Кекс с лимоном и изюмом

Если в Вашей семье есть любители сладкого, то кексы с изюмом и лимоном - это именно то, что сделает Ваш утренний завтрак ярче.

Ингредиенты:

яйца - 5 шт.,

сахар - 250 гр.,

сахар ванильный - 5 гр.,

мука пшеничная - 500 гр.,

лимон - 2 шт.,

изюм - 120 гр.,

масло сливочное - 250 гр.,

разрыхлитель теста,

соль,

пудра сахарная,

варенье,

сироп.

Приготовление:

Для приготовления теста нам необходимо взбить миксером яйца, сахар, соль, ванильный сахар в течении 3 минут. Далее снимаем тёркой с лимона цедру, чистим лимон и измельчаем блендером. Изюм заливаем кипятком и ждём пока он распарится, как правило, это где-то 10 -15 минут. Затем добавляем измельчённый лимон, изюм, разрыхлитель теста, муку и размягчённое сливочное масло в общую массу, где всё тщательно перемешиваем и накладываем в формочки. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и выпекаем в течении 30 минут. Готовые кексы можно полить вареньем или сиропом, а так же посыпать сахарной пудрой и цедрой, снятую с наших лимонов.

Приятного чаепития!

Источник - eda4nas.ru