Рецепт рогаликов из пива и печенье в. Старинный рецепт молдавских, традиционных рогаликов - от всей души для вас

Протеиновое печенье содержит большое количество белка. Его можно приготовить дома, используя простые и доступные ингредиенты, или купить уже готовое. Такой десерт можно взять с собой в поездку или на работу.

Творожно-протеиновое

Приготовление лакомства не потребует особых кулинарных умений. С этим сможет справиться каждый человек, который следит за своей фигурой.

Ингредиенты, которые понадобятся:

Творог 5% жирности - 1 пачка.
Яйцо - 2 шт.
Протеин сывороточный - 100 г.
Мука цельнозерновая - 100 г.

Протеиновое печенье по рецепту готовится очень быстро, содержит в готовом виде 230 калорий на 100 грамм.

Процесс приготовления:

Яйца взбить венчиком до образования плотной пены.
Вмешать в них творог.
Всыпать протеин и просеянную заранее муку.
Замесить однородное тесто.
На противень выстелить бумагу для выпечки, смазать маслом.
Ложечкой сформировать небольшие печенья.
Выпекать в заранее разогретой духовке. При температуре 190 градусов готовка займет около получаса.

После приготовления печенье необходимо остудить. Оно получается очень вкусным. Чтобы разнообразить вкусы, используют протеин с добавками - ванилью, шоколадом, клубникой.

Протеиновое овсяное печенье

Для приготовления вкусного и полезного блюда понадобится:

Овсяные хлопья - 150 г.
Сывороточный протеин - 100 г.
Молоко обезжиренное - 30 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молотый арахис - 80 г.

Как приготовить протеиновое печенье:

Овсяные хлопья перемалывают в блендере.
Яйца хорошо взбить венчиком.
Все ингредиенты соединить вместе и тщательно перемешать до однородной массы.
Духовку разогреть до 190 градусов.
На противень постелить пергамент, ложкой сформировать печенье.

Выпекать полчаса, проверяя готовность.

Печенье получается вкусным и сытным. Его калорийность - 370 ккал на 100 грамм.

Шоколадный десерт

Во время сушки тела или строгой диеты хочется побаловать себя вкусным протеиновым печеньем с шоколадным вкусом. Его приготовление не занимает много времени и не требует дорогостоящих ингредиентов.

Для начала подготавливают необходимые продукты:

Творог низкой жирности - 400 г.
Яйца - 2 шт.
Мука рисовая - 2 ст. л.
Какао - 3 ст. л.
Сывороточный протеин - 60 г.
Сахарозаменитель - по вкусу.

Процесс приготовления полезного десерта:

В яйца добавить сахарозаменитель и взбить до образования густой плотной пены.
Добавить творог и тщательно перемешать.
Ввести в тесто сухие компоненты и тщательно вымесить до однородной массы.
На лист для выпечки положить пергамент или силиконовый коврик. Сформировать чайной ложечкой небольшое печенье.
Выпекают около 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяют зубочисткой.

Печенье получается нежным, вкусным и немного хрустящим.

С цукатами

Диетологи советуют не делать свое меню однообразным. Для этого в печенье можно положить цукаты и сухофрукты. Необходимые ингредиенты для приготовления:

Сывороточный протеин - 80 г.
Цукаты - 50 г.
Курага, изюм, чернослив - 30 г.
Яйцо - 2 шт.
Мука овсяная или рисовая - 3 ст. л.
Сахарозаменитель - по вкусу.

Добавляя протеиновый коктейль в печенье, можно обогатить блюдо белком, сделать его полезным и вкусным.

Процесс приготовления такого вкусного десерта достаточно прост:

Яйца тщательно взбивают с добавлением сахарозаменителя.
Сухофрукты заливают кипятком, затем промывают.
В яйца добавляют протеин и муку, тщательно вымешивают.
В тесто всыпают цукаты и мелко нарезанные сухофрукты. Перемешивают до однородности массы.
Духовку нагревают до 200 градусов.
На противень кладут пергамент и смазывают его оливковым маслом.
Чайной ложкой формируют небольшие печеньки.
Выпекают около 20 минут.

После приготовления выпечке дают время остыть. Такое печенье получается хрустящим снаружи и нежным внутри.

Кокосовое удовольствие

Для его приготовления подготавливают следующие продукты:

Протеин с ванильным вкусом - 100 г.
Мука рисовая - 100 г.
Молоко жирностью 1.5% - 50 мл.
Кокосовая стружка - 50 г.
Яйцо - 2 шт.
Сахарозаменитель - по желанию.

Как приготовить кокосовое протеиновое печенье:

В яйца добавляют немного сахарозаменителя и взбивают до образования пены.
Добавляют все сухие ингредиенты и молоко. Замешивают тесто.
Всыпают половину кокосовой стружки, перемешивают.
На лист для запекания выстилают пергамент и чайной ложечкой формируют печенье. Можно использовать кондитерский мешок.
Каждое печенье сверху посыпают кокосовой стружкой.
Лист ставят в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают около 25 минут.

Остывшее кокосовое печенье получается невероятно нежным и вкусным. Его можно брать с собой на прогулку или на работу, чтобы перекусить во время обеденного перерыва.

Протеиновое печенье очень популярно среди спортсменов и людей, которые заботятся о стройности своего тела. Оно помогает справиться с непреодолимой тягой к сладостям и утолить голод во время полдника.

Итак, для приготовления этого несложного, но очень вкусного блюда нам потребуется:
- 2 пачки маргарина
- 1 стакан пива
- 5 стаканов муки
- соль по вкусу
2 пачки маргарина из морозилки потереть на крупной терке

Добавляем стакан пива, солим, всыпаем 4 стакана муки по 250 гр

Затем насыпаем на стол ещё стакан муки и вымешиваем тесто до полной готовности

Ставим в холодное место на 2 часа.

Теперь отрываем по куску и тонко раскатываем

Режем тесто на 8 частей и на большой край кладем повидло, защипываем и скатываем к маленькому уголку. Полученный рогалик можно обмакнуть в разбитое яйцо и сахар (но это необязательно)

Укладываем на смазанный жиром противень и в хорошо разогретую духовку.

Рогалики пекутся быстро, подрумянились и можно снимать. Тесто получается слоёное.

P.S. Из этого же теста можно сделать печенье - вырезать стаканом, испечь и посыпать пудрой

И даже если вы не любите морковь, пусть вас не заботит ее наличие в этой замечательной выпечке - собственно вкус морковки в ней не чувствуется.

Чтобы приготовить морковное печенье вам потребуется:

2 ст. тертой на крупной терке моркови
- 200 гр маргарина
- 1 ст. сахара
- 4 ст. муки
- 1 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты
- 2 ч.л. корицы
- 1. ст. рубленных грецких орехов
- сахарная пудра для посыпки
- любое повидло или густое варенье по вкусу
- растительное масло для смазывания формы

Рецепт морковного печенья:

1. На паровой бане растапливаем маргарин

2. Морковь смешиваем с рубленными орехами и корицей

3. Вливаем подостывший маргарин и всыпаем сахар, все тщательно вымешиваем

4. Всыпаем муку, замешивает мягкое тесто, чтобы не липло к рукам

5. Делим тесто на две неравные части, перекладываем в полиэтиленовые пакеты и отправляем в холодильник на 1-2 часа

6. Большую часть теста раскатываем в пласт толщиной 1 см, перекладываем на противень, смазанный растительным маслом, и обильно смазываем пласт любым вареньем

7. Меньшую часть теста трем на крупной терке на пласт с вареньем

8. Выпекаем при 180 градусах до готовности около 30 минут, затем нарезаем на порционные куски

9. Можно нарезать квадратами и посыпать сверху сахарной пудрой

Рогалики на пиве © Shutterstock

Рогалики с приятной фруктовой начинкой − замечательное угощение под чашечку чая или кофе в кругу подружек. Рецепт рогаликов необыкновенно прост, а результат восхитительный − румяное лакомство просто исчезает из тарелки!

Сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию интересный рецепт рогаликов на пиве − вкусное рассыпчатое тесто и начинка на твой выбор. Попробуй!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рогалики на пиве − ингредиенты:

250 мл светлого пива,
250 г маргарина,
1 яйцо,
450 г муки,
100 г сахара,
200 г фруктового джема,
0,5 ч. ложки соды,
щепотка соли.

Рогалики на пиве − приготовление:

Соедини растопленный маргарин, пиво, соль и перемешай. Добавляй небольшими порциями муку с содой, постоянно вымешивая тесто. Тесто для рогаликов должно получиться мягким и пластичным.
Поставь тесто в холодильник на 2-3 часа. После того, как достанешь его из холодильника, оставь его на 40-50 минут при комнатной температуре.
Раскатай тесто в плоский круг. Разрежь его на 8 сегментов, чтобы получились треугольники.
На широкую часть каждого треугольника положи немного джема, заверни края, чтобы начинка не вышла наружу, и скатай в трубочку − получается рогалик. Каждый рогалик сверху смажь взбитым яйцом, а затем посыпь сахаром.
Выложи рогалики на смазанный маслом противень и выпекай в разогретой до 180-200°С духовке 20-30 минут до золотистого цвета.
Рогалики очень вкусные как горячими, так и остывшими.

Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить румяные рогалики на пиве. Вкусная выпечка отлично подойдёт к сладкому столу. Очень вкусно употреблять рогалики с чашкой горячего чая, ароматного кофе или кружкой молока.

Приготовить тесто на пиве для рогаликов не составляет особого труда, если внимательно прочитать наш рецепт, в котором всё подробно попытаюсь рассказать и показать.

Возьмите следующие ингредиенты.

В тёплом пиве растворите немного сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут в тёплом месте. За это время должна образоваться пенная шапочка.

Добавьте остаток сахара, подсолнечное масло, куриное яйцо. Перемешайте до однородного состояния.

Насыпьте частями просеянную пшеничную муку.

Замесите тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти больше или меньше, чем указано в рецепте. Укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут.

Хорошо обомните тесто, сформируйте жгут и разрежьте на небольшие кусочки.

Теперь работайте с каждым отдельно. Раскатайте кусочек теста в тонкий пласт. Если нужно подпыльте доску мукой. Смажьте пласт растопленным маслом. Посыпьте сахаром.

Раскатайте ещё один пласт по диаметру первого. Уложите сверху на первый лист. Смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром.

Раскатайте третий кусочек. Уложите на второй. Маслом смазывать не нужно. Аккуратно пройдитесь скалкой.

Острым ножом разрежьте на треугольные сегменты. С узкой стороны треугольника сделайте по центру разрез примерно до половины.

Заверните рулетиком.

Форму для запекания застелите пергаментом. Уложите рулетики. Оставьте на 30 минут. Смажьте взбитым желтком и посыпьте маком. Выпекайте при температуре 170-180 градусов до золотистого цвета, сильно не пересушивайте.

Рогалики на пиве готовы.

Немного остудите и подайте к столу.

Приятного чаепития!

СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ
СЛОЕННОГО-ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ДЛЯ РОГАЛИКОВ

Я буду рассказывать_ так как меня учила бабушка, когда я была еще ребенком. Я столько этих рогаликов накрутила с ней за мое детство, что наверно хватит накормить целый батальон.

Дело в том, что на каждом празднике - будь это свадьба. крестины (кумэтрия), проводы в армию, похороны, храм села, рождество, пасха эти рогалики (по молдавски - cornulete fragede) всегда присуствовали на праздничном столе, наряду с традиционной молдавской сдобной, сладкой вертутой.
Ими всегда накрывали стол в первую очередь.

А как вы думаете, почему они так были популярны?
А потому что эти продукты были доступны всемье каждого крестьянина.
Т.е. в старину в каждом дворе откармливали по 2-3 поросенка в год. Чистый жир был у каждой хозяйке в запасе, потому что она знала заранее, как его топить, и для каких целей его использовать.

Корова также была в каждом дворе, кормилица семьи считалась. Молоко доили, а из молока можно было приготовить разные молочные продукты: творог, сметану, кишляг (кислое, сбродившееся молоко), сливочное масло (в меньшем количесте) , а также соленную брынзу, каш.

Каждый крестьянин трудился ежегодно, ежедневно на поле, чтобы расти пшеницу и семью было чем накормить целый год. Из пщеницы мололи муку. Из муки пекли в каждую неделю хлеб, чтобы хватило для всей семьи на всю неделю, а также разные плацинды и вертуты. печенья и разная сдоба.

Это как раз и те продукты, которые нам нужны для приготовления молдавских традиционных рогаликов.
Потом, со временем появилось в продаже сливочное масло и маргарин, а также сметана, мука, и все эти продукты можно было купить в магазинах. Многие хозяйки заменили свиной жир на маргарин или сливочное масло и этот рецепт (из=за своей простоты приготовления) распостранился везде, из уст, в уст.

Рецепт запоминается очень легко, на всю жизнь. И я постаралась в добавку сделать фотографии, чтобы они запечатлелись навсегда в вашей памяти.

Вот запомни, что тебе надо,- говорила бабушка:

3 ГРАННЕНЫХ СТАКАНА МУКИ (надо их хорошо потрясти, чтобы мука села.
- если ты заполнишь так не полно на один палец (как на фото), то у тебя будет ровно 150 грамм муки.
- если ты заполнишь стакан доверху с горкой, то у тебя будет ровно 200 грамм муки.
- если ты его заполнишь на половину до этой линии, но хорошо стряхнешь стакан, .чтобы мука осела, и капельку выше этой линии,то будет в этом стакане 100 грамм муки.

Запомни это навсегда и тебе всегда будет легко запоминать рецепты.

ОДИН СТАКАН СВИННОГО ЖИРА - не забывай добавлять еще кусочек сверху, чтобы ты знала точно, что у тебя будет ровно 200 грамм жира. Видишь эти пустоты в стакане, вот этот кусочек сверху дополняет те пустоты.Жир должен быть обязательно чистым, чистым, без каких либом примесей.

Здесь вы видите шкварки, остатки от приготовленного мною жира. .

ОДИН СТАКАН СМЕТАНЫ , но запомни, для того чтобы твои рогалики вышли нежными и таюшщими во рту, недостаточно использовать жир, сметана должна быть обязательно кислая и ЧТОБЫ ЛОЖКА СТОЯЛА В СТАКАНЕ.
Она советовала всегда соль разбавлять в сметане, потому что раньше соль была крупнее. Если очень крупная, то залить ложечку соли большой ложкой кипятка и быстрыми движения все перемешивать, пока соль растает. И потом перемешать со сметаной.

То, что добавляют дополнительно, спирт, пищевую соду -это не имеет особого значения - эти ингредиенты придают воздушность тесту. А добавление желтков связвает больше продукты, из которых готовят тесто для рогаликов.

базовый рецепт это:

3 стакана муки
1 стакан свинного жира
1 стакан сметаны
1 ложечка соли.
1 стакан сахарной пудры

вы же понимаете, что раньше люди были неграмотные, не могли писать, а вот такой рецепт запоминался очень легко и передавлся из уст в уст.

Этот способ замеса теста самый легкий и быстрый.
Берем миску и перемешиваем все холодные продукты рукой, быстрыми движениями, постепенно добавляя просеянную муку.
Состояние теста после замеса в течение 1-2 минут должно быть такое, как на фото выше.

Месим тесто еще 3-4 минуты и замечаем как тесто собирается в шар, отлипает от рук и от стен. На ощупь тесто становится как пластелин. Тогда будешь знать, что оно готово.
Важно запомнить:
- раскатывать тесто только в холодно виде и на хорошо присыпанной доске мукой. А также руки, тесто и скалу припудриваем мукой.
После этого украваем его в льняное полотенце и оставляем на холод, чтобы оно хорошо отдохнуло, мука разбухла и тесто становилось эластичном.

И здесь на фото, видно разрез теста после 2 часового отдыха в холодильнике.

Молдавские традиционные рогалики
Тающие рогалики
Рогалики слоенные
Рогалики или печенья из воздушно-песочного теста
Правильный метод обсыпки рогаликов сахарной пудрой
другой метод формирования рогаликов
_________________

НАЧИНКА ДЛЯ МОЛДАВСКИХ ТРАДИЦИОННЫХ РОГАЛИКОВ

_________________

СТАРИННАЯ (ДОВОЕННАЯ) ФОРМА РОГАЛИКОВ

рецеп находится здесь;