella pellicola trasparente; dopo solo un paio d'ore sarà possibile utilizzare la base. Questa torta non richiede impregnazione o crema separata, ma se lo desideri, puoi tagliare la torta in due parti e ungerla con la massa di crema.

La composizione è davvero sorprendente, non contiene prodotti complessi difficili da ottenere. L'impasto viene impastato letteralmente in pochi minuti, basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e poi sbattere bene con un mixer. Il processo di cottura richiede un tempo minimo, quindi puoi preparare la torta ogni giorno, godendoti il ​​suo squisito gusto di cioccolato.

Torta “Uno, due, tre” con uno strato di crema

Questa ricetta semplifica la preparazione della torta al cioccolato “Uno, due, tre” di Andy Chef, in una pentola a cottura lenta o in un forno. È molto semplice preparare la base e puoi utilizzare qualsiasi ricetta per preparare la crema. Questo pan di Spagna si abbina al meglio con una ricca crema al cioccolato oppure viene preparata una versione classica di panna acida.

Ingredienti:

• soda da tavola - 1,5 cucchiai;
• cacao in polvere - 65 grammi;
• Farina di 1a scelta - 245 grammi;
• sale grosso - 1 cucchiaio;
• zucchero - 310 grammi;
• burro morbido - 65 grammi;
• aceto di vino o di mele - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva - 65 ml;
• estratto di vaniglia - 2 cucchiai;
• latte fresco 3,2% - 285 ml;
• uova di gallina - 2 pezzi.

Processo di cottura passo dopo passo:

La quantità di farina indicata nella ricetta viene versata in una grande ciotola, lì vengono aggiunti il ​​cacao in polvere, un po 'di sale e soda e per ultimo viene versato poco più di un bicchiere di zucchero. Questa composizione viene mescolata con un cucchiaio in modo che i prodotti sfusi si mescolino meglio tra loro.

Il prossimo passo nella preparazione della torta al cioccolato “Uno, due, tre” dello chef Andy, secondo questa ricetta, è prendere uova di gallina e burro morbido. Per garantire un dessert di alta qualità è meglio non lesinare sul burro, altrimenti la torta non risulterà così soffice e morbida.

Ai prodotti sfusi risultanti aggiungere un paio di uova di gallina e burro, mescolare il tutto, versare l'olio d'oliva, un cucchiaio di estratto di vaniglia e il latte. All'ultimo momento all'impasto viene aggiunto l'aceto di vino, che va preparato in anticipo. Questa composizione viene impastata molto bene per ottenere una consistenza liscia dell'impasto. È più conveniente impastare utilizzando un mixer ad alta velocità.

La massa finita viene versata nello stampo dove verrà cotta, è meglio utilizzare un contenitore rotondo staccabile, questo renderà più comoda la rimozione del biscotto. Quando la base verrà versata nello stampo, l'impasto riempirà solo metà del contenitore, ma durante la cottura la massa aumenterà notevolmente di dimensioni.

È molto importante ungere con olio solo il fondo della teglia e lasciare intatti i lati, altrimenti la parte centrale lieviterà molto e l'impasto non potrà lievitare ai bordi.

L'armadio per la cottura del dolce viene riscaldato a 180 gradi, lì viene posizionato uno stampo con l'impasto e la porta viene chiusa. Il processo di cottura dura non più di un'ora, la prontezza viene controllata con uno spiedino. Una volta pronta la torta, toglietela dal forno e poi avvolgetela nella pellicola trasparente.

In questa forma, il dolce dovrebbe durare un paio d'ore. Trascorso il tempo assegnato, il dolce finito viene tagliato in due strati, ricoperto con uno strato di panna acida o crema al cioccolato e servito. Così, abbiamo ottenuto una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa “Uno, due, tre” secondo la ricetta dello chef Andy con panna.

Opzione di cottura classica con glassa

Ingredienti:

• zucchero semolato - 285 grammi;
• latte 3,2% - 545 ml;
• aceto di mele - 1 cucchiaio;
• Farina di 1a scelta - 265 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• polvere di vanillina - 1 confezione;
• cacao in polvere - 105 grammi;
• buon burro - 125 grammi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• soda e sale - 1 cucchiaio ciascuno;
• per decorazione, cioccolato e frutta - 110 grammi ciascuno.

Procedimento per preparare il biscotto:

1. Per prima cosa devi preparare una grande ciotola in cui viene setacciata la farina di alta qualità. Quindi in questo prodotto vengono inoltre versati la soda, un po 'di sale, metà della quantità di cacao, zucchero semolato e un pacchetto di vaniglia in polvere. Usando una frusta, puoi mescolare questi ingredienti.
2. Successivamente, avremo bisogno di uova di gallina refrigerate, verranno aggiunte alla massa secca. Vale anche la pena preparare il burro per la torta al cioccolato “One, Two, Three” di Andy the Chef nel video, per questo il prodotto viene prima scongelato o leggermente riscaldato nel microonde. Il prodotto finito viene aggiunto al futuro impasto, inoltre viene versato l'olio d'oliva.
3. Gli ingredienti successivi aggiunti all'impasto sono il latte vaccino e l'estratto di vanillina, se quest'ultimo non è a casa, viene utilizzata la normale polvere di vaniglia. Non dimenticare di aggiungere un cucchiaio di aceto di vino. La massa risultante si mescola bene, questo può essere fatto comodamente utilizzando un mixer o un robot da cucina. La massa risultante dovrebbe avere una struttura uniforme e soffice.
4. Adesso ci serve una pirofila per il dolce, ungetela con il burro e foderate il fondo con carta da forno. Versare con attenzione l'impasto nel contenitore e poi livellarlo con una spatola. Il forno viene riscaldato a 180 gradi, quindi la delicatezza viene posta a cuocere per 65 minuti. È molto importante ricordare che non è possibile aprire il forno, altrimenti la torta si depositerà. Puoi verificare la prontezza solo dopo 40 minuti di cottura.
5. Non appena la crosta per la torta al cioccolato “Uno, due, tre” di Andy Chef è pronta, si toglie dal forno e si lascia raffreddare leggermente. Dopodiché potete togliere il biscotto dallo stampo e avvolgerlo nella pellicola trasparente per due ore. Intanto stanno preparando la glassa per il dolce.

Procedimento per preparare la glassa:

1. Per realizzare la glassa è necessario prendere un pentolino in cui versare il cacao rimasto, aggiungere tre cucchiai di zucchero semolato e versare il latte. Questa massa viene mescolata bene fino a quando la composizione diventa più omogenea, si aggiunge l'olio rimanente e si dà fuoco al tutto.
2. La glassa viene fatta bollire fino a quando la massa diventa sufficientemente densa, è molto importante mescolare costantemente la composizione di cioccolato e non lasciarla bollire. Una volta che la glassa avrà raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il composto.

Assemblare la torta:

1. Iniziamo la raccolta preparando le torte; appena il pan di spagna si sarà raffreddato, lo si taglia in due parti, e poi lo si inzuppa nella crema che si preferisce. Se non c'è la panna, puoi farne a meno, poiché la torta risulta tenera e succosa. Basta versare la glassa sul dessert.
2. La parte superiore del dolce è decorata con frutti di bosco o pezzi di frutta e la parte superiore è cosparsa di cioccolato grattugiato o zucchero a velo. Il dolce va servito freddo, quindi la torta va riposta in frigorifero per un paio d'ore. Il risultato è una torta al cioccolato incredibilmente deliziosa “Uno, due, tre” dello chef Andy. Le recensioni a riguardo dicono che questa torta può essere mangiata anche senza glassa e impregnazioni, poiché risulta incredibilmente gustosa.

Dessert per “uno, due, tre” con ripieno di glassa

Ingredienti:

• aceto di vino - 1 cucchiaio;
• zucchero semolato - 305 grammi;
• latte vaccino - 285 ml;
• soda - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva e burro - 65 grammi ciascuno;
• sale - 1 cucchiaio;
• estratto di vaniglia - 2 cucchiai;
• cacao in polvere - 65 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• Farina di 1a elementare - 235 grammi.

Come preparare la crostata:

1. Prima di tutto, unisci tutti gli ingredienti sfusi in un piatto grande e assicurati di setacciare la farina. La composizione viene leggermente miscelata in modo che gli ingredienti si disperdano, quindi vengono inserite un paio di uova di gallina, viene posto un pezzo di burro morbido e viene versato l'olio d'oliva. Oltre alla miscela, dovresti aggiungere un paio di cucchiai di estratto di vaniglia, la quantità necessaria di latte e aceto.
2. La massa finita viene mescolata bene per rendere l'impasto omogeneo e liscio nella struttura. Per ottenere l'impasto giusto è meglio sbatterlo con un mixer, poiché il burro dovrebbe disperdersi bene. La composizione finita ha una lucentezza e una bellissima tonalità cioccolato.
3. Puoi iniziare il processo di cottura di un dolce del genere, per questo prendi uno stampo unto con burro. Metti lì la carta da forno e versa l'impasto. Il processo di cottura viene effettuato ad una temperatura di 170 gradi. La cottura dura dai 55 ai 75 minuti. La prontezza viene verificata utilizzando il metodo classico utilizzando uno spiedino. La torta finita sarà leggermente più alta della teglia. Si toglie dal contenitore e poi si mette a raffreddare su una gratella. È sulla griglia che sarà più conveniente coprire questa prelibatezza con la glassa.

Preparazione della glassa:

Per preparare la glassa abbiamo bisogno solo di una tavoletta e mezza di cioccolato fondente e di circa 155 ml di panna. Per prima cosa, la panna viene portata a ebollizione e poi vengono aggiunti pezzi di cioccolato. Devi aspettare che il cioccolato si sciolga nel prodotto cremoso. La densa massa di cioccolato preparata viene versata sul dolce caldo, quindi la delicatezza viene lasciata in frigorifero per 45-65 minuti in modo che la glassa si indurisca.

Se vuoi ottenere una lucentezza brillante, aggiungi un pezzo di burro alla miscela. Questa torta è decorata con pezzi di frutta o bacche fresche. Potete anche tagliare il pan di spagna e inzupparlo nella crema al cioccolato. È possibile creare un bellissimo disegno sulla torta se si cosparge la glassa con zucchero a velo attraverso il tessuto di pizzo.

Ho preso in prestito la ricetta di questa, oserei dire, splendida torta (così come il nome) dal meraviglioso blogger Andrey Rudkov. Questo è uno dei biscotti più deliziosi, teneri, alti e porosi che abbia mai preparato! Gusto ricco di cioccolato, facilità di preparazione e una serie di prodotti che ogni casalinga ha a casa! Uno dei cambiamenti che ho apportato è la cottura in slow cooker invece che in forno (l’estate è finalmente arrivata e non abbiamo proprio voglia di aggiungere gradi extra in casa!) Entrate, sarà buonissimo!

Tempo di cottura: 70 minuti

Ingredienti per la “Torta al cioccolato Uno-Due-Tre”:

• Farina di frumento - 250 g
• Soda - 1,5 cucchiaini.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Cacao in polvere - 55 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 300 g
• Burro (ammorbidito) - 60 g
• Olio d'oliva (qualsiasi verdura) - 60 g
• Zucchero vanigliato (estratto di vaniglia 2 cucchiaini) - 2 cucchiaini.
• Latte - 280 ml
• Aceto (mela, vino, non più del 6%) - 1 cucchiaio. l.

Parametri di cottura in un multicooker:

• Potenza: 900 Watt
• Programma: Cottura al forno (60 minuti)

Ricetta per “Torta al cioccolato Uno-due-tre”:

Per prima cosa mescolate la farina setacciata, la soda, il sale, il cacao in polvere e lo zucchero. Basta mescolare con un cucchiaio o una frusta.

Quindi aggiungere al composto secco le uova, la vaniglia, il burro e l'olio d'oliva, il latte e l'aceto.

Sbattere il nostro impasto con un mixer. All'inizio è qualcosa di spaventoso: sciolto e grumoso... Non aver paura e continua a sbattere per 3-5 minuti a seconda della potenza del mixer

A poco a poco la paura passa e vediamo che l'impasto è diventato liscio e lucido: mangiatelo e basta!

Ungere bene la ciotola del multicooker con olio. Ho messo un cerchio di pergamena sul fondo - così non ti preoccupare se viene tutto bene - è comodissimo!!!

Impostare il programma “Cottura” per 60 minuti.

Se si cuoce in forno - temperatura 180 gradi - 45-55 minuti. Fino alla partita secca.

Togliamo subito il biscotto finito dalla ciotola del multicooker e togliamo la pergamena (valutiamo quanto sia conveniente).
Lasciare raffreddare il biscotto su una gratella.
Appena si sarà raffreddato avvolgetelo nella pellicola trasparente e dimenticatevi del biscotto per almeno 2 ore. Di più è possibile.

La torta matura in 2 ore.
In sostanza, se avete fretta, potete semplicemente spolverizzare la torta con zucchero a velo. Puoi sovrapporlo con qualsiasi crema preferita.
Ho preparato la ganache al cioccolato: ho riscaldato il cioccolato fondente con la panna finché il cioccolato non si è sciolto, ho aggiunto un po 'di burro.
Ho tagliato la torta a metà e l'ho ricoperta con la ganache. Versate poi il resto della ganache e decorate con lamponi e menta!
A proposito, tutte le bacche sulla torta sono state scelte con amore da mio figlio)))
Qui c'è davvero tanto spazio per l'immaginazione!!!

Versare il tè, tagliarne un pezzetto.. Ammirare la porosità del biscotto.. Mordere un pezzetto...
Torniamo in noi, vediamo le briciole sul piattino e ne tagliamo un altro pezzo!!!

Ricetta della torta uno-due-tre di Andy Chef

Non sono necessarie tecniche di cottura particolari, l'unica regola è che bisogna aggiungere l'aceto alla fine.

Per prepararlo è necessario preparare i seguenti ingredienti:

Uova di gallina – 2 pezzi;

Latte – 550 ml;

Zucchero – 200–300 grammi;

Farina – 260 grammi;

Burro – 120 grammi;

Cacao – 100 grammi;

Estratto di vaniglia – 2 cucchiaini;

Sale: un pizzico;

Soda – 1,5 cucchiaini;

Olio d'oliva – 3 cucchiai;

Aceto di mele – 1 cucchiaio;

Cioccolato e frutta per la decorazione.

Fasi di preparazione di una torta in uno-due-tre da Andy Chef

1. Setacciare la farina di frumento in un contenitore profondo, aggiungere sale, soda, zucchero e cacao in polvere. Mescolare tutto accuratamente con una frusta.
2. Successivamente, aggiungi due uova di gallina, olio d'oliva e burro fuso (70 grammi) alla miscela secca risultante. Successivamente aggiungere il latte (280 ml), l'estratto di vaniglia e solo successivamente l'aceto di mele o di vino. Vale la pena notare che se non è presente l'estratto di vaniglia, non è necessario aggiungere zucchero vanigliato o vaniglia, basta escludere questo ingrediente dalla ricetta.
3. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio.
4. Ungete bene la teglia con il burro e foderate il fondo con carta forno. L'impasto di cioccolato risultante viene versato nello stampo.
5. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere la torta per un'ora. Non è necessario aprire costantemente il forno perché la torta potrebbe cadere.
6. Quando la torta sarà pronta, toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare.
7. Mentre la torta si raffredda potete preparare la glassa al cioccolato (ganache). Per prepararlo, versate in un pentolino 3 cucchiai di zucchero e cacao e versate il resto del latte. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere il burro e dare fuoco.
8. La miscela viene mescolata continuamente e portata a ebollizione, senza farla bollire. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
9. Quando la torta al cioccolato si sarà raffreddata potete tagliarla in due parti e spalmarla con l'eventuale crema. Oppure potete lasciarlo così e semplicemente ricoprirlo con glassa al cioccolato e decorarlo con un mix di frutti di bosco freschi sopra.

Servite questa torta 1 2 3 fredda, potete lasciarla in frigorifero per diverse ore.

Torta colibrì di Andy Chef

Durante la cottura non viene utilizzato il grasso del burro, ma l'olio vegetale, ed è costituito per la maggior parte non da farina, ma da frutta. Non è necessario sbattere l'impasto, basta mescolarlo bene con una spatola.

Dopo aver assaggiato questo dolce, molti dicono che la torta è incredibilmente bella e sorprendentemente gustosa. "Colibrì" non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

Ananas in scatola o fresco – 250 g;

Banana – 1 pezzo;

Farina – 390 g;

Zucchero – 400 g;

Soda – 1 cucchiaino;

Cannella – 1 cucchiaino;

Noce moscata – 1 cucchiaino;

Uova – 3 pezzi;

Olio vegetale – 180 ml;

Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino

Processo di cottura

1. Per prima cosa devi tritare finemente gli ananas.
2. Unisci lo zucchero, la farina, la soda, la noce moscata e la cannella in un contenitore asciutto. Se pensate che ci sia troppo zucchero potete aggiungerne solo 300 grammi. Tuttavia, nonostante questa quantità, la torta risulta poco dolce.
3. In un altro contenitore, schiacciare la banana fino a ridurla in purea. È meglio prendere banane sode, non troppo mature.
4. Alle banane vengono aggiunti ananas a fette e tre uova.
5. Successivamente, aggiungi olio vegetale. Vale la pena notare che per olio vegetale non si intende l'olio di girasole, al suo posto è possibile utilizzare qualsiasi altro olio, ad esempio olio di oliva, di mais o di vinaccioli. Grazie all'olio vegetale le torte risulteranno umide e morbide.
6. Ora aggiungi l'estratto di vaniglia. Se non è presente l'estratto, escludiamo semplicemente questo ingrediente; non è necessario sostituirlo con nulla.
7. Tutti gli ingredienti liquidi vengono miscelati e vengono aggiunti gli ingredienti secchi. Mescolare accuratamente la massa risultante con una spatola.
8. Se prendete una teglia da 16 cm otterrete rispettivamente 4 torte, più grande è la teglia, meno torte.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere ogni torta per 30 minuti. Bisogna però controllare con uno stecchino perché i diversi forni hanno livelli di potenza diversi, quindi ci vorrà più o meno tempo per cuocere.
10. La torta finita viene tolta dallo stampo e lasciata raffreddare su una gratella. Dopo il raffreddamento, ogni torta deve essere avvolta nella pellicola trasparente per almeno un'ora.

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