Scatola fai-da-te per essiccare il pesce. Essiccatore per pesce, assemblaggio da materiali improvvisati
Una cosa è catturare un gran numero di pesci e un'altra è smaltire correttamente il pescato. Uno dei metodi più diffusi per la lavorazione dei trofei estratti è l'essiccazione e l'essiccazione.
Affinché il processo di lavorazione non diventi gravoso e per proteggere le carcasse appese dagli insetti, viene utilizzato un essiccatore per pesci. In questa recensione, ne parleremo vari tipi questi dispositivi, prodotti industrialmente e venduti nei negozi di pesca.
La maggior parte del materiale sarà dedicato a come realizzare un essiccatore per pesci a casa.
Tipi di essiccatori
Il dispositivo più semplice per l'asciugatura è un filo teso sotto un baldacchino o un normale stendibiancheria. Per proteggersi dagli insetti, la garza viene semplicemente piombata sul pesce. Puoi appendere scarafaggi, carassi o orate sia su ganci di filo da normali graffette, sia fissandoli con mollette.
Questa opzione è semplice, ma è buona per la raccolta una tantum di pesce in condizioni di campo o in un cottage estivo. Quando l'attività viene avviata e le buone catture sono regolari, è necessario pensare a un design più o meno dignitoso.
Gli essiccatori per pesce possono essere suddivisi in due grandi categorie:
- mobile portatile;
- stazionario.
Ogni opzione ha i suoi vantaggi. Il primo può essere utilizzato ovunque: dalla riva del fiume al balcone dell'appartamento.
L'asciugatrice portatile più semplice prodotta in Cina. Una volta piegato, è molto compatto, puoi portarlo con te in una battuta di pesca o in campagna. Sul posto, puoi facilmente aprirlo e appenderlo a qualsiasi ramo di un albero.
Questi ultimi possono essere chiamati essiccatoi, sono spesso usati non solo per il pesce, ma anche per la raccolta di verdure e bacche, la stagionatura della carne e altri scopi alimentari.
Puoi essiccare il pesce semplicemente all'aria aperta, oppure puoi farlo con aria forzata da un ventilatore. Allo stesso tempo, il processo di essiccazione è molto più intenso e i prodotti vengono preparati in modo più uniforme.
Nella stagione fredda, l'essiccatoio può essere dotato di resistenze elettriche, che aiuteranno anche a preparare rapidamente il pesce per l'uso.
Una caratteristica distintiva delle camere di essiccazione è anche il numero di scomparti che hanno. Molto spesso vengono utilizzate opzioni a sezione singola, ma ci sono essiccatori con un gran numero di scomparti, per alcuni modelli il loro numero raggiunge 5 sezioni.
Modelli industriali
Dei nostri preferiti modelli industriali, distinguiamo due varietà. Il primo è strutturalmente realizzato sotto forma di un mobile alto in tubi di metallo, ricoperto da una zanzariera. Modelli simili sono prodotti da diverse aziende con i marchi "Mitek" e "Kedr".
La foto mostra un essiccatore per carne e pesce "Kedr", prodotti con il marchio "Mitek" di un design simile
Il secondo modello interessante è il design a due livelli IdeaFisher ECO-2. Questo design pieghevole è anche compatto e facile da trasportare. Inoltre, a seconda delle condizioni, funziona sia in versione sospesa che installata su un tavolo oa pavimento.
L'essiccatore è assemblato angoli di plastica, e il pesce viene infilato su spiedini speciali.
Fatti in casa
Passiamo al più interessante, parliamo di come viene creato un essiccatore di pesce fai-da-te. Va detto subito che ci sono molti modelli di disidratatori. Tutte le opzioni disegni improvvisatiè impossibile descriverlo in un articolo, perché la fantasia dei nostri Kulibins è davvero inesauribile.
Riferimento! Il disidratatore nella traduzione letterale dal latino è un disidratatore, cioè lo stesso di un essiccatore.
Molto spesso, gli essiccatori fatti in casa sono realizzati sotto forma di una scatola di legno coperta da una zanzariera. Allo stesso tempo, uno di quelli da corsa è una variante con dimensioni: 500x500x500 mm.
A seconda delle condizioni di ubicazione, l'essiccatore è realizzato in versione verticale o orizzontale.
Nella prima fase di produzione, è necessario preparare il numero richiesto di doghe di legno, carteggiarle e coprirle composizione protettiva. Il rivestimento dovrebbe proteggere la struttura dall'umidità e dai sali, ma allo stesso tempo non emettere fumi nocivi che possono essere assorbiti dai prodotti essiccanti.
Quindi, secondo il disegno precedentemente completato, viene assemblato il telaio del futuro essiccatore. Per l'installazione vengono utilizzate viti autofilettanti e angoli in metallo.
Per una piccola struttura, la dimensione delle rotaie in sezione trasversale può essere di 25x25 millimetri. Con un aumento del volume dell'essiccatore, saranno necessarie barre più potenti
Su una nota! L'essiccatore fisso può essere montato direttamente sulla parete.
Dopo che il telaio è pronto, procedere alla tensione della rete. In questo caso, è necessario decidere come verrà fornito l'accesso allo spazio interno. Per fare questo, crea una porta o cuci una cerniera.
Asciugabiancheria da parete con anta battente. Quando si utilizza questo design, è necessario assicurarsi che gli insetti non volino mentre appendono il pesce.
Una variante di un tale prodotto fatto in casa è l'uso non di una rete di tensione come rivestimento, ma di design dal moderno finestre di plastica. In questo caso, non è necessario creare una porta separata, ma utilizzare una cornice di una zanzara finita.
La struttura si basa anche su un telaio in legno. Sul fondo dell'essiccatore ci sono vassoi per raccogliere il liquido che gocciola dal pesce
Con ventola
Alcuni degli essiccatori realizzati dai nostri essiccatori fatti in casa hanno dei ventilatori nel loro design. La convezione dell'aria in tali disidratatori consente di accelerare il processo di asciugatura.
Simili disidratatori sono fatti da vari contenitori di plastica o sotto forma di armadi chiusi attraverso i quali viene convogliata l'aria.
Considera il processo di produzione di un semplice essiccatore a ventola, per questo abbiamo bisogno di:
- contenitore di plastica di grande volume, da 20 litri in su;
- Ventola di scarico;
- griglia di ventilazione;
- barre di metallo con filetti e dadi adatti a loro;
- supporti per griglia e ventola.
Agiamo nella seguente sequenza:
- Nel coperchio del contenitore facciamo un foro per la griglia di ventilazione e lo fissiamo.
- Montiamo la ventola in modo simile in una delle estremità laterali della scatola di plastica.
- Nella parte superiore del contenitore facciamo dei fori per le aste e le inseriamo, fissandole con dei dadi. Qui appenderemo pesce, carne.
Per l'essiccazione di funghi, bacche o verdure è possibile prevedere l'installazione di griglie speciali.
Se è necessario aumentare la temperatura in un tale essiccatore, è possibile utilizzare tappetini elettrici. Modelli simili sono venduti nei negozi di animali per tenere i rettili.
Consiglio! È possibile aumentare la temperatura nel disidratatore installando lampadine a incandescenza convenzionali. Allo stesso tempo, dovrebbero essere posizionati in modo che le gocce dei prodotti non cadano su di essi.
Quando l'essiccatore è pronto e il pesce è catturato, puoi iniziare a salarlo e ad asciugarlo effettivamente. L'intero processo richiede una descrizione in un articolo separato, ma qui daremo brevi suggerimenti.
- Non lavare il pesce prima della salatura, è sufficiente acquistarlo un po' da sabbia, erba e altri detriti aderenti.
- Utilizzare solo sale grosso per la salatura, in nessun caso utilizzare sale "Extra" o iodato.
- Catturati in un periodo caldo, i pesci pacifici che mangiano cibi vegetali devono essere sventrati prima della salatura! Altrimenti, il cibo nello stomaco può marcire e rovinare il prodotto finito.
- Quando appendi i pesci all'interno della scatola di essiccazione, non lasciare che si tocchino, altrimenti in questi luoghi non sarà garantita un'essiccazione uniforme.
Conclusione
Un essiccatore ben fatto non solo diventerà un assistente affidabile nell'essiccazione del pesce, ma ti consentirà anche di raccogliere altri prodotti, come carne, frutta e bacche, verdure e funghi. Inoltre, ti incoraggerà a usarlo, il che significa che ti aiuterà ad aumentare le tue catture.
A Mosca è possibile acquistare un'ampia varietà di reti da pesca, che si differenziano per volume, dimensioni e tipo di materiale utilizzato. Inoltre, l'essiccazione per l'essiccazione del pesce può essere pieghevole e a telaio, mobile o fissa. Ci sono anche prodotti catch-only e universali che vengono utilizzati per appendere funghi, frutta e verdura.
Tutti i tipi di essiccatori sono realizzati con pareti in rete per consentire il passaggio dell'aria e proteggere il prodotto dagli insetti. All'interno il prodotto può essere dotato di ripiani e ganci per appendere il fermo. Dovresti scegliere una rete appesa per i pesci, tenendo conto del luogo in cui verrà posizionata. Ad esempio, gli essiccatori compatti possono essere appesi su un balcone o una loggia, mentre i modelli di grandi dimensioni sono più adatti per una soffitta o un capannone nel cortile.
Caratteristiche della scelta di un prodotto per l'essiccazione del pesce
Va bene se il design ha diversi ripiani separati. Puoi optare per un essiccatore per pesci con struttura in filo metallico da campeggio. La presenza di un rivestimento in plastica fornirà protezione contro la corrosione e la muffa. La rete in polietilene dovrebbe avere celle di piccolo diametro in modo che gli insetti non possano entrare. Nella parte inferiore dell'essiccatoio è necessario dotare un doppio fondo per accogliere il pallet. Se si utilizzano porte con cerniera, queste devono essere sganciate su entrambi i lati. Nella parte superiore dovrebbe esserci una corda lunga e abbastanza forte per appendere il cibo.
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Sei abituato a fare un ariete alla vecchia maniera? C'è una provata modo moderno per mettere in sicurezza il prodotto. Un essiccatore di pesce è un'opportunità per facilitare il processo. Devi asciugare il pescato all'aria aperta, ma lontano dal sole. Soluzione ottimale- un'ombra che non sempre può essere fornita in natura. Puoi anche acquistare un essiccatore per pesci per uso domestico. Un design robusto ma leggero proteggerà il tuo pescato da insetti e altri parassiti.
caratteristiche del prodotto
Il design per l'asciugatura è un'attrezzatura da pesca indispensabile sia in campeggio che a casa. Il dispositivo compatto è stabile e ha una maggiore durata. Con esso, il processo per ottenere pesce essiccato o essiccato diventerà semplice e comprensibile. Esistono diversi tipi di tali apparecchiature. L'essiccatore per pesci sospeso può essere utilizzato durante la pesca. Basta appenderlo a un albero o fissarlo da terra con un treppiede. I modelli su una stabile struttura in metallo possono essere installati ovunque. Sono adatti per grandi produzioni.
vantaggi:
- Prezzo. Il dispositivo costa da 500 rubli. Il prezzo dipende dalla capacità, dal tipo e dai materiali utilizzati.
- Forza. Realizzato con materiali leggeri ma resistenti. Le pareti e le traverse sono realizzate in rete ventilata. Alla base - carcassa metallica che è difficile da deformare. Alcuni modelli sono dotati di pareti laterali e tetto in tessuto antistrappo e impermeabile.
- Versatilità. Puoi essiccare pesce, frutta e bacche, erbe aromatiche. Ideale per qualsiasi prodotto.
- Applicazione semplice. È sufficiente appendere da terra o installare sul telaio. Facile da riporre fuori uso. Una volta piegato, occupa uno spazio minimo.
Dove potrei comprare
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Nel processo di evoluzione, l'umanità ha inventato molti modi per preparare prodotti che consentono di conservarli a lungo. Uno di questi sta asciugando. Oggi ci soffermeremo più in dettaglio sul processo di essiccazione del pesce, sui dispositivi utilizzati per questo e su alcune sfumature e caratteristiche del processo di autoproduzione.
Con una combinazione riuscita di circostanze, la cattura del pescatore può essere calcolata non in pezzi di pesce catturati, ma in chilogrammi del suo peso.
E in questo caso è necessario preservare il prodotto estratto. Naturalmente, un frigorifero può venire in soccorso. Ma che piacere incomparabile si prova quando si mangia il proprio pesce pescato ed essiccato.
Quando raccogli una cattura, dovresti ricordare alcune caratteristiche. Innanzitutto, prima di essiccare il pesce deve essere ben salato.
Per migliorare il gusto del futuro prodotto, è meglio usare non solo sale, cospargendo file di caudate in un contenitore voluminoso, ma anche aggiungere alcune manciate di grani di pepe nero e macinare una dozzina di foglie di lavrushka.
Alcuni buongustai mescolano il sale con lo zucchero in un rapporto di 3/1. Nel caso di salatura del pescato direttamente sul luogo di pesca, soprattutto nella stagione calda, si consiglia di sventrare il pesce per evitare che si deteriori. In questo caso, la quantità di sale può essere leggermente ridotta.
In secondo luogo, nel processo di essiccazione, il pesce è molto attratto dalle mosche, cercando di piantare le uova in ogni carcassa. Naturalmente, questo "condimento" non è di molti gusti, quindi è necessario adottare misure per impedire il libero accesso degli insetti. Considera diverse opzioni per gli essiccatori per pesci domestici, realizzati a mano con una varietà di materiali improvvisati.
Essiccatore di pesce in legno
Si tratta di una scatola di legno rettangolare in cui è realizzato un sistema per appendere i pesci. Come materiale da costruzione prendere alcune doghe di legno con una sezione di 20x40 mm, limare un numero sufficiente di parti da esse.
Collegare le barre risultanti agli angoli con chiodi o viti autofilettanti, cercando di evitare la spaccatura delle estremità.
Per proteggersi dagli insetti, puoi utilizzare una zanzariera sintetica, che non è difficile acquistare in qualsiasi negozio di ferramenta.
La dimensione della cella deve essere minima e non superare 1-1,5 mm. Il fissaggio della rete al telaio può essere eseguito utilizzando piccoli chiodi, ma è molto più conveniente utilizzare una pinzatrice per mobili per questo scopo.
Per risparmiare materiale cellulare, una delle pareti della camera di essiccazione può essere cucita con un foglio di compensato sottile o fibra di legno.
L'appeso del pesce durante l'asciugatura può essere effettuato su fili di filo o corde di nylon tese tra le barre del coperchio dell'essiccatore. È conveniente fissare il fermo direttamente ai ganci realizzati con graffette in acciaio inossidabile.
Asciugatrice pieghevole fatta in casa realizzata con pannelli e angoli in plastica
Questa opzione è adatta per gli amanti della plastica. Avrai bisogno dei seguenti materiali:
- 2 pannelli sandwich di rifilatura 250x400;
- angolo per il collegamento dei pannelli;
- profilo del bordo;
- telai con rete secondo il principio delle zanzariere rimovibili per finestre in plastica.
Il vantaggio di questo modello è la mobilità, la facilità di montaggio, il peso ridotto, nonché il piccolo volume che occupa una volta riposto smontato. Per il montaggio è sufficiente inserire i telai nelle staffe di collegamento senza utilizzarli composizioni adesive. Otterremo la ringhiera laterale dell'asciugatrice.
Quindi installeremo gli stessi angoli sui bordi inferiori dei telai e ci metteremo il fondo: un pezzo del pannello.
La fase successiva è da pezzi di plastica profilo angolare realizzeremo un sistema di fissaggio per trattenere il pesce. Per fare ciò, dall'interno, installa verticalmente gli angoli negli angoli della custodia e appoggiane altri quattro su di essi.
Mettiamo il pesce salato infilato su spiedini di legno o pezzi di filo d'acciaio sulla sospensione preparata.
È meglio coprire il fondo dell'essiccatore con salviette di carta per raccogliere la salamoia che scorre. Chiudiamo la parte superiore della struttura con un coperchio assemblato dal secondo pezzo del pannello e quattro pezzi del profilo perimetrale. Il coperchio superiore può essere non separabile, fissato con colla o pinzatrice.
Essiccatore per pesce da scatole di plastica
Una variante dell'essiccatore realizzata sulla base di due cassette della frutta è abbastanza semplice da produrre. Nel dispositivo, il contenitore si trova uno sopra l'altro in una forma capovolta. Nella casella in alto, devi prima rimuovere la parte cellulare della parte inferiore.
È conveniente farlo con un coltello affilato o una taglierina laterale. Le scatole possono essere collegate tra loro con colla o viti autofilettanti.
Per fornire protezione contro gli insetti da una zanzariera, cucire due borse dotate di un elastico nel collo. Il sacco inferiore è fermo e quello superiore verrà installato dopo aver caricato il successivo lotto di pesce.
Per fissare il fermo durante l'asciugatura, è possibile utilizzare doghe di legno con una sezione di 15x20 mm, in cui i chiodi con i cappucci rimossi vengono inseriti con un certo passo. A seconda delle dimensioni del pesce, le lamelle possono essere posizionate più in alto o più in basso. Se è necessario essiccare il luccio, il lucioperca, è possibile aggiungere al disegno un'altra scatola intermedia con il fondo completamente rimosso. In condizioni di lavoro, l'asciugatura da un contenitore sarà simile a questa.
Altre opzioni di asciugatura
Il pensiero umano non ha confini. Per risolvere i problemi di essiccazione del pesce vengono utilizzati varie opzioni essiccatori da vari materiali. La stazionaria sulla base di griglie di finestre in plastica può essere realizzata in un'altra versione, diversa da quella pieghevole sopra descritta.
Per un saldatore, un'opzione più conveniente è realizzata interamente su un telaio metallico non separabile.
Allo stesso tempo, il dispositivo può essere utilizzato sia sospeso che installato a terra in ombra. alberi da giardino o baldacchino. È stato notato che l'essiccazione del pesce (essiccazione) è meglio farlo in un luogo semiombreggiato e non al sole aperto. In questo caso il prodotto risulterà più tenero, morbido e oleoso.
In luoghi caratterizzati da grandi volumi di pesce pescato, è consigliabile utilizzare essiccatori stazionari di grande capacità che consentono di caricare grandi lotti di pesce fino a diverse decine di chilogrammi.
Anche un normale ombrello, integrato con una manica a maglia fine, può essere utilizzato dai pescatori esperti per raccogliere il pesce in condizioni di campo. Basta appenderlo all'albero più vicino e appendere agli aghi il pescato giornaliero pre-salato. A epoca sovietica con un disavanzo totale zanzariera non si può sognare, ma le persone sono uscite facilmente da situazioni difficili. Il tulle in disuso veniva usato come protezione contro gli insetti.
Cari lettori, se avete ancora domande, rivolgetevi a loro utilizzando il modulo sottostante. Saremo lieti di comunicare con voi;)
ho un nuovo giocattolo - ho realizzato un disidratatore.
"Che diavolo è questo?" tu chiedi. Ooooh, è una cosa!
Se dici in russo e in un linguaggio comprensibile, allora questo è un normale essiccatore. Questi sono venduti gratuitamente su Internet e nei negozi di elettrodomestici.
Come funziona - l'aria viene forzata dalla stanza nella camera di essiccazione, che poi esce da un apposito foro, portando con sé particelle di liquido dal prodotto.
Essiccano principalmente frutta, bacche, funghi, fettine sottili di carne e persino pesce.
L'apparato più conosciuto in Russia è il Sukhovey: molte famiglie ne hanno uno. Ma quello che è successo a me è una cosa davvero universale!
Devo dire subito che l'idea non è mia! Ho amici LJ che sono capaci)) Il re delle salsicce e syrniki. Mi sono ricordato dell'idea, e poi per qualche motivo sono costantemente inciampato sul fatto che qualcosa doveva essere asciugato, ma niente.
No, usavo con calma il forno per questi scopi: ho acceso la convezione senza temperatura. O se vuoi velocemente - confezione, temperatura minima e porta socchiusa.
Ora, hehe, sto di nuovo piagnucolando - non ho un forno (temporaneamente, temporaneamente, già da sei mesi e x quando appare). Quindi è molto necessario creare una scatola di essiccazione.
Il secondo pendel magico a favore dell'essiccatore è arrivato dalla Lepre - io periodicamente, e tutto andrebbe bene, ma la stagione dell'orto pic-nic è iniziata - ci sono ospiti abituali in casa e un frigorifero sempre intasato di pentole e ciotole. Semplicemente non ho l'opportunità di allocare un intero scaffale per la carne secca.
Questo è tutto, ragazzi, ho assemblato un disidratatore! Sul ginocchio, con strumenti rosa e mani femminili proprio in mezzo al soggiorno)))
La lepre ha eseguito prodezze con una recinzione e non mi ha dato un normale cacciavite nelle mie mani: ne aveva bisogno lui stesso, quindi mi ha aiutato solo alla fine.Che nada:
- contenitore di plastica o scatola con coperchio
- barra filettata su M6 o M8
- dadi e rondelle adatte al diametro dello stelo
- griglia di ventilazione
- ventilatore a tiraggio forzato
Tutta questa bontà mi è costata poco più di mille rubli: 516 rubli un'enorme scatola su ruote e 700 rubli accessori (4 kg di chiodi per una recinzione caduta all'improvviso). Lo scarico forzato può essere trovato più economico e non sono necessari così tanti dadi.
Lo scarico forzato si trova in basso: contrassegniamo il posto. La griglia di ventilazione si trova il più lontano possibile dal cofano, idealmente sul coperchio della scatola, ma il mio coperchio era irregolare, quindi il posto per la griglia sarà sul muro opposto al cofano in alto. Segnaliamo anche il posto per il buco. (se qualcuno è interessato, l'ho disegnato con una matita di vetro speciale, ma puoi usare un pennarello o graffiarlo con qualcosa di appuntito).
Tagliamo i fori per il cofano e la griglia di ventilazione. In effetti, il modo più semplice per farlo è con una speciale corona di sega circolare: il diametro più grande è di 10 cm, solo per tutte le cappe e griglie da incasso di queste dimensioni. MA! Il cacciavite era occupato ed ero imbarazzato a fare un trapano. C'era l'idea di usare un seghetto alternativo: temevo che la plastica si rompesse. Sono andato in un modo più lungo, laborioso, ma accurato e accurato. Normale trapano a mano e con un trapano sottile ho fatto dei fori attorno al perimetro della circonferenza dei fori (ho messo un pezzo di gomma sotto il fondo per non rovinare il pavimento, e un pezzo di carta per vedere meglio i bordi).
E poi il solito coltello da cucina tagliare i maglioni tra i buchi. Se scaldi il coltello con un accendino, le cose andranno molto più divertenti.
Inseriamo la griglia di ventilazione in posizione, installiamo anche il cofano, ha ancora fori speciali per gli elementi di fissaggio. (Dada, nella cornice ci sono mani maschili - la Lepre è venuta a guardare il processo, a distribuire preziosi consigli e deridere le pinze rosa.)Sul lato della scatola lungo la parte superiore, attacca del nastro adesivo e fai dei segni per i fori per la barra. Perforiamo (sì, molto più velocemente con un cacciavite elettrico).
Resta da tagliare l'asta filettata alla lunghezza desiderata. L'asta più corta nel negozio è un metro. L'avrei semplicemente tagliato a metà, ma la lepre ha suggerito di non lasciare le punte lunghe che sporgono. Mentre stavo pensando di andare da un vicino per lo smontaggio automatico e chiedere aiuto con una smerigliatrice (grazie, ovviamente), la Lepre ha segato tutto con un seghetto.
Resta da inserire le aste nei fori preparati e fissarle con dadi e rondelle. In alternativa, invece dei normali dadi, puoi avvitare i dadi ad alette: in questo modo sarà più comodo rimuovere le aste se devi asciugare qualcosa di ingombrante.
Tutto, l'essiccatore: l'essiccatore è pronto!