Solyanka di funghi con cavolo per tutti i giorni. Solyanka ai funghi con ricetta di cavolo

Adoriamo la solyanka con funghi e cavoli! Questo è un altro dei nostri salvavita. Se non avete tempo per cucinare potete aprire il barattolo e scaldarlo, oppure potete mangiarlo freddo: è buonissimo!
Abbiamo tanti buoni funghi quest'anno, quindi questa ricetta è più attuale che mai!
Raccogliamo noi stessi i funghi.

Li lessiamo in acqua salata. Abbiamo bisogno di 1 kg di funghi bolliti. Ma puoi fare di più o di meno. Ho congelato l'eccesso.
Rimuoviamo i funghi a lato. Tritare il cavolo. È consigliabile che sia più sottile, poiché quella autunnale è più forte e impiega più tempo a cuocere. Il cavolo - come tutte le cose più difficili - è un lavoro per il marito)

Lo mettiamo in una grande casseruola per stufare. Dato che ce n'è molto, lo faccio bollire con olio vegetale finché non si riduce leggermente di volume. Poi aggiungo il resto degli ingredienti.
Ho tagliato i pomodori a caso perché li ho macinati nel frullatore. Versare i pomodori sopra il cavolo.

Tre carote su una grattugia grossa e mandarle anche in umido.

Ora mescolate bene il tutto e lasciate cuocere senza funghi per circa 15 minuti, poi aggiungete i funghi.

Mescolare ancora e aggiungere spezie, sale e zucchero.

Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, forse di più. Quest'anno il mio cavolo è stato forte per molto tempo, quindi ci è voluto molto tempo per stufarlo.
Dopo 10 minuti aggiungere 4 cucchiai di aceto. Spegni e metti il miscuglio in barattoli sterilizzati e arrotolalo con i coperchi di metallo. Avvolgilo finché non si raffredda completamente e mettilo nel frigorifero, in cantina, ecc.

Uno dei preparativi più popolari che le casalinghe preparano per il futuro è il miscuglio di cavoli e funghi per l'inverno. Può essere servito come piatto separato o come contorno: basta scaldarlo. Viene utilizzato anche per preparare primi piatti.

Caratteristiche di cottura

La preparazione di qualsiasi antipasto ha le sue sottigliezze e la solyanka con cavolo e funghi non fa eccezione.

Uno degli ingredienti principali della solyanka sono i pomodori. La pelle deve essere rimossa prima della cottura. Sarà più semplice farlo versandovi sopra dell'acqua bollente o addirittura immergendoli nell'acqua bollente per un paio di minuti. Tuttavia, i pomodori possono spesso essere sostituiti con concentrato di pomodoro, dove sono contenuti in forma concentrata. In questo caso, è necessario selezionare la ricetta appropriata.
È meglio scegliere il cavolo per il miscuglio tra quelle varietà destinate alla conservazione a lungo termine. È preferibile tagliarlo a pezzetti. Se sei negligente, il piatto risulterà poco appetitoso.
I funghi per fare la solyanka devono subire tutte le lavorazioni necessarie: devono essere smistati, ripuliti dai detriti, lavati e, se necessario, messi a bagno in acqua acidificata o salata. Successivamente vanno bolliti, schiumando, finché non affondano sul fondo. Non resta che scolare in uno scolapasta, sciacquare e attendere che l'acqua si scarichi. Solo dopo i funghi sono pronti per essere gettati nel miscuglio.
Qualsiasi fungo è adatto per il miscuglio, ma i funghi porcini, i funghi porcini e i funghi porcini sono quelli più deliziosi.
Se fai sobbollire il cavolo con i funghi più a lungo, il miscuglio acquisirà un gusto speciale, ma diventerà meno salutare.

Puoi conservare il miscuglio fatto in casa in inverno a temperatura ambiente, a condizione che sia posto in barattoli sterilizzati e che la ricetta e la tecnologia di preparazione siano seguite esattamente.

Solyanka con cavolo e funghi: una ricetta semplice

funghi – 1 kg;
pomodori freschi – 0,7 kg;
cavolo bianco – 2 kg;
cipolle – 0,5 kg;
olio vegetale – 0,25 l;
aceto (9%) - 40 ml;
alloro – 2 pezzi .;
piselli pimento – 2 pezzi .;
zucchero – 40 g;
sale – 20 g.

Metodo di cottura:

Preparare i funghi, tritarli, farli bollire finché saranno teneri, scolarli con una schiumarola e farli raffreddare.
Metti i pomodori in acqua bollente per 3 minuti, trasferiscili in acqua fredda e rimuovi la pelle. Tagliare in piccoli pezzi di forma arbitraria.
Tagliare le cipolle a semianelli.
Togliere le foglie grandi dalla testa del cavolo, eliminare il gambo e tritare il cavolo.
Scaldare l'olio in un calderone, aggiungere il cavolo, le cipolle e i pomodori. Cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
Salare, aggiungere lo zucchero, aggiungere i funghi, aggiungere l'aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
Mettere nei barattoli preparati. Se i pomodori, secondo te, non sono troppo acidi, puoi versare sul fondo di ogni barattolo un po' di aceto da tavola (9%) - un cucchiaino per barattolo da un litro.
Una volta arrotolati, capovolgete i barattoli. Dopo il raffreddamento, rimuovere il miscuglio per il rimessaggio invernale.

Questa è la ricetta più semplice per la solyanka, preparata con cavoli, funghi, cipolle e pomodori freschi.

Ricetta classica per solyanka con cavolo e funghi

funghi – 1 kg;
concentrato di pomodoro (senza sale) – 100 g;
cavolo bianco – 2 kg;
cipolle – 0,2 kg;
olio vegetale – 0,25 l;
aceto da tavola (9%) – 40 ml;
acqua – 0,25 l;
pimento (piselli) – 4 pezzi;
chiodi di garofano – 2 pezzi;
zucchero – 40 g;
sale – 30 gr.

Metodo di cottura:

Tritare il cavolo. Mettetela in una padella dal fondo spesso, sul fondo della quale dovrete versare quasi un bicchiere pieno d'olio (ne dovrebbe restare un po' per friggere le cipolle). Mescolate un bicchiere d'acqua con due cucchiai di aceto e versateli nella padella con la verza. Metti lì anche pepe e chiodi di garofano. Fai bollire il cavolo a fuoco basso per 30 minuti.
Mescolare con concentrato di pomodoro, sale e zucchero, aggiungere un po' d'acqua se necessario e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora.
Aggiungere i funghi bolliti finché sono teneri e tagliati a pezzetti.
Friggere la cipolla tagliata a semianelli nell'olio. Quindi friggere i funghi insieme per 5 minuti.
Mettete i funghi e le cipolle nella padella con il cavolo. Fai bollire il miscuglio per altri 10 minuti, dopodiché può già essere messo nei barattoli.
Copri i barattoli pieni di miscuglio con coperchi di metallo, lasciali raffreddare a temperatura normale, quindi mettili via per l'inverno.

Questo miscuglio avrà un sapore leggermente acido rispetto a quello preparato secondo la ricetta precedente. Inoltre, avrà un aroma speziato specifico inerente al miscuglio, che gli viene conferito dai chiodi di garofano e dal pimento.

Solyanka con cavolo, funghi e carote

funghi – 1,5 kg;
cavolo – 1 kg;
pomodori – 1 kg;
cipolla – 1 kg;
carote – 1 kg;
aceto di mele (6%) – 125 ml;
olio vegetale – 125 ml;
sale – 60 g;
zucchero – 40 g;
pepe nero macinato – 5 g.

Metodo di cottura:

Lavare e sbucciare tutte le verdure, eliminare la buccia dei pomodori.
Tagliare i funghi precotti a listarelle, i pomodori a semicerchi sottili e le cipolle a semianelli.
Grattugiare le carote per le insalate coreane.
Tritare finemente il cavolo.
Versare l'olio in un calderone, metterci dentro tutte le verdure, salarle e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Aggiungere lo zucchero e il pepe, l'aceto, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti e riporre nei barattoli.
Dopo il raffreddamento, riporre i barattoli sigillati nella dispensa o in cantina.

La solyanka ai funghi con verdure risulta bella e gustosa. Grazie all'elevato contenuto di varie verdure è anche molto salutare.

Solyanka con cavolo, funghi e peperoni

funghi – 1 kg;
cavolo – 0,5 kg;
pomodori – 2 kg (o 0,3 kg di concentrato di pomodoro e 0,3 l di acqua);
peperone – 0,5 kg;
cipolle – 1,5 kg;
carote – 1,5 kg;
peperoni amari – 1 kg;
alloro – 2 pezzi .;
pimento (piselli) – 5 pezzi;
sale – 60 g;
aceto da tavola (9%) – 100 ml.

Metodo di cottura:

Tagliare a listarelle i funghi preparati (già lessati).
Sbucciare i pomodori e macinarli con un tritacarne oppure diluire il concentrato di pomodoro con acqua.
Tritare le restanti verdure a listarelle sottili.
Mettete le verdure in una padella dal fondo spesso; se usate la passata al posto dei pomodori freschi, aggiungetela a questo punto.
Aggiungete il sale e fate cuocere per 40 minuti.
Aggiungere le spezie, versare l'aceto, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e riporre nei barattoli. Chiudere con coperchi di metallo, attendere che si raffreddi e riporre per l'inverno.

Secondo questa ricetta, il miscuglio di funghi risulta essere piuttosto piccante. Piacerà a chi ama i piatti piccanti.

Preparare un miscuglio di cavoli e funghi per l'inverno non è un compito difficile. Nel frattempo, questo piatto è universale e piace a quasi tutti.

La focaccia alla focaccia con basilico servirà come ottima aggiunta alla zuppa o al piatto principale come il pane. E questa è una deliziosa pasticceria completamente indipendente, simile alla pizza.

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Ciao, cari lettori del mio blog! Oggi vorrei proporvi un capolavoro culinario: una ricetta per preparare la solyanka ai funghi con cavolo. Per rendere più facile alle casalinghe inesperte affrontarlo, ogni passaggio è accompagnato da una foto.

Questo piatto sarà una meravigliosa aggiunta alle riunioni amichevoli su un grande tavolo. È gustoso e combina armoniosamente note salate, è facile da preparare e appartiene alle classiche ricette russe.

Ingredienti per il piatto:

1. Cavolo cappuccio – 600 gr.

2. Funghi – 400 gr.

3. Cipolla – 110 gr.

4. Cetrioli sottaceto – 150 gr.

5. Carote – 150 gr.

6. Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai. cucchiai

7. Aglio – a piacere

8. Sale - a piacere

9. Pepe - a piacere

10. Verdure – a piacere

12. Olio di semi di girasole – 3 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. La solyanka quaresimale è fatta con i funghi ed è perfetta durante una dieta o un periodo di digiuno. Per questo, puoi usare tutti i funghi che hai.

Sono un appassionato raccoglitore di funghi e ho sempre dei funghi selvatici in magazzino nel congelatore. Vorrei sottolineare che tutti i funghi, ad eccezione dei funghi prataioli, sono condizionatamente commestibili, quindi è meglio bollirli in anticipo e solo successivamente conservarli.

Non comprare funghi di bosco discutibili, poiché possono facilmente causare avvelenamenti se non li conosci. È meglio comprare funghi prataioli nel negozio. Lavateli accuratamente e cuoceteli.

2. Le verdure devono essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente. L'ho tagliato in quarti di anelli.

3. grattugiarlo su una grattugia grossa.

Prendo una padella grande e profonda. Andrà bene una pentola o un calderone. Riscaldo l'olio di semi di girasole e verso le cipolle e le carote. Li friggo, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.

4. Trito il cavolo cappuccio a listarelle sottili, che saranno facili da masticare e cuoceranno a fuoco lento.

5. Aggiungi loro il cavolo bianco tritato.

6. Successivamente aggiungo concentrato di pomodoro, sale, pepe, erbe aromatiche e aglio al composto di verdure. È altrettanto buono usare erbe essiccate e fresche. Se cucini d'estate, è meglio prendere prezzemolo e aneto freschi e ricchi di vitamine dall'orto o dal mercato.

7. Versare 200 ml di acqua nella padella e mescolare bene il tutto. Lascio cuocere a fuoco medio con il coperchio aperto.

8. In questo momento sto facendo i funghi. Li trito grossi, lasciando interi quelli piccoli. Li aggiungo nella padella con le verdure e mescolo nuovamente il tutto. Senza modificare il livello di calore, continuo a cuocere a fuoco lento il composto con il coperchio aperto per altri 5 minuti.

9. La solyanka è preparata con cetrioli sottaceto, che aggiungono la scorza piccante necessaria. Li ho tagliati a semianelli sottili.

10. Versare nel contenuto della padella. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti senza chiudere il coperchio.

11. Trascorso questo tempo, il miscuglio vegetariano dovrebbe essere abbastanza morbido. È molto gustoso servirlo caldo, anche se non perde il suo sapore dopo il raffreddamento. Buon appetito!

Questa ricetta è meravigliosa non solo per il suo gusto meraviglioso, la preparazione rapida e la semplicità degli ingredienti. È ottimo per riporlo per l'inverno.

Quindi non fa male aggiungere un po 'di aceto. È anche molto gustoso preparare la solyanka con i crauti, il che lo renderà più interessante. Prova diverse opzioni e confronta i risultati.

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L'autunno è un periodo impegnativo per molte casalinghe per preparare le verdure per un uso futuro. Tutti sanno quanto piacere si prova in una fredda giornata invernale quando si apre un barattolo di verdure in scatola e si respirano gli aromi dell'estate. Questo è due volte più piacevole se tutte le verdure vengono coltivate nel tuo orto e i funghi vengono raccolti nella foresta con le tue mani.

Solyanka è conosciuta da molto tempo, le sue ricette si trovano negli antichi libri di cucina. Sia il cavolo cappuccio che i funghi si abbinano perfettamente nel gusto; inoltre questo piatto può essere utilizzato come contorno, come antipasto freddo e per preparare primi piatti. Oggi ti presenteremo alcune delle nostre ricette preferite per questo delizioso piatto e potrai scegliere quella più adatta a te.

Solyanka di funghi con cavolo - le migliori ricette per l'inverno

Molte casalinghe amano preparare un miscuglio di funghi per l'inverno. Dopotutto, questo è un piatto molto gustoso e soddisfacente. che decorerà qualsiasi tavolo. Gli ingredienti principali della preparazione sono verdure fresche e funghi. E per aggiungere piccantezza e piccantezza, puoi aggiungere erbe, spezie o spezie.

Ricetta senza sterilizzazione

Questa è la ricetta più semplice e facile per questo meraviglioso piatto, che vi aiuterà quando arriveranno ospiti all'improvviso o semplicemente quando vorrete coccolare la vostra famiglia con qualcosa di delizioso.

Per preparare una solyanka piccante, hai bisogno del doppio del cavolo rispetto ai funghi.

Ingredienti:

3 kg di cavolo cappuccio,
1,5 kg di funghi,
0,5 kg di cipolle e pomodori,
Sale e zucchero sono a piacere
Olio vegetale – 200 gr.,
Aceto da tavola - 40 gr.

Preparazione:

Pulite i funghi preparati e lessateli fino a completa cottura,
Quindi metterlo in un colino o in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare leggermente.
Mettete i pomodori in acqua calda per 2-3 minuti, poi scolateli, sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e il cavolo cappuccio a cubetti o strisce spesse.
Prendi un calderone spazioso con pareti spesse, mettici dentro tutte le verdure e fai sobbollire per un'ora. Trascorso il tempo aggiungete i funghi, tutte le spezie, l'aceto e fate cuocere per altri 20 minuti.
Prepara i barattoli sterilizzati, prova il miscuglio e, se ti piace il piccante e l'acido, versa un altro cucchiaino di aceto (o vino) in ogni barattolo e metti il miscuglio tra i vasi.

Il cibo in scatola completamente raffreddato può essere conservato in un luogo fresco.

Una solyanka di funghi molto gustosa è fatta con cavolo e funghi chiodini freschi. Non è difficile da preparare.Avrai bisogno di un set tradizionale di verdure: cavoli, carote, pomodori e cipolle. Si consiglia di prendere funghi chiodini di grandi dimensioni, quindi il miscuglio risulterà più succoso.

La quantità di verdure e funghi è calcolata per 3 vasetti con una capacità di 0,5 litri.

Ingredienti:

Funghi chiodini freschi - 1200 kg.,
Cipolle rosse e bianche (sbucciate) - solo 600 g.,
Carote sbucciate - 600 gr.,
Cavolo cappuccio - 600 gr.,
Pomodori - 600 gr.,
Olio di semi di girasole (insapore) 250 gr.,
Sale 1 cucchiaino. con uno scivolo
1/4 cucchiaino. acido citrico

Preparazione:

Tritare il cavolo cappuccio a listarelle e metterlo in un contenitore profondo. Aggiungere l'acido citrico, schiacciare e lasciare agire per 2 ore.
Nel frattempo lavate accuratamente i funghi chiodini e fateli bollire per 30 minuti.
Mettete i funghi in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua. E poi fai scorrere i funghi chiodini attraverso un tritacarne.
Sbucciare le carote e le cipolle.
Quindi tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Tagliare i pomodori a metà, eliminare il picciolo.
Quindi tagliare a cubetti.
Versare l'olio di semi di girasole in una padella dal fondo spesso e scaldare. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare per 3 minuti.
Quindi aggiungere le carote, mescolare e far rosolare per altri 3 minuti.
Quindi aggiungere il cavolo nella padella e mescolare ancora. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, aggiustare di sale, mescolare e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Trascorso questo tempo aggiungere i funghi chiodini e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Metti il miscuglio di funghi caldi preparato in barattoli sterilizzati.

Avvitare i coperchi e metterli sotto una coperta a raffreddare.

Solyanka ai funghi senza cavolo

Se non ti piace il cavolo o vuoi provare qualcosa di completamente nuovo e insolito, prepara un miscuglio senza cavolo, solo con i funghi. Ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto delicato e piccante.

Per questa ricetta sono più adatti gli champignon o i funghi porcini.

Per preparare questo piatto bisogna scegliere pomodori freschi e funghi:

1 kg di pomodori
0,5 kg di funghi bolliti,
1 cipolla grande,
Spezie: sale e pepe nero in grani - a piacere,
Foglia di alloro - se lo si desidera.

Puliamo e laviamo i funghi, poi li tagliamo a fettine molto sottili e facciamo cuocere per 10 minuti. Allo stesso tempo, friggi la cipolla fino a doratura.

Lavate i pomodori, pelateli e passateli al tritacarne. Metti i funghi in uno scolapasta e mescolali con le cipolle fritte.

Ora mettete tutte le verdure in una ciotola dalle pareti spesse e mettetele sul fuoco al minimo per mezz'ora. Quindi aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Se ti piace il tuo miscuglio più piccante, aggiungi pepe nero o rosso in ogni barattolo sulla punta di un coltello e mescola.

Metti il miscuglio preparato in barattoli sterilizzati e chiudi con coperchi di metallo.

Durante la stagione della raccolta delle verdure, quando sono di buona qualità ed economiche, è opportuno prepararle per l'inverno. La ricetta per preparare la solyanka con cavolo, funghi e peperoni è molto semplice e ha un sapore originale. La preparazione è comoda perché non richiede molto tempo alla padrona di casa.

Per preparare questo piatto è necessario prendere:

Cavoli e peperoni in pezzi diversi, 1 kg ciascuno,
Funghi – 2 kg,
Pomodori freschi – 2 kg,
Cipolle – 0,5 kg e la stessa quantità di carote.

Per preparare il piatto avrete bisogno anche di sale qb, aceto da tavola - 100 g, pepe nero in grani e alloro, e anche, se vi piace il peperoncino, prendete un baccello.

Preparazione:

Tagliare i funghi lessati a listarelle sottili.
Tagliate a listarelle anche i pomodori lavati e pelati.
Tritare o tagliare a listarelle tutte le altre verdure.
Mettete la frutta preparata in una pentola capiente; se volete usare il concentrato di pomodoro al posto dei pomodori, aggiungetelo al composto di verdure.
Condire il composto di verdure con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Successivamente aggiungere aceto e peperoncino, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Metti il miscuglio preparato in barattoli pre-preparati, lascia raffreddare e conserva in un luogo fresco.

Con funghi prataioli

Se non hai avuto tempo o non sei riuscito a raccogliere i funghi selvatici, non preoccuparti: puoi creare un miscuglio con i funghi prataioli acquistati nel negozio.

Ingredienti:

Per 1 kg di cavolo fresco vi serviranno:

0,5 chilogrammi. funghi prataioli
300 gr. pepe
Una grande testa di cipolla e carota,
Un po' di olio vegetale per friggere,
3 cucchiai. pasta di pomodoro
Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

Sbucciare il cavolo dalle foglie sporche e tagliarlo a cubetti. Quindi metti il \u200b\u200bcavolo cotto in un calderone o in una pentola per anatra, aggiungi olio vegetale e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco lento per un'ora fino al termine.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tritare le carote su una grattugia grossa. Tagliare i funghi a fettine sottili.
Soffriggere le cipolle e le carote in una padella, quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie.
10 minuti prima che il cavolo sia pronto, mescola tutte le verdure in un calderone e fai sobbollire. Non dimenticate di salare e se vi piace il piccante aggiungete un cucchiaio di aceto.

Il caviale pronto può essere consumato subito caldo, servito come antipasto freddo o arrotolato in barattoli e lasciato per l'inverno.

La deliziosa solyanka può essere preparata non solo con funghi freschi, ma anche con funghi congelati. Pertanto, se non hai tempo adesso, fai bollire e congela i funghi e, in inverno, prepara questo delizioso piatto e coccola la tua famiglia. Un solo consiglio: cuocetene più in una volta, perché questo piatto si consuma molto velocemente.

Avrai bisogno:

1,5 kg di funghi bolliti (puoi prenderne diversi che hai a portata di mano),
1,5 kg di cavolo cappuccio fresco,
0,5 kg di cipolle e carote,
250 ml di concentrato di pomodoro o salsa,
2 cucchiai. zucchero con uno scivolo,
2 cucchiai. sale senza scivolo,
70 gr. aceto da tavola (9%),
250 ml di olio vegetale.
Pimento - 4 piselli
2 foglie di alloro

Preparazione:

Lavate bene i funghi e lessateli in acqua salata per 20 minuti. Quindi mettetelo in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua in eccesso.
Tritare finemente il cavolo e la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tritarle finemente a listarelle.
Friggere il cavolo cappuccio per diversi minuti in un calderone profondo, quindi coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo circa friggere le carote con le cipolle e aggiungerle al calderone con il cavolo.
Tagliare a cubetti i funghi bolliti e aggiungerli anche al calderone. Aggiungere concentrato di pomodoro, spezie, alloro, sale, zucchero. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per un'ora.
A fine cottura aggiungere l'aceto.

Mettere subito, quando è caldo, in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare completamente.

Se dubiti della possibilità di conservare in sicurezza il cibo in scatola, sterilizza i barattoli di miscuglio in una grande casseruola per 30 minuti e solo dopo arrotola i coperchi.

È vero, le casalinghe esperte credono che se prendi funghi ben cotti, il miscuglio si manterrà bene per un anno, a meno che non lo mangi prima.

Solyanka con funghi per l'inverno si lecca bene le dita - video

La preparazione del cibo in scatola fatto in casa richiede conoscenze speciali, che le casalinghe esperte possiedono e sono disposte a condividere con noi:

Uno degli ingredienti della solyanka sono i funghi. Per questo piatto devono essere lavati accuratamente e poi lessati in acqua salata fino a cottura completa, e solo allora possono essere utilizzati per il miscuglio. I funghi sono pronti se sono scesi sul fondo.
La solyanka più deliziosa e davvero deliziosa è fatta con funghi porcini o funghi porcini. Ma alcuni rispondono che per questo piatto è meglio prendere finferli o funghi chiodini, tuttavia, anche se aggiungi diversi funghi che sei riuscito a raccogliere, il gusto non si deteriorerà affatto.
È meglio scegliere varietà di cavolo che possono essere conservate a lungo. Rimuovere con attenzione le foglie rovinate, altrimenti i vasetti potrebbero “esplodere”.
Uno degli ingredienti della solyanka sono i pomodori maturi. Non è necessario rimuovere la buccia del pomodoro. Ma se la ricetta richiede tale procedimento, allora è più semplice farlo se si tengono i pomodori in acqua bollente per qualche minuto.
Tutti gli alimenti in scatola contenenti funghi possono essere conservati per non più di un anno. Anche se di solito sono così gustosi che non restano inattivi nella dispensa per questo periodo.

Conclusione

Le preparazioni fatte in casa consentono non solo di diversificare il menu e ottenere il massimo beneficio dai piatti di verdure, ma incidono anche in modo significativo sul risparmio di budget. E poi, quale casalinga non vorrebbe vantarsi dei suoi successi culinari con i suoi cari e vicini?

Non essere pigro, prepara deliziosi pasti fatti in casa e tratta sempre la tua famiglia con un sorriso e buon umore. La loro gioia ripagherà tutto il tempo speso a prepararli.

In bocca al lupo per i preparativi e buon appetito!